ЗдароўеДабаўкі і вітаміны

ЭДТА: што гэта такое, карысць і шкоду

Нас часта палохаюць нейкімі незразумелымі дзындрамі і цяжкімі металамі, якія запасяцца ў нашым арганізме, атручваючы яго і выклікаючы захворвання. Фармацэўтычны рынак запэўнівае, што пазбавіцца ад іх дапаможа этилендиаминтетрауксусная кіслата, ЭДТА, якая валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Што ж гэта за прэпарат?

Таблеткі ці маянэз?

Перш за ўсё задамо пытанне: "ЭДТА - што гэта такое і як часта сустракаецца?" Магчыма, вы ўжо бачылі рэкламу прэпаратаў гэтага рэчыва, якія пазіцыянуюцца як біядабаўкі да ежы. Ці трэба купляць гэтыя таблеткі? У рэчаіснасці ЭДТА - кіслата, якая шырока выкарыстоўваюцца ў харчовай прамысловасці і пазначаецца як Е-385. Зазірніце ў свой халадзільнік, пачытайце склад маянэзу і іншых прадуктаў, цалкам магчыма, што вы ўбачыце гэта абазначэнне на пакаванні. Такім чынам, можна сцвярджаць, што кожны з нас спажывае, хоць і ў невялікіх колькасцях, рэчыва ЭДТА. Што гэта такое і як працуе, цяпер пазнаем.

Хелатирующая тэрапія

Такім страшным словам, як «хелатирование», называюць працэс звязвання ў арганізме шкодных рэчываў. Менавіта так працуе ЭДТА, кіслата, якая ў медыцынскіх мэтах ўжываецца ў 5-адсоткавым растворы. Трапляючы ў кроў, малекулы гэтага рэчыва нібы ахінаюць іёны цяжкіх металаў, нават такіх небяспечных, як ртуць, не дазваляючы ім уступаць у рэакцыю з клеткамі. У такім звязаным стане атрутныя рэчывы ўжо не могуць заставацца ў арганізме і шчасна выводзяцца. Дзякуючы гэтаму эфекту ЭДТА часта ўжываецца ў медыцыне для больш эфектыўнага лячэння шматлікіх захворванняў, у тым ліку сардэчна-сасудзістых.

Шматлікія назіранні, як у Расіі, так і за мяжой, паказалі, што ЭДТА прыносіць выяўленую карысць, пацыенты, якія прымаюць прэпараты гэтай кіслаты, адзначаюць значнае паляпшэнне стану.

Акрамя таго, Е-385 ўжываецца ў стаматалогіі. Так як ЭДТА - кіслата па сваёй сутнасці, то яна здольная размякчаць некаторыя тканіны і павялічваць іх пранікальнасць, што неабходна для апрацоўкі вузкіх каранёвых каналаў у зубе.

Пры чым тут маянэз?

Чаму ж у харчовай прамысловасці выкарыстоўваецца лячэбны прэпарат ЭДТА? Што гэта такое, калі нам у ежу без нашага ведама дадаюць лекі! Але ўся сутнасць у тым, што Е-385, звязваючы металы, перашкаджае іх акісленню, тым самым падвышаючы тэрмін прыдатнасці прадуктаў. Акрамя таго, гэта рэчыва часта дадаецца ў касметычныя сродкі, так як стварае густую трывалую пену. Наогул-то ЭДТА (EDTA) была адкрыта яшчэ ў 1935 годзе і амаль адразу атрымала вельмі шырокае прымяненне ў многіх галінах прамысловасці, пачынаючы ад кансерваў і заканчваючы вытворчасцю паперы. Штогод гэтая амінакіслата вырабляецца ў велізарных колькасцях, але чамусьці ніхто не кажа пра тое, які можа быць ад дадатку ЭДТА шкоду. Ці так бяспечна гэта рэчыва?

крытычная маса

Этилендиаминтетрауксусная кіслата мае адну непрыемную асаблівасць - яна не руйнуецца ў прыродзе. Таксічнасць ў гэтай кіслаты вельмі слабая, ярка выяўленага шкоды чалавеку яна прычыніць не здольная, але, як вядома, адно і тое ж рэчыва можа быць і атрутай, і лекамі, у залежнасці ад дозы. Хоць ЭДТА звязвае іёны цяжкіх металаў, сама яна не схільная амаль ні пад якое ўздзеянне і можа назапашвацца як у арганізме чалавека, так і ў навакольным асяроддзі. У вялікіх дозах гэта злучэнне аказвае цітотоксіческой дзеянне, гэта значыць душыць працу клетак. Асабліва важна гэта памятаць пры выбары касметычных сродкаў, так як яны пранікаюць у скуру. Як правіла, пры апісанні рэчывы ЭДТА ў графе «пабочныя эфекты» пішуць толькі «індывідуальная непераноснасць», аднак лекары не рэкамендуюць даваць гэты прэпарат дзецям, што ўжо прымушае задумацца. Эколагі ўсё часцей гавораць аб тым, што калі ЭДТА і далей будзе выкарыстоўвацца так шырока, то экалагічнай катастрофы не пазбегнуць, бо нават калі прэпарат не шкодзіць чалавеку, то ён назапашваецца ў глебе, ўмешваючыся ў прыродныя працэсы.

Піць ці не піць?

Такім чынам, давайце яшчэ раз запытаем: "ЭДТА - што гэта такое? Лекі ці яшчэ адна патэнцыйна шкодная хімічная дабаўка?" І тое і іншае. ЭДТА валодае як карыснымі ўласцівасцямі, так і шкоднымі, таму прымаць гэтую амінакіслату ў якасці біядабаўкі без прызначэння лекара дакладна не варта. Калі вы пакутуеце ад нейкіх захворванняў, якія прыводзяць да парушэння абмену рэчываў, без сумневу, ЭДТА будзе вельмі карысная, так як яна выводзіць з тканін шкодныя злучэння. І ўжо тым больш без гэтага прэпарата не абысціся пры атручванні цяжкімі металамі.

Але, нягледзячы на нізкую таксічнасць, у вялікіх дозах гэта рэчыва можа быць вельмі небяспечна (пацукі, напрыклад, паміраюць пры дазоўцы сродкі ЭДТА ў 2 грама на 1 кг вагі). Будучы кіслатой, яна здольная размякчаць, хоць і нязначна, нават тканіны зуба, а назапашваючыся ў клетках, душыць іх працу. Яшчэ адзін момант - EDTA звязвае практычна ўсе вольныя іёны, у тым ліку так неабходныя нам жалеза і кальцый. Таму калі са здароўем у вас усё добра, то ЭДТА лепш пазбягаць. У рэшце рэшт, наш арганізм - сістэма самарэгулявальная, і часта галоўнае - не перашкаджаць лішняй клопатам.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.