Як прыгатаваць курыную галёнка? Ад простага да складанага

Адказ на пытанне пра тое, як прыгатаваць курыную галёнка, не можа быць адназначным. Усё будзе залежаць ад рэцэпту таго стравы, якое было абрана. У дадзеным артыкуле паспрабуем прапанаваць розныя варыянты таго, як гэта можна зрабіць, ад простага да складанага.

Самае простае страва - галёнкі звычайныя, запечаныя - можна будзе прыгатаваць на працягу паўтары гадзіны. Для гэтага галёнкі неабходна будзе проста-проста замаріновать ў сумесі соевага соусу, маянэзу, перцу і цытрынавага соку. Праз дваццаць хвілін адправіць іх ужо на змазаны тлушчам бляху, пакрыць маянэзам і пасыпаць пармезаном. Вось як прыгатаваць курыную галёнка проста і вельмі хутка, пры гэтым птушка атрымаецца вельмі смачнай і духмянай.

Вельмі смачным будзе галёнка курыная ў мяшочку. Рэцэпт прыгатавання нескладаны. Для гэтага трэба будзе да таго моманту, як прыгатаваць курыную галёнка, падрыхтаваць неабходныя прадукты. Паўфабрыкат з птушкі замаріновать перцам і соллю. З сырога бульбы зрабіць густое пюрэ, дадаўшы ў яго пабольш алею. Размарозіць пластовае цеста (можна ўзяць, як дражджавое, так і без дрожджаў) і нарэзаць яго на квадраты 20/20. Цяпер можна будзе проста абсмажыць галёнкі да гатовага стану. Ўключыць жар ў духоўцы і падрыхтаваць мяшэчкі. Для гэтага рэкамендуецца ў сярэдзіну кожнага квадрата пакласці трохі бульбы, на яго ўсталяваць галёнка, костачкай ўверх. Яе пакрыць фальгой. Цяпер завязаць усе мяшочкам пры дапамозе галінкі лука ці ж кропам.

Можна предожить іншы варыянт таго, як прыгатаваць курыную галёнка ў мяшочку. Для гэтага не трэба будзе адварваць бульбу, а замест яе выкарыстоўваць можна абсмаленыя кубікі гародніны - балгарскага перцу, морквы, цыбулі і памідораў. Але галоўнае, каб у гэтай сумесі не было б лішняй вадкасці. Усё ж астатняе праробліваць так, як і ў мінулым рэцэпце.

Вельмі смачнай будзе курыная галёнка з грыбамі, фаршыраваная. Для яе падрыхтоўкі трэба будзе замаріновать паўфабрыкат сумессю перцу, солі і соку цытрыны. У гэты час нарэзаць саломкай шампіньёны, дробна насекчы цыбулю і часнык. Адправіць грыбную сумесь у сатэйнік і абсмажыць да гатовага стану. У самым канцы дадаць трохі слівак і маянэзу і добра патушыць з адкрытай вечкам. Гэта будзе спрыяць таму, што лішняя вадкасць выпарыцца, але сметанковы густ застанецца. Цяпер жа неабходна трохі адцягнуць скуру з галёнак і запоўніць ўзніклі пустэчы пры дапамозе атрыманай сумесі вельмі шчыльна. Далей закалоць іх калыпкамі і запякаць у духавай шафе, вышмараваўшы маянэзам.

Самым складаным, але вельмі арыгінальным рэцэптам будуць курыныя галёнкі "Арыгінальныя". Для іх падрыхтоўкі неабходна будзе вельмі акуратна зняць з галёнак шкуру, выцягнуўшы костка і пакінуўшы самы апошні сустаў на скуры. Для гэтага трэба будзе яе як бы вывернуць навыварат. Адкласці пакуль што абалонку на некаторы час.

Зараз прыступаем да падрыхтоўкі начыння. Варыянтаў можа быць некалькі.

Першы варыянт начыння: кураціну адправіць у блендер разам з лукам, яйкам, хлебам і сырам. Змяшаць фарш, дадаць перац і соль.

Другі варыянт начыння: птушку трэба будзе проста нарэзаць вельмі дробнымі кавалачкамі, дадаць у яе абсмаленую сумесь шампіньёнаў і цыбулі.

Трэці варыянт начыння: птушка рэжацца сярэднімі кавалкамі і змешваецца з нарэзаным кружочкам чарнаслівам.

Чацвёрты варыянт начыння: мяса курыцы нарэзаць даволі буйна, дадаць ядра грэцкага арэха.

Такіх варыянтаў можа быць вялікая колькасць. Атрыманай сумессю неабходна будзе напоўніць скуру, надаўшы атрыманаму стравы форму курынай галёнкі. Потым адправіць іх на змазаны тлушчам бляху, апэцкаць абавязкова мёдам ці ж маянэзам. Запякаць страва каля гадзіны пры тэмпературы 190 градусаў.

Прыемнага апетыту!