Агуркі па-карэйску з морквай. рэцэпты

Агуркі па-карэйску з морквай - гэта смачнае і лёгкае страва. Вы можаце прыгатаваць яго з свежых гародніны, а можаце зрабіць зімовыя нарыхтоўкі. З нашага артыкула вы даведаецеся некалькі цікавых рэцэптаў, а таксама саветаў па іх рэалізацыі.

Агуркі з морквай па-карэйску на зіму

Гэта пікантнае страва можна прыгатаваць з простых або переросшая агуркоў, морквы і часныку. Адрозніваецца салата спосабам нарэзкі, калі гародніна ператвараюць у тонкую саломку. Для гэтай мэты лепш за ўсё скарыстацца адмысловай таркай для морквы па-карэйску. А калі яе няма, то можна нарэзаць гародніна адмысловым нажом або овощечисткой. Як прыгатаваць агуркі па-карэйску з морквай на зіму:

• Адбярыце два з паловай кілаграма свежых агуркоў, памыйце іх і абрэжце «попкі».
• Тры буйныя морквы памыйце і ачысціце ад лупіны.
• Натрыце гародніна на тарцы (насенне ў агуркоў варта пакінуць).
• Для марынаду змяшайце 125 мл 9% воцату, чвэрць шклянкі цукру, 125 мл расліннага алею, сталовую лыжку солі (з горкай) і заправу для карэйскай морквы (15 грамаў).
• Злучыце моркву і агуркі ў невялікім тазіку або місцы, дадайце да іх вычышчаны і здробнены часнык (адну галоўку). Заліце салата марынадам і змяшайце.
• Пастаўце міску у халадзільнік на суткі, зачыніўшы яе харчовай плёнкай. Не забывайце перыядычна змешваць гародніна.

Калі пройдзе патрэбны час, раскладзеце салата па стэрылізаваным банкам і заліце іх вылучыўся сокам. Закруціце або закатайце вечка, перавярніце ёмістасці з гароднінай і накрыйце іх коўдрай. Захоўваеце нарыхтоўкі ў прахалодным месцы.

Агуркі з прыправай для карэйскай морквы

Калі вы любіце карэйскія стравы, то звернеце ўвагу на наступны рэцэпт:

• Чатыры агурка памыйце і нарэжце брусочкамі. Затым іх трэба пакласці ў міску, пасаліць і пакінуць на паўгадзіны.
• Адну чырвоную цыбуліну ачысціце ад шалупіны і парэжце паўколамі.
• Два зубчыка часныку раздушыце нажом і пасячэце адвольна.
• Для падрыхтоўкі запраўкі вам трэба ўзяць дзве лыжкі кунжуту і абсмажыць іх на сухой патэльні на працягу некалькіх хвілін. Пасля гэтага злучыце іх з адной сталовай лыжкай соевага соўсу, дадайце палову лыжкі чырвонага перцу, чайную лыжку цукру, адну ці дзве лыжкі воцату, а таксама падрыхтаваны часнык.

Агуркі змяшайце з лукам, заліце іх соусам і адпраўце у халадзільнік на 20 хвілін.

Вострая закуска на зіму

Гэта няхітрая страва рыхтуецца з самых простых гародніны, але атрымліваецца дзіўна смачнай. Вы можаце падаць яго з мясам, рыбай або птушкай. Прыгатаваць агуркі з морквай па-карэйску на зіму вельмі проста:

• 200 грамаў морквы і паўтара кілаграма свежых агуркоў старанна памыйце, ачысціце ад лупіны і натрыце на тарцы для карэйскіх салат.
• Восем ці дзесяць зубчыкаў часныку ачысціце ад шалупіны і здрабніце з дапамогай прэса.
• Змяшайце падрыхтаваныя інгрэдыенты ў глыбокай місцы, засыпце іх двума лыжкамі цукру, прыправай для карэйскай морквы і дадайце лыжку солі.
• Уліце ў салата палову шклянкі воцату і палову шклянкі расліннага алею без паху. Змяшайце гародніна і пакіньце іх марынавацца пры пакаёвай тэмпературы на восем гадзін.
• Раскладзеце салата па загадзя стэрылізаваным банкам, заліце вылучыўся сокам і закруціце вечка.

Не забудзьцеся перавярнуць ёмістасці з гароднінай і ахінуць іх у цёплую вопратку. Калі банкі астынуць, змесціце іх у халадзільнік або склеп.

Агуркі з карэйскай морквай

Перад вамі яшчэ адзін рэцэпт пікантнай закускі. Такім чынам, рыхтуем агуркі з морквай па-карэйску. Рэцэпт наступны:

• Ачысціце і натрыце на спецыяльнай тарцы пяць ці шэсць морковок.
• Свежую зеляніну і два струка перцу дробна пасячэце.
• Тры кілаграмы свежых агуркоў памыйце і нарэжце брусочкамі.
• Паўшклянкі цукру змяшайце з паловай шклянкі сланечнікавага алею, шклянкай воцату і трыма лыжкамі солі.
• Змяшайце падрыхтаваныя прадукты з марынадам і змесціце іх пад прыгнёт на 12 гадзін.

Які ўтварыўся расол разліце па слоіках і туды ж пакладзяце салату. Стэрылізуйце ёмістасці 15 і закатайце вечка.

Салата з свежых агуркоў па-карэйску

Паспрабуйце падчас абеду лёгкі і яркі салата з самых простых гародніны. Каб прыгатаваць агуркі па-карэйску з морквай, вам будзе трэба:

• Ачысціць тры сярэднія морквы і нарэзаць іх доўгімі палоскамі з дапамогай агароднінарэзка або спецыяльнай таркі.
• Перакладзеце гародніну ў міску, наліце палову чайнай лыжкі воцатнай эсэнцыі, дадайце соль, молаты перац і палову чайнай лыжкі цукру.
• Моркву змяшайце або памятаеце рукамі, каб вылучыўся сок. Пасля гэтага зачыніце яе вечкам і адсуньце у бок, каб яна магла замарынаваных.
• Два буйных свежых агурка парэжце тонкімі і доўгімі палоскамі, а затым дадайце да морквы разам з трыма здробненымі дзелькамі часныку.
• Ачысціце, нарэжце паўколамі і абсмажце на раслінным алеі адну цыбуліну.
• Запраўце салату соевым соусам, змяшайце яго з лукам і дайце настаяцца.

Праз некаторы час раскладзеце агуркі па-карэйску з морквай па талерках і падавайце да стала.