Садавіна Шры-Ланкі па сезонах

На райскія выспы турысты спяшаюцца за расслабляльным адпачынкам і новымі ўражаннямі, якія многія з падарожнікаў атрымліваюць ад дэгустацыі розных страў. Нягледзячы на гастранамічную избалованность сучаснага чалавека, многія куткі на нашай планеце яшчэ могуць яго здзівіць незвычайным густам страў нацыянальнай кухні. Адным з такіх месцаў з'яўляецца востраў Шры-Ланка.

Жамчужына Індыйскага акіяна

Шры-Ланка яшчэ не так добра вядомая расійскім турыстам, як курорты Турцыі або В'етнама. Але тыя, хто паспеў правесці некалькі дзён на беразе Індыйскага акіяна, імкнуцца вярнуцца сюды зноў. І гэтаму ёсць простае тлумачэнне: Шры-Ланка - гэта проста незабыўны востраў ва ўсіх сэнсах гэтага слова.

Адпачываць на востраве можна круглы год. Тут заўсёды стаіць цёплае і камфортнае надвор'е. Колькасць сонечных дзён перавышае трыста пяцьдзесят, а сярэднямесячная тэмпература трымаецца каля трыццаці градусаў вышэй за нуль. Гэтыя характарыстыкі робяць востраў жаданым месцам для адпачынку ў зімовы сезон, калі ў нашай краіне пануе мароз і слота.

Такі дзівосны клімат забяспечыў востраву буяную расліннасць. Практычна на кожным сантыметры зямлі расце мноства раслін і кветак. Ураджай на востраве можна збіраць некалькі разоў на год, а садавіна Шры-Ланкі з'яўляюцца асобнай тэмай для размовы. Бо такой разнастайнасці, як тут, вы не сустрэнеце больш нідзе ў свеце.

Асаблівасці штодзённага рацыёну ланкийцев

Нацыянальная кухня астраўных жыхароў складаецца ў асноўным з морапрадуктаў і агародніны. Вялікі працэнт у штодзённым рацыёне харчавання складаюць садавіна Шры-Ланкі. Яны дадаюцца практычна ва ўсе стравы. Да прыкладу, какосавае малако выкарыстоўваецца ў гарачых стравах, закуска і дэсертах. На яго аснове рыхтуюць ахаладжальныя і алкагольныя напоі.

Практычна кожны жыхар выспы мае ў запасе свой рэцэпт прыгатавання алкаголю з кешью. Так, так, таго самага кешью, костачкі якога мы з задавальненнем купляем у крамах і знаходзім найсмачным дэлікатэсам. Сярод мясцовага насельніцтва гэты фрукт карыстаецца вялікай папулярнасцю, але яго костачкі ланкийцы даволі рэдка ўжываюць у ежу. Хочаце ведаць, якія садавіна растуць на в. Шры-Ланка? З задавальненнем раскрыем вам гэты сакрэт.

Якія садавіна на Шры-Ланцы растуць у багацці?

Неспрактыкаванаму чытачу цяжка нават уявіць, якім фруктовым разнастайнасцю сустрэне яго Шры-Ланка. Трапічны клімат выспы стаў ідэальным для ўсіх відаў раслін і садавіны, якія толькі вядомыя чалавеку. Мабыць, на плантацыях мясцовых жыхароў вы не зможаце знайсці толькі яблыкаў. Яны не прыжываюцца ў вільготным астраўным клімаце, але гэта зусім не хвалюе ланкийцев, якія прапануюць турыстам шырокі спіс дэлікатэсаў, якія ў багацці растуць на гасціннай зямлі ў Індыйскім акіяне.

Многія садавіна, якія турыст сустрэне на мясцовых рынках, будуць яму знаёмыя. Мясцовыя вырошчваюць дзіўна смачныя бананы, ананасы і кавуны. Манга, папая і какос растуць на востраве практычна круглы год, іх густ таксама ўжо даўно не з'яўляецца чымсьці дзіўным для расейцаў. Але вось экзатычныя садавіна Шры-Ланкі, такія як джекфрут або саподилла, не кожны падарожнік вырашыцца купіць без папярэдняга вывучэння. Але паверце: у гэтым райскім месцы проста не сустракаюцца нясмачныя садавіна. За час адпачынку трэба пастарацца паспрабаваць практычна ўсе з іх. Толькі тады пра адпачынак можна будзе сказаць, што ён атрымаўся.

Самыя незвычайныя садавіна, якія растуць на востраве

Экзотыка прыцягвае шматлікіх турыстаў, гэта адносіцца і да незнаёмых прадуктам харчавання. Але садавіна Шры-Ланкі, фота і назвы якіх не вельмі часта сустракаюцца, трэба спрабаваць з вялікай асцярогай. Некаторыя з іх вельмі пажыўныя і па каларыйнасці могуць супернічаць з дэсертамі, заснаванымі на сыры маскарпоне.

