Пальчыкі абліжаш: 27 пышных дэсертаў, якія можна паспытаць у Францыі

Францыя заўсёды з'яўлялася вядучай краінай у сферы кулінарыі. Французы праславіліся хлебам, сырам, вытанчанымі стравамі, яны змянілі сусветнай падыход да ежы. Дзякуючы гэтай краіне ў нас ёсць мноства складаных страў, розныя гатункі віна і шампанскага, а таксама найбольш ўражваюць віды дэсертаў. Ад рознакаляровых макарунов да бязважкасці булачак, вось дваццаць сем самых смачных страў, якія варта пакаштаваць падчас адпачынку ў Францыі.

Крэм-брюле

Гэты крэмавы дэсерт з верхам з хрумсткай карамелі папулярны па ўсім свеце, але з'явіўся ён менавіта ў Францыі. Паспрабуйце крэм-брюле падчас свайго падарожжа, каб пазнаёміцца з класічным густам.

Профитроли

Профитролями называюць маленькія шарыкі паветранай выпечкі, напоўненыя салодкімі узбітымі сліўкамі, заварным крэмам або марозівам. У рэстаране іх пададуць вам з шакаладным соусам, а ў пякарні вы можаце купіць іх без шакаладу. Нават калі прысмакі звычайна вас не захапляюць, профитроли напэўна вам спадабаюцца.

суфле

Суфле можна прыгатаваць як у салёным, так і ў салодкім варыянце, усё залежыць ад інгрэдыентаў, якія вы выкарыстоўваеце. Звычайна суфле падаецца індывідуальнымі порцыямі, але вы можаце замовіць некалькі розных варыянтаў і дзяліцца са сваім спадарожнікам, каб паспрабаваць больш. Гэты цікавы паветраны дэсерт заслугоўвае таго, каб пазнаёміцца з рознымі яго варыянтамі.

Макаруны

У гэтым папулярным дэсерце выкарыстоўваецца міндальнае печыва, палоўкі якога злучаюцца джэмам, алейным крэмам або шакаладнай глазурай. Яго прыдумалі ў Францыі, таму шматлікія французскія пякарні нават у іншых краінах прадаюць менавіта такі дэсерт. Абавязкова паспрабуйце раставаў у роце макаруны ў адпачынку. Існуе неверагоднае мноства густаў, так што сам выбар дэсерту ператворыцца ў цікавае прыгода.

Булачкі з шакаладам

Выдатны варыянт для сняданку, дэсерту, перакусу або падвячорку! Напоўненыя шакаладам пластовыя булачкі пакараюць густам у любы час дня: дастаткова такога дэсерту і кубачкі кавы, каб напоўніцца энергіяй і працягнуць прагулкі па французскіх вуліцах.

Тарту татен

Гэта выпечка з садавінай, якую пасля падрыхтоўкі перагортваюць. Звычайна яе робяць з карамелизированных яблыкаў і пластовага тэсту. Праславіліся такія дэсерты ў гатэлі «Татен», але цяпер іх рыхтуюць па ўсёй краіне. Калі вы не любіце занадта тоўстыя і крэмавыя дэсерты, яблычны Тарту падыдзе вам ідэальна!

Мильфей

Мильфей - гэта пластовы торт, напоўнены заварным крэмам. Назва літаральна азначае «тысяча слаёў», таму што ў гэтым дэсерце вельмі тонкае цеста.

блінцы

Як і суфле, бліны могуць быць як салёнымі, так і салодкімі. Калі хочаце з'есці іх на дэсерт, можаце разлічваць на начынне з Нутэла, масла з цукрам, садавіны. Блінцы можна купіць як у кафэ, так і проста на вуліцы, у адной з лавачак, дзе гэтыя дэсерты прадаюць на вынас, каб можна было перакусіць на хаду.

Мадленки

Мадленками называюць маленькія бісквітнай пірожныя, часам араматызаваныя цытрынавай цэдрай. Іх ядуць проста так ці змазваюць джэмам і пасыпаюць какосавай габлюшкай. Паспрабуйце, калі любіце французскую літаратуру, бо мадленки натхнялі на творчасць Марселя Пруста.

Эклер з шакаладам

Гэта дэсерт, які ўяўляе сабой даўгаватую выпечку з заварного тэсту, хрумсткага і паветранага, напоўненую шакаладным крэмам і палітую тоўстым пластом шакаладу. Гэта ў дзесяць разоў лепш, чым якія нагадваюць пончыкі эклеры, распаўсюджаныя ў некаторых іншых краінах. Зрэшты, не варта занадта захапляцца: у дэсерце вялікае колькасць калорый.

