Як рыхтаваць запяканкі з морквы: рэцэпты простых і карысных страў

Запяканкі з морквы - выдатны спосаб накарміць вітамінамі і маленькіх приверед, і дарослых гурманаў. Як вядома, гэты карняплод вельмі багаты вітамінам А і каратынам. Каштоўнасць дадзеных рэчываў для чалавечага арганізма бясспрэчная. Аднак вітамін А добра засвойваецца толькі пры ўмове, што яго ўжываюць з дастатковай колькасцю тлушчу. А запяканкі з морквы - як раз такі варыянт, дзе гародніна змешваюцца са смятанай, маслам або тварагом. Пры гэтым ежа атрымліваецца не проста карыснай, але і прыемнай на густ. У большасці выпадкаў страва ўжываюць у якасці дэсерту, што нашмат лепш розных цукерак і пірожных.

Запяканка з варанай морквы

Базавы рэцэпт гэтай стравы ўтрымлівае мінімальная колькасць інгрэдыентаў, а рыхтуецца досыць проста і адносна хутка, але ласунак атрымліваецца не салодкім, таму яго рэкамендавана падсаладзіць ўжо непасрэдна пры ўжыванні. На паўкіло свежай морквы бяруць 100 мл малака і 100 г сметанковага масла. Яшчэ спатрэбіцца 2 курыных яйкі, соль па гусце, мушкатовы арэх, чэрствы белы хлеб (200 г) і трохі паніровачных сухароў.

Моркву папярэдне адварваюць да гатовасці ў вадзе, пароварке ці мікрахвалеўцы і чысцяць яе. Хлеб трэба заліць гарачым малаком, каб ён ўкіс. У гэты час моркву здрабняюць пры дапамозе дробнай таркі, дадаўшы туды ж соль, мушкатовы арэх і яйкі. У масу размінаюць адціснуты хлеб і добра змешваюць.

Форму для запякання злёгку змазваюць, пасыпаюць паніровачнымі сухарамі і перакладаюць у яе маркоўную масу. Каб зверху атрымалася румяная скарыначка, трэба нацерці замарожанае сметанковае масла і пасыпаць ім будучую запяканку. У духоўцы яна правядзе хвілін 40 пры тэмпературы 180-200 градусаў.

Падаюць такія запяканкі з морквы альбо ў якасці гарніру са смятанай ці маслам, альбо як дэсерт. У апошнім выпадку можна зверху вышмараваць яе салодкім крэмам або згушчаным малаком.

Запяканка тварожная з морквай

Рэцэпт дазваляе зрабіць страва, карыснае не толькі вітамінам А і каратынам, але яшчэ і кальцыем, якія змяшчаюцца ва ўсіх малочных прадуктах. Асабліва дарэчы ён прыйдзецца для тых, хто не любіць ужываць тварог у чыстым выглядзе.

На 300 г свежай морквы бяруць 3 яйкі, 3 сталовых лыжкі мёду, жменю разынак. Пры жаданні можна дадаць трохі курагі. Таксама спатрэбіцца паўкіло тварагу, паніровачныя сухары і трохі кунжуту для ўпрыгожвання стравы.

Моркву, як і ў папярэднім выпадку, адварваюць, чысцяць і здрабняюць. Дадаюць тварог, мёд, змешваюць і насыпают сухафрукты. Маса па магчымасці павінна стаць максімальна аднастайнай. Затым яе раскладваюць па формах, якія пажадана вышмараваць алеем. Зверху кожную трэба прысыпаць кунжутам. Каб атрымаць маленькія парцыённыя запяканкі з морквы, можна выкарыстоўваць сіліконавыя формачкі для кексаў, гэта вельмі зручна. Калі іх няма, то масу перакладаюць у любую вогнетрывалы посуд. Выпякаюць у гарачай духоўцы хвілін 20. Вялікая форма павінна правесці там каля паўгадзіны. Падаваць запяканкі можна, паліў іх смятанай, крэмам, згушчаным малаком або джэмам.