Бялковыя кактэйлі для пахудання: водгукі. Склад і падрыхтоўка бялковых кактэйляў для пахудання

Бег па раніцах, паходы ў сауну, ўжыванне фармакалагічных прэпаратаў, іглаўколванне - да чаго толькі не звяртаюцца жадаючыя пазбавіцца ад лішняга вагі. Натуральна, модныя сягоння бялковыя кактэйлі для пахудання, водгукі пра якія вельмі хутка распаўсюджваюцца ў сродках масавай інфармацыі, прыцягнулі да сябе ўвагу траціна насельніцтва краіны. Няўжо цуд-кактэйль вырашыць шматгадовую праблему раз і назаўсёды? У гэтым трэба будзе разабрацца.

Самы лепшы ў свеце кактэйль

А вось прыклад, як прыгатаваць бялковы кактэйль для пахудання ў хатніх умовах. «Худнеем разам», - абвяшчае чарговы загаловак артыкула ў жаночым часопісе. Усе інгрэдыенты даступныя на рынку і каштуюць зусім нядорага, варта іх толькі правільна змяшаць у пэўнай прапорцыі - і кактэйль гатовы. Паўшклянкі абястлушчанага малака змяшаць з 200 г тварагу. Заліць атрыманую сумесь ананасавы сокам і дадаць два банана. Сумесь заправіць лыжкай шакаладна-арэхавай пасты (тыпу «Нутэла»). І такіх рэцэптаў мільёны. Бачачы ў апісанні смачнасці, якія нібыта дапамогуць у пахуданні, у большасці жадаючых хутка схуднець не ўзнікае нават пытання адносна каларыйнасці прадукту. Таму, перш чым ствараць хатні бялковы кактэйль для пахудання, трэба разумець, як працуе чалавечы арганізм. Што прымушае яго набіраць і губляць лішнюю вагу, і як гэты працэс паскорыць, ня нашкодзіўшы самому сабе.

крыніца амінакіслот

Любы бялок пры трапленні ў арганізм сінтэзуецца да амінакіслот і глюкозы. Амінакіслоты служаць будаўнічым матэрыялам для арганізма, а глюкоза сыходзіць у глікаген з далейшым ператварэннем ў энергію або ў тлушчавую клетку. Калі ў чалавека няма ніякіх фізічных нагрузак, аб якім будаўніцтве можа ісці гаворка? Праблема ў тым, што пры захаванні жорсткай дыеты арганізм пачынае галадаць і, патраціўшы ўсе запасы глікагену, спрабуе ўзяць энергію з цягліц і тлушчавых адкладаў. І калі тлушч не мае патрэбу ў папаўненні, то мышцы трэба аднавіць. Аднаўленне адбываецца за кошт паступлення ў арганізм амінакіслот і сінтэзу іх у цягліцавую тканіну. Гэта значыць бялковыя кактэйлі для пахудання, водгукі пра якія пішуць шчаслівыя людзі, на самай справе ўдзельнічаюць у працэсе спальвання тлушчу, праўда, ўскосным шляхам.

Гэта трэба ведаць

Перш чым перайсці да бялковым кактэйлям, трэба даведацца пра асаблівасці чалавечага арганізма, у першую чаргу аб метабалізме. Рацыён харчавання любога чалавека прадугледжвае паступленне ў арганізм складаных рэчываў, такіх як бялок, вугляводы і тлушчы ў пэўных прапорцыях. Натуральна, калі харчавацца адным бялком, адбудзецца парушэнне абмену рэчываў, якое прывядзе да парушэння функцыянавання важных органаў, такіх як печань, падстраўнікавая жалеза, ныркі і страўнікава-кішачны тракт. У фізіялогіі існуе спецыяльны разлік, які выкарыстоўваецца і ў дачыненні для любога арганізма.

1. Мінімальны паступленне калорый для нармальнага функцыянавання арганізма павінна складаць 25 ккал на 1 кг вагі цела.
2. Сутачнае спажыванне бялкоў і вугляводаў павінна быць не менш за 2 і 3 грам адпаведна на 1 кг вагі.

Ведаючы, што ў 1 граме тлушчу змяшчаецца 9 ккал, а грам бялкоў і вугляводаў змяшчае 4 ккал, нескладана правесці матэматычныя разлікі і высветліць патрэбнасць арганізма ў складаных рэчывах. У любым выпадку разьлік пакажа значны недахоп бялковай ежы. Рэцэпт бялковага кактэйлю для пахудання абавязкова павінен браць пад увагу гэтыя разлікі.