Якія садавіна на Шры-Ланцы з'яўляюцца самымі экзатычнымі на смак сярэднестатыстычнага расейца? Мабыць, да гэтай катэгорыі можна аднесці тры дзіўных фрукта, аб якіх хочацца расказаць падрабязней.

Джекфрут - падарунак багоў жыхарам Шры-Ланкі

Даволі часта яго называюць хлебным дрэвам, але да выпечкі, як вы здагадаліся, ён не мае абсалютна ніякага дачынення. Мясцовыя жыхары вырошчваюць гэты фрукт сотні гадоў, яны вельмі шануюць яго за пажыўнасць і высокую ўраджайнасць. За адзін сезон з дрэва здымаюць больш за дзвесце пладоў. А вышыня дрэў часта перавышае дваццаць метраў.

Адзін плён здольны пракарміць цэлую сям'ю больш за сем дзён, бо сярэдні вага гэтага экзатычнага падарунку прыроды складае каля дваццаці пяці кілаграм. У ежу ўжываюцца абсалютна усе часткі джекфрут. Асяродак можна ёсць сырой, а ў вараным выглядзе яна выдатна спалучаецца з рысам і спецыямі. З лісця мясцовыя жанчыны робяць выдатны салата, які абавязкова варта паспрабаваць адпачывальнікам на востраве. Нават лупіна фрукта ідзе ў справу - з яе робяць найсмачныя цукаты.

Купіць джекфрут можна ў любой краме выспы. Галоўнае - не выбіраць занадта духмяны плод, такі фрукт ўжо не прыдатны ў ежу.

Саподилла - эмігрант з Паўднёвай Амерыкі

Саподилла ўзначальвае шматлікія садавіна Шры-Ланкі, фота якіх турыстам не сустракаліся ў звычайным жыцці. Гэты найсмачны фрукт абсалютна выпадкова завезлі на востраў з Паўднёвай Амерыкі. З гэтых часоў ланкийцы пачалі актыўна вырошчваць саподиллу, якая стала самым любімым дэсертам для маленькіх дзяцей. Асаблівая слодыч фрукта, якая так падабаецца дзеткам, не адзінае яго годнасць. Саподилла багатая вітамінам А і кальцыем, што вельмі карысна для здароўя. Да таго ж драўніна дрэва ідэальна падыходзіць для разьбы. Турысты часта прывозяць дадому з адпачынку вырабы мясцовых майстроў. Сок дрэва выкарыстоўваецца пры вытворчасці жавальнай гумкі дзякуючы ўтрыманню латекса.

Варта адзначыць, што саподилла - гэта вельмі ўраджайны фрукт. За сезон ён прыносіць некалькі тысяч пладоў. Гэта таксама істотна павялічвае яго папулярнасць у астраўлянінаў.

Экзатычны Мангостін: густ вінаграда і персіка ў адным фрукце

Мангостін сустракаецца не толькі на Шры-Ланцы. Ён даволі распаўсюджаны і ў іншых месцах з трапічным кліматам. Прыцягвае фрукт сваім пяшчотным густам з тонкім водарам. Турысты лічаць, што да спадобы Мангостін нагадвае спалучэнне чырвонага вінаграда і персіка. Ён вельмі хутка расце і не патрабуе практычна ніякага догляду. Таму ў шматлікіх месцах на Шры-Ланцы ён расце адвольна і з'яўляецца дзікім фруктам.

Садавіна на Шры-Ланцы па сезонах

Калі вы адпраўляецеся на адпачынак на Шры-Ланку, то нялішнім будзе даведацца, якія садавіна будуць у багацці ў гэты перыяд. Натуральна, што садавіна Шры-Ланкі таксама падпарадкаваныя правілу сезоннасці.

Самым няўдалым для аматара садавіны будзе зімовы перыяд. Са студзеня па травень большасць садавіны толькі пачынаюць выспяваць, і турысту прыйдзецца абыходзіцца распаўсюджанымі бананамі і какосамі.

Пачынаючы з мая па верасень для адпачываючых пачынаецца гастранамічны рай. На рынках можна знайсці ўсе вядомыя віды садавіны, якія растуць на востраве. Кошты на іх падаюць, і турыстам цяжка будзе ўтрымацца, каб не паспрабаваць ўвесь асартымент з прадстаўленага фруктовага разнастайнасці.

У восеньскія месяцы на рынках і крамах выспы садавіны становіцца значна менш. Але турысты гэтага практычна не заўважаюць, бо таго, што ёсць на прылаўках, цалкам хапае для сапраўднага свята жывата.

