Правілы паводзін за сталом або этыкет, як прыём ежы з годнасцю

Этыкет - гэта розныя правілы паводзін за сталом, у транспарце, у зносінах, закліканыя зрабіць наша жыццё больш гарманічна, святлей. Бо ўвесь сэнс заключаецца не толькі ў знешняй атрыбутыцы.

Асаблівая ўвага на сябе звяртае культура паглынання ежы чалавекам, яго стаўленне да якія сядзяць за сталом. Існуюць асаблівыя прадпісанні гаспадарам вечара, гасцям. Але яны ўсё накіраваны на взаимоприятное прагулянка.

Так, гаспадыня вечара павінна запрасіць усіх за стол і паказаць кожнаму прызначанае месца. Спачатку рассаджваюцца жанчыны, мужчыны ім дапамагаюць. Не трэба забывацца пра выправу, сядзець неабходна, як мага больш поўна займаючы крэсла, вольна, каб было зручна есці і піць. Развальвацца і адкідвацца, а таксама выцягваць ногі пад сталом не варта, гэта лічыцца непрыстойным. Локці падчас ежы павінны быць прыціснутыя да тулава, але без напругі. На стале варта трымаць толькі пэндзля рук. Выключэннем з гэтага правіла можа стаць толькі сітуацыя, калі Вы вядзеце гутарку з чалавекам, якія сядзяць на супрацьлеглым баку, і не можаце пачуць тое, што ён кажа, з-за гучнай музыкі і шуму. Але і гэта дапушчальна толькі, калі стравы яшчэ не пададзеныя.

Непрымальным падчас ежы лічыцца: папраўляць валасы, церабіць вушы ці нос, падфарбоўваць вусны. Есці трэба нетаропка, без чмяканнем, нельга набіваць поўны рот. Ні ў якім разе не варта выплёўваць непонравившуюся ежу на талерку ці ж наадварот аблізваць пальцы, выціраць кавалачкам хлеба рэшткі соўсу. Да канца абеду не павінна заставацца недаедзенымі ежа на талерцы. А крошкі, што падалі на абрус можна сабраць сурвэткай.

Згодна з правіламі паводзін за сталом, размяшаўшы цукар у гарбаце ці кава, нельга пакідаць лыжачку ў кубку, яе трэба пакласці на сподак. Важна і правільна завяршыць абед ці вячэру. Гаспадары не павінны першымі ставіць сурвэтку на талерку, варта пачакаць, пакуль госці докушают. Толькі тады яны могуць ўстаць з-за стала, а якія сядзяць за ім тут жа зробяць па прыкладу.

Можна асобна згадаць і пра некаторыя правілы паводзінаў у сталовай, у іншых прадпрыемствах грамадскага харчавання. Не варта заходзіць у агульны залу, не зняўшы верхняй адзення або вельмі гучна размаўляць, замінаючы іншым наведвальнікам. Ці, дапусцім, згодна з рэстаранным этыкету пры падачы спіртных напояў у вядзерцы з лёдам, адкрываць іх пакладзена толькі афіцыянту. Ня трэба прынесены кошт дэталёва пералічваць, добрым тонам лічыцца і пакіданне чаявых.

Правілы паводзін за сталом у замежных краінах могуць быць і некалькі нязвыклымі для нас. Напрыклад, у Іспаніі варта спазніцца на званы абед хвілін на 15, а калі клічуць на сняданак трэба адмовіць. А ў Японіі прыкметай жудаснага выхавання з'яўляецца прышпільванне кавалачкаў ежы на палачкі. Але пры гэтым прыцмокваннем, цяжкі хрып пры паглынанні локшыны ніяк не забараняюцца.

Калі здзейсніць кароткі экскурс у гісторыю, то здзіўляе старажытнасць ідэі парадкавання застольных звычак. І нават жартоўныя правілы паводзін за сталом у Сярэднявечча, паказаныя ў мастацкіх фільмах, апынуліся зусім беспадстаўнымі. Бо ўжо ў тыя часы забаранялася ставіць локці на абедзенны стол, кідаць аб'едкі за спіну ці пад стол, а таксама патрабавалася прамокнуць вусны, перш чым прыкласціся да віна. Яшчэ глыбей зазірнуўшы ў стагоддзя, можна уразіцца прадуманасці абедаў ў Старажытнай Грэцыі. Тут было прынята загадзя планаваць склад гасцей, вызначаць іх месцы за сталом.

З цягам стагоддзяў ўсе правілы паводзінаў за сталом эвалюцыянавалі, былі ўдасканалены (напрыклад, неймаверны групавы сэкс падчас балявання, як у згаданай Эладзе) і адаптаваныя пад менталітэт сучаснага чалавека. Гэтыя вялікія ісціны аптымальныя для нашых дзён і ўсім нам варта старацца будаваць сваё застольныя паводзіны згодна з ім. Так, мы зможам зрабіць працэс прыёму ежы прыемным для ўсіх, пазбегнуць непатрэбных размоў і ўнесці жаданае спакой і гармонію ў наша жыццё.