Пірог з смятаны: чараўніцтва пераўвасаблення!

Пышная здоба з тварагом або павідлам, з мясам або яйкам - упадабанае страва знатакоў кулінарных вынаходстваў. Наўрад ці знойдзецца чалавек, які не песціў бы сябе такімі смачнасцямі.

Ласавацца любяць многія, а вось важдацца з мукой, рыхтаваць цеста, ляпіць пірагі падабаецца далёка не кожнай хатняй гаспадыні. Па-першае, некаторыя лічаць працэс падрыхтоўкі пірага досыць працаёмкім. Па-другое, па іх жа думку, гатаванне адымае шмат часу. Па-трэцяе, зусім не хочацца пасля ўсіх дзеянняў прыбіраць на кухні. Таму шматлікія аддаюць перавагу набываць гатовую заправу.

Хто так лічыць, шмат у чым памыляецца. На свеце існуе мноства рэцэптаў, якія не патрабуюць ні шмат часу, ні нейкіх звышнатуральных высілкаў. Напрыклад, пірог з смятаны можна прыгатаваць ўсяго-то за паўгадзіны. Хіба гэта доўга? Затое колькі радасці і задавальнення прынясе дамачадцам паглынанне смачнага, зробленага з душой хатняга пірага з запалу і з жару!

На самай справе рэцэпт смачнага пірага не адзін. Іх існуе мноства. Пірог з смятаны можа быць з начыннем або без яе, выкананы ў выглядзе ватрушкі, адкрытай аладкі. Ці нават можа быць сапраўдным тортам.

Пірог з смятаны: рэцэпт першы

Для падрыхтоўкі неабходныя: смятана, цукар - па адным шклянцы, сода - 5 г, любая начынне (павідла, варэнне, джэм і г.д.) - 300 грам, мука - паўтара шклянкі, цукровая пудра - 5 г.

Як рыхтаваць пірог? Смятана расціраецца з цукрам, дадаецца сода, мука, замешваецца цеста. Спрасціць і паскорыць працэс замешвання масы дапаможа кухонны камбайн ці звычайны міксер. Частка гатовага тэсту пакінуць для афармлення верху пірага. Астатнюю частку пакласці на бляху (папярэдне вышмараваць алеем), разраўнаваць, краю злёгку загарнуць ўнутр, вышмараваць павідлам (варэннем, джэмам).

З адкладзенага тэсту зрабіць жгутики і ўпрыгожыць верхнюю частку пірага па ўласным жаданні, наколькі можа дазволіць фантазія і ўяўленне.

Выпякаць у гарачай духоўцы, пасля таго як пірог трохі астыне, прысыпаць цукровай пудрай.

Пірог з смятаны: рэцэпт другі

Магчыма, хтосьці не ведае, але звычайныя корж на смятане можна ператварыць ва смачны торт «Зебра».

Для падрыхтоўкі тэсту спатрэбіцца: яйкі (5 штук), смятана, цукар, мука - па адным шклянцы, соль, сода, какавы. Усе інгрэдыенты старанна змешваюцца да адукацыі аднастайнай масы без камячкоў. Неабходна падзяліць цеста на дзве часткі. У адну дадаць какава столькі, каб цеста набыло карычневы колер. Цеста выліваецца ў форму і выпякаецца ў гарачай духоўцы на працягу 15 хвілін. Пры фарміраванні торта цёмныя і светлыя корж чаргуюць адзін з адным.

Для падрыхтоўкі глазуры спатрэбіцца: цукар - адзін шклянку, адна чацвёртая шклянкі малака, маленькі кавалачак сметанковага масла, 3 лыжкі какавы. Падцяпліць малако, растапіць масла і цукар, дадаць какава. Памешваючы, даць глазуры два разы закіпець.

Крэм для змазвання коржей можна выкарыстоўваць любы (заварной, алейны, вараная згушчонка і г.д.). Гатовы торт шчодра паліць шакаладнай глазурай і ўпрыгожыць па ўласным жаданні.

Прыемнага апетыту!