Што падаць на дэсерт? Клубнічны пірог або марожанае пацешаць дарослых і дзяцей

Лета - выдатная пара папесціць сябе свежымі ягадамі і садавінай. А любімая ўсімі клубніцы спее практычна раней за ўсіх: спярша мы атрымліваем асалоду ад сьпелымі чырвонымі ягадамі ў свежым выглядзе, а пасля гаспадыні традыцыйна вараць варэнне і робяць замаразкі на зіму. У сезон абавязкова скарыстайцеся магчымасцю зрабіць вялікае мноства ласункаў, якімі вы напэўна парадуеце вашых блізкіх. З салодкай, сакавітай ягады лёгка прыгатаваць больш за 20 найменняў розных страў, не лічачы іх магчымых варыяцый. Да прыкладу, пірог з трускаўкай, а можа, тварожнік, фруктовы дэсерт, клубнічны сорбет, марозіва, фруктовы салата, розныя кактэйлі і многае, многае іншае. Давайце пачнем з самага простага рэцэпту.

клубнічнае марозіва

Вось што сапраўды прыйдзецца да спадобы вам і вашым дзецям у летнюю спякоту, так гэта асвяжальнае марожанае з каханай ягадай. Вам спатрэбіцца каля 20 хвілін плюс пара гадзін на замарозку, каб прыгатаваць гэты надзвычайны дэсерт. Клубнічны, свежы і які растае ў роце - будзьце ўпэўненыя, вашыя сяброўкі будуць прасіць вас падзяліцца рэцэптам. У якасці інгрэдыентаў у для нашага прысмакі спатрэбяцца:

• 3 яечных жаўтка;
• 1 шклянку цукру;
• 2 шклянкі размятой трускаўкі (вам дапаможа блендер);
• 1 шклянку малака;
• чвэрць чайнай лыжкі солі;
• 2 шклянкі тоўстых слівак;
• 1 гарбатная лыжка ванільнага цукру альбо парашок ваніліну на кончыку нажа.

Расцярыце трускаўку з паловай шклянкі цукру, ня захапляйцеся, гатовая маса не павінна быць падобная на пюрэ. У рондаль выліце злёгку узбітыя яечныя жаўткі, пакінуты цукар, малако, дадайце соль і добра змяшайце. Далей рондаль варта паставіць на сярэдні агонь і давесці вадкасць да кіпення, але не кіпяціць. Пасля зніміце нарыхтоўку для марожанага з пліты і дайце астыць у халадзільніку на працягу пары гадзін, час ад часу памешваючы. Пасля гэтага дадайце туды папярэдне узбітыя міксерам сліўкі, ванілін і клубніцы. А цяпер самае галоўнае - пераліце нашу сумесь у чару небудзь формы для марожанага і прыбярыце ў маразілку. Гадовы дэсерт гатовы! Не забудзьцеся назапасіцца дадаткам, бо кожны, хто паспрабуе хатняе марожанае, абавязкова захоча яшчэ.

Хуткі і лёгкі дэсерт: клубнічны пірог

У летнія час крыху з нас падабаецца праводзіць доўгія гадзіны ля пліты на кухні. Таму гаспадыням даводзіцца доўга думаць, што ж смачнага падаць на дэсерт. Клубнічны пірог - выдатны выхад, ён рыхтуецца на хуткую руку і падыдзе тым, да каго, да прыкладу, нечакана прыйшлі госці. Пакуль яны ўсаджваюцца ямчэй, вы можаце хутка пайсці на кухню і дастаць з халадзільніка:

• 2 яйкі;
• 3/4 (тры чвэрці) шклянкі цукру;
• 50 гр. сметанковага масла;
• 3/4 (тры чвэрці) шклянкі мукі;
• каля 200 гр. ягад свежай трускаўкі плюс некалькі штук для ўпрыгожвання;
• цукровая пудра і манка, калі ёсць у наяўнасці.

Яйкі, цукар і алей расціраем да аднастайнага стану, звычайна пакуль крышталікі цалкам не растворацца ў масе. Дадаем муку і вымешваюць цеста. Міксер выкарыстаць не трэба, цеста лепш ўзбіць ўручную. Далей змазваем маслам форму для выпечкі, альбо кладзём на дно промасленную паперу. А цяпер бярэм нашы ягады - цэлыя або разрэзаныя палоўкамі або чвэрцямі, выкладваем на дно формы, заліваем атрыманых тэстам і адпраўляем пячыся у духоўку, разагрэтую да 190-200 градусаў прыкладна на 30 хвілін. Савет: каб атрымалася храбусткая скарыначка, перад запякання пірог можна злёгку прысыпаць манкой. Ужо праз 20 хвілін па хаце будзе разносіцца водар выпечкі, а вы тым часам можаце нарэзаць пакінутыя ягады для ўпрыгожвання. Як толькі пірог гатовы, вымаем яго з формы, упрыгожваем і падаем да стала. Гэта менавіта той клубнічны дэсерт, рэцэпт якога выбавіць вас не раз. Калі госці ці хатнія ужо вельмі любяць паласавацца свежай выпечкай, вы можаце ўдвая ці ўтрая павялічыць колькасць інгрэдыентаў і спячы пірог на вялікім блясе.

А калі зіма?

Клубнічныя дэсерты нікога не пакінуць абыякавымі, і калі за акном падае снег, не бяда. Свежая ягада ўжо даўно прадаецца ў крамах круглы год ці замарожаная пра запас у многіх гаспадынь. З яе прысмакі і выпечка атрымліваюцца ані не горш, а прыгатаваўшы іх, вы адчуеце густ лета нават зімой.