Шакаладна-фісташкавага слімакі

Калі вам не хапае смеласці паспрабаваць сапраўдных французскіх слімакоў, можаце спыніцца на аднайменнай выпечцы ў выглядзе слімакоў! Гэты дэсерт складаецца з пластовага тэсту, расплаўленага шакаладу і фісташак.

Пары-Брэст

Гэтыя пірожныя былі створаны ў гонар гонкі з Парыжа да Брэста і назад у 1910 годзе. Гэта арэхавы крэм, размешчаны паміж двух кавалачкаў заварного тэсту. Нядзіўна, што ён застаецца папулярным і праз сотню гадоў пасля вынаходкі.

шакалад

Многія знаўцы ўпэўненыя, што мастацтва падрыхтоўкі шакаладу давялі ў Францыі да дасканаласці, так што адпраўляйцеся ў кандытарскую краму і праверце гэта на ўласным вопыце.

Пці-фур

Так называюцца маленькія дэсерты з рознымі густамі, якія прадаюцца ў шырокім асартыменце. Гэта выдатны спосаб паспрабаваць адразу шмат пірожных, але ня ўжыць занадта шмат калорый.

Клафути

Гэта дэсерт, які часцей за ўсё рыхтуюць з чарэшняй. Яго варта паспрабаваць, калі вы адпраўляецеся ў наваколлі Лімузі, дзе яго і вынайшлі.

Кунь-аман

Папулярны ў Брэтані пірог ўяўляе сабой салодкае і хрумсткай спалучэнне тэсту, цукру і вялікай колькасці алею. Гэтыя апетытныя дэсерты нагадваюць карамелизированные круасаны. Не прапусціце шанец паспрабаваць!

Французскі Тарту з лімонам

Французскі цытрынавы Тарту ўяўляе сабой цытрусавыя выпечку з крэмам, якую можна паспрабаваць па ўсёй краіне. Усе, хто не любіць занадта салодкую ежу, будуць у захапленні ад гэтага арыгінальнага дэсерту са свежым густам.

Канеле

Гэтыя невялікія кексы прасякнуты ваніллю і ромам, у цэнтры ў іх заварной крэм, а звонку - тонкая карамельная скарыначка. Гэта традыцыйны дэсерт для Бардо, але вы можаце знайсці іх у кандытарскіх і булачных і ў іншых гарадах.

Ліёнскага пончыкі бенье

Нярэдка гэты дэсерт называюць крыламі анёла, часцей за ўсё яго ядуць перад постам, але купіць пончыкі можна на працягу ўсяго года. Як і ў іншых краінах, гэты дэсерт ўяўляе сабой палоскі тэсту, абсмалены ў алеі і пасыпаць цукровай пудрай.

Ісфахан

Некаторым здасца, што гэта проста разнавіднасць макаруна, але гэта нешта куды больш цікавае. Пірожнае больш традыцыйнага макаруна і робіцца са свежымі густамі накшталт маліны, ружы і личи. Нярэдка іх ўпрыгожваюць свежай садавінай.

Куглоф

Гэты круглявы кекс прыдумалі не ў Францыі, але менавіта тут вы можаце паспрабаваць найбольш смачныя варыянты. Лёгкая выпечка часам дапоўненая шакаладам, у цеста заўсёды дададзеныя разынкі, міндаль і прасякнутыя брэндзі вішні.

Монблан

Гэты дэсерт нагадвае знакамітую гару. Яго робяць з салодкага крэму з каштанаў, упрыгожанага узбітымі сліўкамі або цукровай пудрай.

Крэм-карамель

З мяккай асновай з заварного тэсту і пластом карамелі, гэты дэсерт можа нагадаць пра крэм-брюле, тым не менш карамель ў ім мяккая, у гэтым і заключаецца асноўнае адрозненне.

шакаладны мус

Гэты дэсерт толькі здаецца шчыльным, на самай справе ён паветраны і вельмі лёгкі дзякуючы асаблівай тэхніцы падрыхтоўкі. Гэты дэсерт насыціць вас і не падасца занадта цяжкім.

мернгі

Гэтыя далікатныя, бязважкія дэсерты робяцца з узбітага яечнага бялку з цукрам, араматызаванага міндалем, ваніллю або лімонам. Каб паспрабаваць самы традыцыйны варыянт, купіце меренгу ў краме, дзе іх рыхтуюць з дапамогай лыжкі, а не кандытарскім рукавом.

Флоттант

Гэты дэсерт ўяўляе сабой меренгу на англійскай крэме. У некаторых варыянтах мернгі падаюць са пластом прасякнутага алкаголем печыва з джэмам.

Мендианты

Звычайна на гэтых шакаладных кружочкамі размяшчаюцца сушеный інжыр, фундук, разынкі і міндальныя арэх, але вы можаце знайсці і варыянты з фісташкамі, іншымі сухафруктамі, цукатамі, насеннем.