Перакус з задавальненнем - адпраўляйся ў "Бутербродский бар"!

Мы зусім забыліся пра пачуццё голаду, а таму проста ежа нас не ўражвае. Нам хочацца прыгажосці сервіроўкі і падачы, арыгінальных спецый і незвычайных інгрэдыентаў. А таму адкрываецца незлічоная колькасць рэстаранаў і бараў, якія не гэтак прыцягваюць добрай ядою, калі песцяць сваёй арыгінальнасцю. У Санкт-Пецярбургу не так даўно адкрыўся "Бутербродский бар", уся сутнасць якога крыецца непасрэдна ў назве. Тут вы побалуете сябе смачнымі Бутэр, а таксама выдатнымі настойкамі.

Бутэрброд мне ў рот!

Самы любімы і смачны спосаб перакусіць - гэта, вядома, бутэрброд. Рыхтаваць нядоўга, інгрэдыенты заўсёды ёсць у халадзільніку і мяркуюць пэўную дозу фантазіі. Амаль у кожнага чалавека ёсць свой «рэцэпт» любімага бутэрброда. Шкада, што гэтага стравы надаюць недастаткова ўвагі! Але гэты недахоп ужо быў паспяхова выпраўлены - з'явіўся так званы «Бутербродский бар». Ужо з назвы відаць, што частаваць тут будуць бутэрбродамі, а значыць, гэта цалкам Антыгламурны ўстанова, пратэстам супраць раскошы, пафасу і фальшывай эстэтыкі.

Бар спецыялізуецца на дацкіх сморребродах, якія калісьці даўно былі простым і недарагім перакусам. Тады датчане мазалі алеем аржаны хлеб і абмешваюць яго кавалкам вяндліны або сыру. А да канца 19-га стагоддзя адбылася некаторая змена - сморреброды сталі браць з сабой працоўныя, складаючы на хлеб рэшткі ўчорашняй ежы. Так і атрымлівалася пратрымацца да вячэры. Хочаце далучыцца да дацкай кухні і паспрабаваць мясцовыя смачнасці? Тады вам прамая дарога ў Санкт-Пецярбург, «Бутербродский бар» (набярэжная Макарава, 16) чакае вас!

Чаго чакаць ад бара?

Тут вы паспрабуеце далікатныя бутэрброды на тонкай пласціне хлеба з багаццем інгрэдыентаў, прычым і цёплых, і халодных, і салодкіх, і нават вострых. Яшчэ ў бары вам пададуць фірмовая страва - смуши. Гэта гібрыд сморреброда і сушы, які прадаюць па смешны цане ў 50 рублёў. Запіваць гэта апетытнае страва можна наліўкі, якіх тут 12 разнавіднасцяў, і ўсе арыгінальныя. Разлятаецца курага на кальвадос, але дзяўчатам больш імпануе маліна на Джыні і чорная парэчка на роме. Наліўкі робяць уручную, а рэцэпты трымаюць у сакрэце, так што вы абавязкова вернецеся, каб зноў паспытаць гэтую смачніну.

Яшчэ да візіту ў бар вы можаце заўважыць сугучча ў назве ўстановы і прозвішчы аднаго вядомага пісьменніка - Бродскага. Інтрыга? Яшчэ б, адсылкай да пісьменніка стала нават мемарыяльная дошка ля ўваходу, на якой запісана, што «І. Бродскі не мае ніякага дачынення ні да гэтага дома, ні да гэтай рэстарана ». Мяккая самаіронія і дэмакратычныя кошты - вось што прыцягвае людзей у "Бутербродский бар».

першае наведванне

Такім чынам, інтэр'ер тут відавочна неардынарны. Нічога падобнага ў горадзе вы не выявіце. Бо ўсё прадумана да дробязяў. Умоўна ёсць падзел памяшкання на дзве зоны. Першая мае фрывольны выгляд таннай закусачнай з дашчанымі сталамі і жалезнымі крэсламі. Погляд прыцягваюць сцены колеру бруднай зеляніны ці марской хвалі. Наведвальнікі жартуюць, што ў такім каляровым рашэнні заключаецца спрадвечна піцерская атмасфера. Ёсць тонкі намёк на тое, што ўся прыгажосць выходзіць з балота.

