Што такое содавая, і як яе прыгатаваць?

Мала хто ў сваім жыцці не чуў словы «содавая», яго ўжываюць у рецептурных зборніках кактэйляў і практычна ў кожным фільме. Гэтае слова досыць трывала ўвайшло ў наша жыццё. Да яго прывыклі і часта ўжываюць, але да гэтага часу не ўсе ведаюць пра тое, што такое содавая, і як яна вырабляецца. Таму паспрабуем падрабязна распавесці пра яе ўсё, што вядома.

Чамусьці доўга было прынята лічыць, што гэты напой з'яўляецца звычайнай газаванай мінеральнай вадой. Але для таго каб цалкам зразумець, што такое содавая, трэба ведаць аб адрозненні ў іх падрыхтоўцы. Мінеральная вада проста насычаецца вуглякіслым газам, а ў вытворчасці содавай выкарыстоўваюцца разнастайныя дадаткі. Для паляпшэння смакавых якасцяў ужываецца кіслата і харчовая сода, хоць гэтыя інгрэдыенты могуць прадстаўляць некаторую небяспеку для нашага здароўя.

Такі напой мае выдатны густ, здольны добра здаволіць смагу падчас летняй спёкі і дадаць разыначку ў розныя кактэйлі. Але трэба памятаць пра тое, што такое содавая, бо яна не вельмі карысная, таму не злоўжывайце гэтай вадой. Памятаеце, што ў напоі змяшчаецца вялікая колькасць вуглякіслага газу, так што будзьце асцярожныя, адкрываючы бутэльку. Калі вы яе неспадзявана страсянулі перад ужываннем, то цалкам верагодна, што можаце "асвяжыць" не толькі свой арганізм, але і адзенне.

Такая вада не мае пажыўных рэчываў, тым больш вітамінаў, якія неабходныя для нармальнага развіцця і функцыянавання арганізма. Таму варта абмежаваць яе ўжыванне дзецьмі: ад таго, што яна прыемная на смак, карысці мала, дакладней няма зусім.

Што такое содавая, і каму варта ад яе адмовіцца?

Сдедует ўлічваць, што гэтая вада прыгатавана з выкарыстаннем харчовай соды і насычана вялікай колькасцю вуглякіслага газу. Бікарбанат натрыю можа сур'ёзна адбіцца на стане зубной эмалі, гэта трэба не выпускаць з-пад увагі. Да таго ж ўжыванне газаванай вады не рэкамендуецца людзям, якія маюць праблемы з стрававальнымі органамі і страўнікава-кішачны тракт. Так што для пазбягання непрыемнасцяў паспрабуйце піць менш падобнай вадкасці.

рыхтуем дома

Боязь сутыкнуцца з падробкай пры куплі, наводзіць шматлікіх аматараў гэтай вады на пытанне аб тым, як зрабіць содавую самастойна. Гэты напой цалкам рэальна прыгатаваць у хатніх умовах, трэба толькі набрацца цярпення. Калі яго катэгарычна не хапае, а вады хочацца проста ў гэты момант, можаце дадаць ледзь соды, папярэдне патушыўшы яе воцатам. Густ атрымаецца нядрэнны, але ўсё ж гэта не зусім той напой, пра які ішла гаворка.

Тым, хто цікавіцца, як прыгатаваць содавую правільна, дапаможа наступны рэцэпт. Трэба змяшаць пачак дрожджаў з цёплай вадой і пакінуць сумесь да з'яўлення бурбалак. Растварыць у вадзе кубак цукру, закіпяціць і даць астыць да пакаёвай тэмпературы, потым змяшаць з дрожджамі, выліць у бутэльку і шчыльна зачыніць. Праз дзень трэба прыадчыніць посуд і выпусціць трохі паветра, каб бутэльку не разарвала пад напорам. Праз тры дні гэтак жаданы напой будзе гатовы.