Цуда-напой кефір. карысныя ўласцівасці

Кефір, карысныя ўласцівасці якога вельмі шматгранныя, здаўна справядліва лічаць напоем бадзёрасці і здароўя. Тэхналогія яго вытворчасці заключаецца ў сквашивании малака асаблівым спосабам - увядзеннем у яго такіх мікраарганізмаў, як дрожджы і малочнакіслыя бактэрыі. Малочныя бялкі паступова расшчапляюцца бактэрыямі да адукацыі малочнай кіслаты, якая лягчэй засвойваецца арганізмам і служыць пажыўным рэчывам для нейкіх дражджавых грыбкоў. Гэта дражджавое зброджвання даходзіць да адукацыі спірту і вылучэнні вуглякіслага газу, раздражняльнага ў лёгкай ступені сценкі страўніка, што цягне ўзмацненне страўнікавага сокообразования і павышэнне інтэнсіўнасці сакрэцыі усіх стрававальных ферментаў. Малочнакіслыя бактэрыі і дражджавыя грыбкі, дзейнічаючы сумесна, руйнуюць вялікія малекулы ў малочнай бялку. Так што ў параўнанні са звычайным суцэльным малаком сапраўдныя Кефіры засвойваюцца хутчэй у некалькі разоў.

Варта дадаць, што ў час сквашивания малака ў кефір расшчапляюцца лактозную часціцы. У сувязі з гэтым кефір дазваляецца ўжываць людзям, якія пакутуюць непераноснасцю гэтай самай лактозы. Яшчэ пры сквашивании кефіру ў ім назапашваюцца свабодныя амінакіслоты, ферменты, вітаміны і антыбактэрыйныя рэчывы. Гэтыя рэчывы значна паляпшаюць засваенне чалавечым арганізмам кальцыя, фосфару і цынку. Зніжаецца нават ўзровень халестэрыну, калі рэгулярна ўжываць кефір. Карысныя ўласцівасці напою, такім чынам, адбіваюцца і на стане сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Кефір: карысныя ўласцівасці

● Шматлікія даследаванні паказалі, што кефір - своеасаблівая панацэя ў барацьбе з хранічным і вострым гастрытам, атэрасклерозам і дыябет, авітамінозам, дысбактэрыёзам, гіпертаніяй і ішэмічнымі захворваннямі.

● Напой добра сябе паказаў у прафілактыцы хваробы цырозу печані.

● Кефір моцнай вытрымкі даюць маленькім дзецям, ён выдатна нармалізуе крэсла. А калі вытрымка слабая, дадзены прадукт можа быць выдатным слабільным.

● Кефір выдатна перакладае малочны цукар і глюкозу ў арганізме ў іншыя прадукты, што істотна зніжае колькасць цукру ў крыві.

● Гэта неад'емная складнік многіх аздараўленчых і прафілактычных дыет.

● Шклянка кефіру, што выпіты за паўгадзіны да меркаванага сняданку, ўзбуджае апетыт і, танізуючы, мякка ўплывае на нервовую сістэму.

● У якасці заспакаяльнага сродкі рэкамендуецца кефір ўсім жанчынам піць у перыяд клімаксу, цяжарнасці, працяглага кармлення грудзьмі, менструацый. Гэта абумоўліваецца тым, што ён аказвае нармалізуе ўплыў на абменныя працэсы, ўзбагачае арганізм фосфарам, жалезам, кальцыем і выдатна ліквідуе млоснасць.

● Напой актыўна ўжываюць у стварэнні разнастайных масак, скрабов, крэмаў і нават дэкаратыўнай касметыкі.

● Калі рэгулярна піць кефір, карысныя ўласцівасці прадукту выяўляюцца і ў амалоджваецца дзеянні. Таму яго знатакі, як правіла, у здаровым розуме і цвёрдай памяці дажываюць да старасці.

Кефір на ноч

Пытаннем, чым карысны кефір на ноч, задаюцца толькі тыя, хто не ведае пра яго шматгранных аздараўленчых уласцівасцях. На ноч ўжываць кефір могуць усе, хто жадае схуднець з карысцю для арганізма і лёгкасцю.

Калі мучаць працяглыя і цяжкія завалы, то верным памочнікам стане кефір на ноч з раслінным алеем (1 ст.л.). Калі вы на ноч даяце кефір дзіцяці, то можна не турбавацца за яго сон, бо напой выдатна супакойвае і расслабляе, сон будзе спакойным. І дарослым кефір даруе якасны паўнавартасны адпачынак.

Але які кефір карысней? Для якія будуць сачыць за фігурай лепшым будзе напой з тлустасцю да 2,5%, з маленькім тэрмінам захоўвання. Апошнія даследаванні даказалі, што на першым месцы стаіць термостатный кефір, на другім - багаты прабіётыкі, а на апошнім - просты 1%. Самым карысным лічыцца той, у якога напісана ў складзе «закваска на суцэльных кефірную грыбках».