Настойка маліны на гарэлцы: падрыхтоўка і прымяненне

Маліна - гэта хмызняковая расліна, якое адносіцца да сямейства розоцветные. У вышыню яно дасягае паўтары метраў і плоданасіць смачнымі і карыснымі пладамі. Маліна паспявае ў розныя тэрміны, што залежыць ад умоў надвор'я і яе гатунку.

У нашай краіне яна расце практычна паўсюдна, выключаючы паўночныя раёны. Самы першы малінавы сад на Русі ўзнік у XII стагоддзі, ён быў закладзены Юрыем Даўгарукім.

На сённяшні момант на садовых участках расце велізарная колькасць разнастайных гатункаў гэтай расліны. Яго ягады больш, чым у дзікай. Хоць менавіта лясная маліна вылучаецца асаблівым водарам, пры гэтым яе гаючыя ўласцівасці выяўлены найбольш ярка.

гаючыя ўласцівасці

Маліна валодае велізарнай колькасцю розных карысных рэчываў, сярод якіх азоцістыя, дубільныя і пектіновые рэчывы, эфірныя алею, абалоніна, вітаміны А, С і В, жалеза, калій, цынк, медзь, кобальт і магній. Ягада валодае противосклеротическим уласцівасцю і здольнасцю ўмацоўваць капіляры.

У ёй утрымліваецца саліцылавая кіслата, якая зніжае высокую тэмпературу і ня валодае якімі-небудзь пабочнымі эфектамі. Яе карысна ўжываць пры захворваннях ЖКТ, нырак і малакроўі.

Рэцэпты алкагольных напояў

З яе можна прыгатаваць розныя алкагольныя напоі, пры гэтым хатняя настойка з маліны будзе валодаць выдатным густам і будзе упрыгожваннем святочнага стала.

Настойка маліны на гарэлцы

Вам спатрэбяцца:

• 0,5 л добрай, якаснай гарэлкі;
• ягады маліны (адна літровая банка);
• 100 мл адфільтраваную / кіпячонай вады;
• шклянку цукру.

падрыхтоўка:

1. Для таго каб пачаць прыгатаванне настойкі з маліны, ягаду трэба старанна праглядзець, выбраць шкоднікаў і сварак. Прамыць яе ў друшляку вадой, каб плён не пашкодзіць. Адставіць на пару хвілін, каб вада цалкам шкла.
2. Абкласці ягады ў літровы слоік, робячы гэта вельмі акуратна, каб не пашкодзіць іх.
3. Заліць плыты гарэлкай так, каб яна цалкам пакрывала іх. Банку зачыніць шчыльным вечкам.
4. Прыбраць заспіртаваны маліну на пару месяцаў у халадзільнік.
5. Праз паказаны час банку трэба дастаць, гарэлку зліць у іншую ёмістасць, пасля чаго прыбраць яе зноў у холад.
6. Пакінутыя ягады неабходна засыпаць цукрам, зачыніць вечкам і інтэнсіўна патрухаўся. Пасля гэтага банка з ягадамі таксама прыбіраецца ў халадзільнік на некалькі месяцаў. Часам яе трэба даставаць і трэсці.
7. Калі настойвання завершыцца, трэба дастаць слоічак з ягадамі, пусціць сок. Сумесь давесці да пакаёвай тэмпературы.
8. Паўшклянкі вады трэба закіпяціць, пасля чаго заліць ёю ягады. Атрыманую вадкасць неабходна працадзіць скрозь марлю.
9. Атрыманы сіроп з той гарэлкай, якая ў нашым халадзільніку ўжо даўно стаіць. Усе, настойка на гарэлцы з малінай гатовая!

Наліўка з маліны

Вам спатрэбяцца для падрыхтоўкі:

• 1,3 кг цукру;
• маліна - 3,5 кг.

Гэта вельмі просты рэцэпт настойкі з маліны. Саспелыя, чыстыя ягады высыпце ў пяцілітровы банку, дадайце цукар, накрыйце марляй і прыбярыце на 3 дні. Далей прыбярыце марлю і зрабіце вадзяной затвор. Атрыманую сумесь пакіньце на пару тыдняў, пакуль не спыніцца працэс закісання. Далей профильтруйте наліўкі скрозь паперу або шчыльную тканіну. Разліце па бутэльках і закаркуйце іх.

Настойка з маліны на спірце

Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• 0,5 л спірту;
• 3 кг ягад;
• 7 л вады.

