Цвёрдасць надаюць косткам карысныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў прадуктах харчавання

Апорна-рухальная сістэма з'яўляецца асновай арганізма. Шкілет абараняе асобныя органы ад механічных пашкоджанняў, таму ад яго стану залежыць жыццяздольнасць чалавека ў цэлым. У нашым артыкуле мы разгледзім склад костак, асаблівасці іх будовы і рэчывы, якія неабходныя для іх росту і развіцця.

Асаблівасці будынка касцяной тканіны

Касцёва з'яўляецца разнавіднасцю злучальнай тканіны. Яна складаецца з спецыялізаваных клетак і вялікай колькасці міжклеткавай рэчывы. У сукупнасці дадзеная структура з'яўляецца адначасова трывалай і эластычнай. Цвёрдасць надаюць косткам, перш за ўсё, спецыялізаваныя клеткі - остеоциты. Яны маюць мноства вырастаў, з дапамогай якіх і злучаюцца паміж сабой.

Візуальна остеоциты нагадваюць сетку. Міжклеткавую рэчыва з'яўляецца эластычнай асновай касцяной тканіны. Яно складаецца з валокнаў бялку калагена, мінеральнай асновы.

склад костак

Чацвёртую частку ад усяго хімічнага складу костак складае вада. Яна з'яўляецца асновай для праходжання ўсіх абменных працэсаў. Цвёрдасць надаюць косткам неарганічныя рэчывы. Гэта солі кальцыя, натрыю, калія і магнію, а таксама злучэннi фосфару. Іх працэнтнае ўтрыманне складае 50%.

Каб даказаць іх значэнне для дадзенага віду тканіны, можна правесці просты вопыт. Для гэтага костка неабходна змясціць у раствор салянай кіслаты. У выніку мінеральныя рэчывы растворацца. Костка пры гэтым стане настолькі пругкай, што яе можна будзе завязаць ў вузел.

25% ад хімічнага складу складаюць арганічныя рэчывы. Яны прадстаўлены эластычным бялком калагенам. Ён надае дадзенай тканіны пругкасць. Калі загартаваць костка на павольным агні, вада выпарыцца, а арганічныя рэчывы згараць. У гэтым выпадку костка набудзе далікатнасць і можа рассыпацца.

Якія рэчывы надаюць косткам цвёрдасць

Хімічны склад касцяной тканіны змяняецца на працягу жыцця чалавека. У маладым узросце ў ёй пераважаюць арганічныя рэчывы. У гэты перыяд косткі адрозніваюцца гнуткасцю і мяккасцю. Таму пры няправільным становішчы цела і празмерных нагрузках шкілет можа перакрыўляцца, выклікаючы парушэнне паставы. Папярэдзіць гэта могуць сістэматычныя заняткі спортам і рухальная актыўнасць.

З цягам часу ў касцях павялічваецца колькасць мінеральных соляў. Пры гэтым яны губляюць сваю эластычнасць. Цвёрдасць надаюць косткам мінеральныя солі, у склад якіх уваходзяць кальцый, магній, фосфар, фтор. Але пры празмерных нагрузках яны могуць прывесці да парушэння цэласнасці і пераломаў.

Асабліва важны кальцый для костак. Яго маса ў арганізме чалавека складае 1 кг у жанчын і 1,5 кг у мужчын.

Ролю кальцыя ў арганізме

99% агульнай колькасці кальцыя знаходзіцца ў костках, фарміруючы трывалы каркас шкілета. Пакінуты адсотак прыходзіцца на кроў. Гэты макраэлементы з'яўляецца будаўнічым матэрыялам зубоў і костак, неабходным умовай для іх росту і развіцця.

У арганізме чалавека кальцый таксама рэгулюе працу цягліцавых тканін, у тым ліку і сардэчнай. У сукупнасці з магніем і натрыем ён влият на ўзровень ціску крыві, а з протромбіна - на яе згусальнасць.

Ад узроўню кальцыя таксама залежыць актывізацыя ферментаў, якая запускае механізм сінтэзу нейрамедыятараў. Гэта біялагічна актыўныя рэчывы, праз якія адбываецца перадача імпульсу ад клеткі нервовай тканіны да цягліц. Дадзены макраэлементаў таксама ўплывае на актывізацыю цэлага шэрагу ферментаў, якія выконваюць розныя функцыі: расшчапленне біяпалімераў, тлушчавы абмен, сінтэз амілаза і мальтазы.

Кальцый ўзмацняе пранікальнасць павярхоўнага апарата клетак, у прыватнасці іх мембран. Гэта вельмі важна для транспарту розных рэчываў і падтрымання гамеастазу - сталасці ўнутранага асяроддзя арганізма.

карысныя прадукты

Як бачыце, недахоп кальцыя ў арганізме можа прывесці да сур'ёзных парушэння яго функцыянавання. Штодня дзіця павінен ужываць каля 600 мг гэтага рэчыва, дарослы чалавек - 1000 мг. А для цяжарных і кормячых грудзьмі гэты паказчык неабходна павялічыць у паўтара-два разы.

Якія прадукты багатыя кальцыем? Перш за ўсё гэта разнастайныя малочныя прадукты: кефір, ражанка, смятана, тварог ... А лідэрам сярод іх з'яўляюцца цвёрдыя віды сыроў. І справа нават не ў колькасці кальцыя, а ў яго форме. У гэтых прадуктах знаходзіцца малочны цукар - лактоза, які спрыяе лепшаму засваенню гэтага хімічнага элемента. Колькасць кальцыя залежыць і ад тлустасці. Чым менш гэты паказчык, тым больш яго ў малочнай прадукце.

Багатыя кальцыем і гародніна. Гэта шпінат, брокалі, белакачанная і каляровая капуста. З арэхаў найбольш каштоўнымі з'яўляюцца міндаль і бразільскі. Сапраўдная скарбніца кальцыя - насенне маку і кунжуту. Іх карысна ўжываць як неапрацаванымі, так і ў выглядзе малака.

Павышэнню ўзроўню кальцыя таксама спрыяе ўжыванне ў ежу пшанічнага вотруб'я і выпечкі з цельнозерновые мукі, соевага сыру і малака, лісця пятрушкі, кропу, базіліка і гарчыцы.

небяспечныя сімптомы

Як зразумець, што кальцыя ў арганізме недастаткова для яго нармальнага развіцця? Знешнімі праявамі гэтага з'яўляюцца слабасць, раздражняльнасць, хуткая стамляльнасць, сухасць скурных пакроваў, ломкасць ногцевай пласцінкі. Пры сур'ёзным недахопе кальцыя назіраецца разбурэнне зубоў, сутаргі, болі і онеменение канечнасцяў, парушэнне працэсу згусальнасці крыві, зніжэнне імунітэту, тахікардыя, развіццё катаракты, схільнасць да частых пераломаў костак. У такіх выпадках неабходна здаць кроў і пры неабходнасці прыступіць да тэрапіі.

Такім чынам, цвёрдасць надаюць косткам іх мінеральныя кампаненты. Перш за ўсё гэта солі, у склад якіх уваходзяць кальцый, магній і фосфар.