Простыя адказы на пытанне: што такое спаржа

Грэцкае назву і руска-еўрапейскае паходжанне, экзатычны выгляд, але пры гэтым строгасць прастаты. Усё гэта аб загадкавым дэлікатэс - спаржы. Але што такое спаржа, дзе яна расце і ў чым яе каштоўнасць?

Проста пра малавядомы

Як гэта ні дзіўна, але адказам на пытанне пра тое, што такое спаржа, можа стаць зацвярджэнне, што гэта простае шматгадовая расліна, асноўны росквіт якога прыпадае на сярэдзіну вясны. Здаўна яно расце на добра увлажненной глебе, а ў дзікай прыродзе месцамі яе «пасялення» лічацца берагі вадаёмаў і рэк.

Кажучы пра тое, што можна ўжываць у ежу са складу дадзенага расліны, то беспамылковым лічыцца зацвярджэнне, згодна з якім, усе часткі спаржы выдатна падыдуць для кулінарных эксперыментаў. Усе яны расліны валодаюць шырокім спектрам карысных мікраэлементаў, пералік якіх уключае і вітаміны групы В, але ў той жа час неабходныя для арганізма вавёркі, амінакіслоты і вугляводы.

Але акрамя пажыўнай каштоўнасці, спаржа актыўна выкарыстоўваецца і ў фітатэрапіі. Так, яна паказана пры хваробах печані і нырак, захворванняў сэрца і суставаў, а таксама пры атлусценні. Але вось рашуча проціпаказана ўжыванне спаржы падчас цяжарнасці, калі яна ўскладнена мачакаменнай хваробай.

Гатункаў спаржы існуе нямала. Але самымі папулярнымі лічацца Снежная галоўка, Аржантельская, Слава Брауншвейга і, вядома ж, галандская зялёная спаржа. Усе яны адрозніваюцца колерам сцеблаў і суадносінамі карысных рэчываў. Так, зялёная спаржа будзе карысная тым, каму неабходна падняць ўзровень імунітэту. Для гэтага варта выбіраць зелянява-фіялетавыя гатунку.

Як вырошчваць спаржу?

Пры падрыхтоўцы да вырошчваннем спаржы неабходна знайсці такое месца, якое адпавядала б наступным умовам. Першае - участак павінен быць выведзены на працяглы перыяд з севазвароту. Тлумачыцца гэта тым, што на працягу пятнаццаці гадоў можна будзе атрымліваць ўраджай. Другой умовай паўстае якасць глебы. Яна павінна быць ўзбагачана кампостам або тарфянішчам. Трэцім умовай выступае клімат - месца павінна быць абаронена ад парываў ветру.

Такім чынам, прыдатную мясціну знойдзены, а значыць, варта яго падрыхтаваць. Для гэтага яго ўзбагачаюць ўгнаеннямі, якія змяшчаюць суперфосфат і тарфяной кампост восенню і драўняны вугаль адразу ж пасля перыяду адтавання ранняй вясной. Пры гэтым Ph глебы вытрымліваюць ў дыяпазоне вышэй 6,5.

Ідэальным спосабам пасадкі спаржы лічыцца рассадочный. Для гэтага ў вадзе тэмпературай дваццаць - дваццаць восем градусаў замочваюць на тыдзень насенне. Пасля чаго прарослыя насенне высаджваюць у кантэйнеры з узбагачанай кампостам зямлёй на ўзровень у паўтара сантыметра і чакаюць фарміравання стабільнай каранёвай сістэмы. Як толькі яна сфармавалася, варта перасадзіць расаду на пастаяннае месца.

Для канчаткова высаджвання спаржы на ўчастку фармуюць разоры глыбінёй да метра, куды і пераносяць расаду. Адлегласць паміж разорамі не можа быць менш шасцідзесяці сантыметраў. У адваротным выпадку каранёвая сістэма суседніх кустоў цесна переплетется, чаго дапускаць не рэкамендуецца. Для пасадкі лепш за ўсё абраць сярэдзіну - канец жніўня.

На працягу ўсяго часу вырошчвання варта выконваць два абавязковых ўмовы. Першае - штогод глебу спаржавая ўчастку варта вясной ўгнойваць. Другое - нельга дапускаць абязводжвання глебы. У адваротным выпадку мінімальная шкода будзе заключацца ў тым, што ўцёкі згубяць свае ядомыя ўласцівасці з-за горычы.

Адрозніваюцца ўмовы атрымання белай і зялёнай спаржы. Што такое спаржа павінна перанесці, каб набыць белаваты адценне? Адказ просты: пастаяннае «окутывание» зямлёй з тым, каб ўцёкі не маглі на святла набыць зялёны колер.

Адказваючы на пытанне пра тое, што такое спаржа і як яе вырошчваюць, варта памятаць, што гэта сапраўды каштоўнае расліна наўзамен на ўкладзены праца здольна ўзбагаціць арганізм цэлым шэрагам карысных мікраэлементаў, але толькі пры ўмове правільнай пасадкі і вырошчвання.