Рэцэпты крэму для тартоў

Крэм - гэта тое, што дапамагае ператварыць звычайную выпечку ў сапраўдны шэдэўр кандытарскага мастацтва. Шматстайныя рэцэпты крэму для тартоў дазволяць кожнай гаспадыні стварыць непаўторны, пяшчотны, які растае ў роце торцік на свой густ. Бо замяняючы адзін крэм для торта на іншы, вы кардынальна змяняеце смакавыя якасці выпечкі.

Рэцэпты крэму для тартоў традыцыйна ўключаюць у свой склад яйкі, малако або сліўкі, сметанковае масла, цукар і іншыя кампаненты (у залежнасці ад рэцэпту). Варта памятаць, што прадукты для крэму павінны быць выключна свежыя і добрай якасці.

Прапануем вам рэцэпты крэму для тартоў.

Крэм са згушчонкі

• сметанковае масла (200грамм);
• 100 грам згушчонкі;
• 2 жаўтка;
• ванілін.

падрыхтоўка:

Размягчыце і ўзбіце міксерам разам са згушчаным малаком сметанковае масла. У атрыманую масу, не спыняючы ўзбівання, дадайце жаўткі і ванілін.

Дадзены крэм падыдзе для бісквітных коржей, торта "Напалеон", кошыкаў і арэшкаў.

Бананавы крэм для торта

• 2 банана;
• сок цытрыны (2 чайнай. лыжкі);
• малако (400 грам);
• жэлацін (16 грам);
• цукар (80 грам);
• жаўткі яйкі (4 шт.) і вавёркі (4 штукі);
• ванілін;
• молатыя грэцкія арэхі (50 грам);
• вяршкі (100 мл).

падрыхтоўка:

Ачысціце ад лупіны бананы, разамніце іх відэльцам да адукацыі аднастайнай па кансістэнцыі масы і паліце цытрынавым сокам. Замочыце жэлацін. У асобнай ёмістасці змяшайце цукровы пясок, малако і ванілін. Закіпяціць. На вадзяной лазні ўзбіце жаўткі, пасля чаго дадайце да іх малако і здробненыя арэхі. Туды ж уліце жэлацін і добра размяшайце крэм да растварэння жэлаціну. Астудзіце. Калі сумесь пачне гуснуць, ўзбіце вавёркі, а затым сліўкі. Злучыце узбітыя сліўкі і вавёркі, ўзбіце гэтыя два кампаненты разам. Дадайце ў астуджаны крэм бананавае пюрэ і ўзбітыя сліўкі з вавёркамі. Яшчэ раз ўзбіце крэм. Бананавы крэм гатовы.

заварной крэм

• 250мл малака;
• 1 стол. лыжка мукі;
• 2 жаўтка;
• 100гр. цукру;
• ванілін.

падрыхтоўка:

У місцы змяшайце жаўткі, муку, цукар і ванілін. Закіпяціце малако і патроху ўліце ў яечную сумесь. Пастаўце крэм на невялікі агонь і, памешваючы, варыце да загусцення. Крэм варта выкарыстоўваць у астуджаным выглядзе.

бялковы крэм

• бялок яек (3 шт.);
• 5 стол. лыжак цукровай пудры.

падрыхтоўка:

Старанна ўзбіце міксерам вавёркі (15 хвілін), пасля гэтага, працягваючы ўзбіваць, патроху усыпаць у вавёркі цукровую пудру. Крэм павінен атрымацца густы, пышны, як пена.

Бялковы крэм выкарыстоўваюць для заварных пірожных, кошыкаў з пясочнага цеста, трубачак.

Крэм для вафельны торта

• шакалад (200 грам);
• смятана (150 грам);
• цукровы пясок (50 грам);
• вада (3 сталовыя лыжкі);
• арэхавае масла (2 стол. лыжкі);
• 10 гр. ваніліну.

падрыхтоўка:

У невялікай рондальчыку змяшайце ванільны цукар і смятану. Сумесь пастаўце на агонь і трохі падцяпліце. Здрабніце шакалад, злучыце яго з трыма сталовымі лыжкамі вады і пастаўце на 2 хвіліны ў мікрахвалевую печ. Змяшайце распалены шакалад, сметанный крэм і арэхавае масла да адукацыі аднастайнай па кансістэнцыі масы. Крэм гатовы.

сметанный крэм

• ванілін;
• шклянку цукру;
• 2 шклянкі смятаны.

падрыхтоўка:

Старанна ўзбіце смятану з цукрам і ванілінам. Крэм выкарыстоўваюць для торта «Сметанник» або бісквітнага торцік.

тварогавы крэм

• 200 мл малака;
• тварог (150 грам);
• 4 яйкі;
• сталовая лыжка мукі;
• 1 чайнай. лыжка жэлаціну;
• 3 стол. лыжкі сметанковага масла;
• шклянку цукру.

падрыхтоўка:

Малако падзеліце на 2 часткі. 1 частка малака пастаўце на агонь для закіпання, а ў другой частцы развядзіце муку. Пасля таго, як малако закіпіць, патроху ўліце ў яго сумесь з мукі і халоднага малака, давядзіце да кіпення. Малочную сумесь пакіньце астуджацца у прахалодным месцы. Старанна расцярыце ў місцы тварог з цукрам і алеем (каб атрымалася аднастайная па кансістэнцыі маса). У тварогавую масу дадайце цукар, жаўткі, малочную сумесь, ванілін і жэлацін (загадзя раствораны ў вадзе). Асобна ўзбіце бялкі да адукацыі густой пены і ўліце іх у тварогавую масу. Старанна змяшайце. Крэм можна выкарыстоўваць як самастойнае дэсертнае страва, або ў якасці крэму для бісквітнага торта або манника.

Выбірайце ўпадабаныя рэцэпты крэму для тартоў і рыхтуйце смачныя, салодкія і далікатныя тарты для вашай сям'і.