Усе інгрэдыенты змяшайце ў десятилитровой бутлі. Няшчыльна прычыніце вечкам і Перацягні тарбіну, пасля чаго пастаўце на два тыдні каля акна. Кожны дзень падтрасайце бутлю, у якім рыхтуецца наша настойка з маліны на спірце. Праз 14 дзён нашы ягады пачнуць «гуляць»: рухацца па банку зверху ўніз і знізу ўверх. Гэта пазначае, што малінавая настойка гатовая. Яе неабходна працадзіць скрозь марлю і пакінуць настойвацца яшчэ на пару дзён. Потым разліць па бутэльках.

Варта адзначыць, што бутэлькі, у якіх будзе захоўвацца наша настойка маліны на гарэлцы, лепш браць ад шампанскага, для таго каб яе не разарвала ўнутранае ціск. Да самага рыльца даліваць не варта. Пакіньце 3 см паветра. Пры гэтым коркі трэба абвязаць дротам або вяроўкай, нібы на шампанскае. Такая настойка маліны на гарэлцы захоўваецца ў прахалодным, якое ветрыцца месцы горлышком ўніз. Праз паўтара месяца яна паспее цалкам, пасля чаго яе можна ўжо ўжываць. Не хвалюйцеся у выпадку, калі нейкая бутэлька лопне, бо астатняя наліўкі ўжо даспела. Яна падыдзе да каляднага або навагодняга стала. Захоўваць яе можна не больш за паўгода.

Наліўка з вішні і маліны

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• 200 лістоў вішні;
• маліна - 1 кг;
• цукар - 1 кг;
• вада - 1,5 л;
• гарэлка - 1 л;
• цытрынавая кіслата - 3 л.

Вішнёвыя лісце і ягады пракіпяціце 5 хвілін на павольным агні. На дно друшляк далей выкладзеце марлю, на яе адкіньце лісце і ягады і адцісніце. Адпраўце ў буйную рондаль, дадайце цытрынавую кіслату і цукар, заліце гарэлкай. Пасля гэтага закіпяціце, а ўжо потым разліце па падрыхтаваных загадзя бутэльках.

на каньяку

Такім чынам, зараз разбярэмся, як зрабіць настойку з маліны на каньяку. Яго густ выдатна спалучаецца з ягадай. Напой рэкамендуецца рабіць без цукру для таго, каб захаваць натуральны водар.

спатрэбіцца:

• 1 л сапраўднага добрага каньяку;
• 750 г маліны.

падрыхтоўка:

1. Маліна промывается і прачышчае, пасля чаго яна прыбіраецца ў банку.
2. Следам яна заліваюцца каньяком настолькі, каб з пластом маліны ён выступаў.
3. Банка закаркоўваецца і на два месяцы прыбіраецца ў цяпло.
4. Настойка працаджваецца і для захоўвання разліваецца па зручным бутэльках.

З варэннем

спатрэбіцца:

• 0,5 л гарэлкі;
• 500 г малінавага варэння.

падрыхтоўка:

1. Варэнне заліваецца гарэлкай, пасля чаго шчыльна зачыняецца вечкам.
2. Банка прыбіраецца ў цёплае месца на 4 дні, пры гэтым яе неабходна кожны дзень падтрасаць.
3. Калі пройдзе паказаны час, трэба працадзіць атрыманы сіроп, развядучы яго чыстай вадой.

лікёр

спатрэбіцца:

• 500 грамаў цукру;
• 2 шклянкі маліны;
• 2 л цытрынавай кіслаты;
• 0,5 л гарэлкі;
• 40 лістоў вішні.

падрыхтоўка:

1. Лісце і ягады заліваюцца літрам чыстай вады, пасля чаго 5 хвілін варацца тут.
2. Настойка фільтруецца і астуджаецца, далей туды дадаюць цукровы пясок, цытрынавую кіслату, і зноў кіпяцяць.
3. Як толькі сумесь астывае, у яе адпраўляецца гарэлка. Атрыманы лікёр разліваецца па зручным бутэльках і прыбіраецца для настойвання на месяц.

прымяненне

Безумоўна, усе гэтыя напоі можна выкарыстоўваць падчас застолляў, а таксама сагравацца сцюдзёнай зімой і прахалоднай восенню. Настойка маліны на гарэлцы часцей за ўсё выкарыстоўваецца менавіта ў забаўляльных мэтах, хоць гэта не азначае, што яна не мае карысных уласцівасцяў. Напрыклад, яна выдатна спраўляецца з кашлем, ангінай, павышае імунітэт і сагравае.

супрацьпаказанні

За кошт таго, што ўсе прыведзеныя ў артыкуле настойкі ўтрымліваюць у сваёй аснове спірт, іх не рэкамендуецца ўжываць падчас цяжарнасці і ў перыяд кармлення. Такія настойкі нельга даваць дзецям. Хоць і дарослым імі лепш не злоўжываць, прыемныя і сладенького на смак яны могуць вас здзівіць сваім алкагольным эфектам.