Лепш за ўсё спрабаваць садавіна на Шры-Ланцы ў снежні. У гэты перыяд на востраве збіраецца другі ўраджай і выбар дэлікатэсаў вельмі вялікі. Да таго ж кошты за кілаграм найсмачных садавіны ў гэты сезон значна менш, чым у іншыя сезоны.

Як выбіраць садавіну па месяцах?

Здараецца так, што адпачывальнікі спрабуюць фрукт і не падзяляюць захапленняў тых, хто ўжо раней быў на Шры-Ланцы. Справа ў тым, што для некаторых садавіны падыходзяць пэўныя месяцы, калі ланкийцы збіраюць свежы ўраджай. У іншыя месяцы захаваны фрукт можа губляць свае ўласцівасці і смакавыя якасці. Да прыкладу, саподилла захоўваецца ўсяго толькі некалькі тыдняў. Таму краіна не займаецца экспартам гэтага смачнага фрукта.

Як выбіраць садавіну Шры-Ланкі па месяцах? Вельмі проста. Галоўнае - гэта запомніць няхітрае правіла. Заўсёды ў продажы на выспе ёсць какос, бананы, папая, лайм, канталупы і авакада. Вялікі пералік, ці не так? Для шматлікіх турыстаў гэтага багацця ўжо цалкам дастаткова.

Але тыя, хто жадае папесціць сябе экзотыкай, павінны прыязджаць на Шры-Ланку ў траўні. У гэты час спеюць джекфрут, кешью, саподилла і амбарелла. Вельмі смачнымі бываюць у траўні клубніцы, ананас і личи.

У снежні можна атрымаць асалоду ад усімі вышэйпералічанымі садавінай, але самыя адчайныя гурманы атрымаюць шанец пазнаёміцца з новым ураджаем самага неадназначнага фрукта на востраве, які справядліва называюць каралём.

Кароль садавіны - Дурыян

Снежань - гэта самы лепшы месяц, каб вырашыцца на знаёмства з каралём садавіны. Аб дуриане чулі практычна ўсе людзі на зямным шары. І ўсіх іх можна падзяліць на тых, хто спрабаваў Дурыян, і тых, хто ніяк не можа адважыцца на гэты ўчынак. З'едлівы і моцны водар фрукта можа практычна збіваць з ног, таму заносіць яго ў месцы грамадскага карыстання забаронена ва ўсіх краінах, дзе вырошчваюць Дурыян.

Але пра яго карысці і невымоўны густ мясцовыя жыхары складаюць легенды. Лепш за ўсё скласці ўласнае меркаванне аб дуриане, але ўсё адзначаюць, што яго густ ідэнтычны сумесі духмянага сыру, лука, часныку і цукру. Шкурка саспелага фрукта заўсёды мяккая і лёгка рэжацца нажом, а мякаць плёну з'ядаецца цалкам, без астатку.

Звычайна вага Дурыян складае каля двух кілаграм, з'есці гэта ў адзіночку немагчыма. Таму, купіўшы караля садавіны, падзеліце яго з сябрамі і блізкімі.

Як не перашчыраваць з экзотыкай на Шры-Ланцы?

Прыехаўшы на адпачынак, турысты жадаюць паспрабаваць практычна ўсе садавіна Шры-Ланкі за некалькі дзён. Ні ў якім разе не варта гэтага рабіць. Змена клімату і незнаёмая ежа ў сукупнасці з багаццем садавіны могуць выклікаць засмучэнне стрававання. У некаторых выпадках экзатычныя плён пагражаюць алергічнай рэакцыяй, бо цяжка прадказаць, які з садавіны проціпаказаны канкрэтнаму чалавеку.

Таму захаванне некаторых правілаў дапаможа не сапсаваць доўгачаканы адпачынак:

• у дзень можна з'ядаць толькі па адной новай ўвазе фрукта;
• за адзін прыём ежы не варта ўжываць больш двух-трох кавалачкаў фрукта;
• куплю лепш ажыццяўляць на мясцовых рынках, там знаходзіцца самы свежы тавар;
• у халадзільніку садавіна не павінны захоўвацца больш двух дзён;
• найменшае фізічнае недамаганне павінна стаць падставай для звароту да лекара.

Паездка на Шры-Ланку - гэта тое самае падарожжа, пра які вы будзеце яшчэ вельмі доўга ўзгадваць. І экзатычныя садавіна, якія растуць на востраве, згуляюць у гэтым далёка не самую апошнюю ролю. Бо нідзе ў свеце няма такой разнастайнасці дзіўных і смачных садавіны, як на Шры-Ланцы.