Другая зона ўсё ж такі больш нагадвае звыклы рэстаран з доляй гламура, шчыльнымі абрусамі і псевдокамином. У выніку пры знаёмстве з барам з'яўляюцца дэпрэсіўныя ноткі ў настроі, але яны хутка раствараюцца. Атрымалася атмасферны піцерскае месца, спакойнае, філасофскае, з добрай музыкай і лаканічным выглядам з акна - на набярэжную і чаек.

Раней на гэтым месцы стаяў рэстаран «Бялуга», але сіламі дызайнера Іллі Іванова з'явілася абсалютна гранжавы месца - "Бутербродский бар», прычым гэты бар здаецца настолькі старадаўнім, як быццам ён быў тут заўсёды. У бары ёсць ўваходная зона (гараж), наливочная з барнымі крэсламі, маленькі бар і рэстаран. Апошні зала адкрываецца на абед і вячэру, а астатнія зоны працуюць кругласутачна. Маюцца кампліменты ад установы.

Што кажуць пра бары?

Пасля таго як адкрыўся «Бутербродский бар», водгукі сталі гуляць ролю лепшай рэкламы. Да дзелавой радасці ўладальніка Аляксандра Затуливетрова, ўстанова палюбілася піцерцамі. Сюды ходзяць сем'ямі, парачкамі і нават адзіночкамі. Сам уладальнік лічыць, што залог поспеху установы - незвычайнасць фармату і арыгінальнасць канцэпцыі. У прыватнасці, дадзены бар - гэта яшчэ і эстэцкі наливочная, якая магла б існаваць у краіне дзясяткі гадоў, яшчэ ў часы рэвалюцый і вайны. Гэта спроба прыдумаць бар з гісторыяй, дзе рамонт - гэта непатрэбная праца, так як гаспадары і так шчаслівыя. Мяркуючы па ўсім, задумка была рэалізаваная, так як уладальнікаў ніхто не папракае ў неахайнасці інтэр'еру. Наадварот, сюды актыўна сцякаецца публіка.

Пра самае галоўнае

І, нарэшце, галоўнае, чым інтрыгуе «Бутербродский бар», - меню. Што тут абавязкова трэба замовіць? З налівак не мае канкурэнтаў курага на каньяку. Яна зусім ня горкая, алкаголь амаль не адчуваецца. Дзяўчыны помладше любяць джын на маліне, а хлопцам спадабаецца вішня на роме і вішня на Бурбон. Прыкрай прысмакі няма, і здаецца, што на мову трапляе дужы сок. Да такіх напояў абавязкова варта ўзяць набор смуши. Так і больш эканамічным будзе, ды і сытна вельмі.

Ежу прыносяць на доўгай драўлянай талерцы, якая нагадвае лодачку. Начыння у бутэрбродаў мега-арыгінальныя і вельмі сакавітыя. Відавочныя фаварыты у наведвальнікаў - ростбіф, селядзец з яблыкам і террин з курыцы. Вельмі смачны сморреброд з курыцай і гарчыцай, які таксама закрашаны беконам, яйкам-пашот, салатай і каперсы.

Самы прыгожы бутэрброд - з ростбіф, салатай, агурком, марынаваным лукам, каперсы і апельсінам.

Акрамя бутэрбродаў, абавязкова замоўце дырявочки з аленя і казулі. Яны падобныя на маленькія пельмешки. Густ чароўны. Аладкі з цукіні з бульбай заказвайце, толькі калі прыйшлі ў бар з кампаніяй. Порцыя ужо вельмі вялікая.

І не забудзьцеся аб дэсертах! Яны тут, дарэчы, таксама важкія, так што не наядацца пад завязку. Папесціце сябе тварожнік з цытрынавай цэдрай або далікатнымі варэнікамі з тварагом і малінай.