Ад тэорыі да практыкі

У якасці прыкладу можна разлічыць сутачную патрэбу ў складаных рэчывах для арганізма, напрыклад, вагой 70 кг. Патрэба ў калорыях будзе 25 х 70 = 1750 ккал. Паступленне бялкоў павінна быць 2 грама, а ў калорыях - гэта 8 ккал х 70 = 560 ккал. Вугляводаў адпаведна - 840 ккал. Тлушчы вылічваюцца адніманнем бялкоў і вугляводаў з агульнай патрэбнасці - 350 ккал або 38 грам. Любое пахуданне адбываецца за кошт недастатковасці якая паступае ежы ў арганізм для вытворчасці энергіі. Для гэтага прапарцыйна уразаюцца тлушчы і вугляводы. Працэнт дэфіцыту гэтых складаных рэчываў у арганізме не павінен перавышаць больш за 10%, інакш у арганізма здарыцца стрэс, і яго рэакцыя для кожнага чалавека непрадказальная. У такіх выпадках дапаможа рэцэпт бялковага кактэйлю для пахудання. Правільнае паступленне бялку з недастатковай колькасцю вугляводаў і тлушчу прымусяць арганізм браць энергію з тлушчавых клетак. Натуральна, для складання бялковых кактэйляў патрэбна табліца прадуктаў з поўным складам бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Нельга забываць і пра каларыйнасць.

першы сняданак

Раніцай, пасля абуджэння, арганізм мае патрэбу не толькі ў хуткім вавёрцы, а і ў вугляводах, якія змогуць зараджаць арганізм энергіяй ўвесь дзень. Таму склад бялковага кактэйлю для пахудання павінен утрымліваць складаныя вугляводы. Напрыклад, досыць змяшаць у блендере 200 мл абястлушчанага малака, 200 грам тварагу і 100 грам свежай трускаўкі, каб забяспечыць паступленне бялкоў і вугляводаў 35 г і 25 г адпаведна. Тлустасць складзе 3 грама, а каларыйнасць - 282 ккал. Клубніцы можна смела замяніць іншым фруктам, даступным на кухні. Галоўнае, каб ўтрыманне цукру ў ім было мінімальным. Малако Замяняемасць кефірам або ёгуртам, а вось тварог выключыць нельга. Зусім лёгкі кактэйль, але ж гэта прэлюдыя да другога сняданку, які павінен быць паўнавартасным і ўключаць у сябе углеводосодержащие прадукты, такія як аўсяная і грачаная кашы, яечня з гароднінай, у крайнім выпадку - некалькі бутэрбродаў з хлебам. Калі магчымасцяў на паўнавартасны сняданак няма, ніхто не перашкаджае стварыць пажыўны кактэйль. Павялічыўшы ўтрыманне малака ўдвая, у склад дадаецца аўсяная крупы хуткага прыгатавання ў сухім выглядзе. Пачынаць трэба з 50 грам у порцыі. Абвыкшы да спадобы, дазоўку трэба павялічыць да 100 грам аўсянкі у дзень.

Да абеду далёка

І калі да абеду застаецца пара гадзін, а есці хочацца невыносна, можна арганізаваць сабе лёгкі кактэйль з мінімумам калорый, каб на адзін-два гадзіны заглушыць голад. Зноў малако? Не абавязкова, малако - толькі адзін з варыянтаў у якасці асновы, якую можна замяніць на сок або ваду, да спадобы ствараючы ўласныя бялковыя кактэйлі для пахудання. Водгукі схуднелых людзей пацвярджаюць гэты факт. Адпаведна, 250 мл сапраўднага апельсінавага соку без цукру можна змяшаць у блендере з адным бананам і 100 грамамі няпражаная арахіса. На выхадзе атрымаецца 30 г бялку і 40 г вугляводаў. Невялікі перабор па тлушчам - 40 грам, але яны патрэбныя, бо арэхі з'яўляюцца крыніцай амега кіслот. Натуральна, перабор і па калорыях - 450 ккал. Пасля такога кактэйлю на абед лепш не ўжываць тоўсты боршч або каўбасныя вырабы, аддаючы перавагу расліннай ежы і мясных вырабаў. Мяркуючы па шматлікіх водгуках, у абед варта ўжываць вялікая колькасць гародніны па-за залежнасці ад выгляду падрыхтоўкі: свежыя, тушаная ці вараная. У якасці мясной стравы варта звярнуць увагу на курыныя грудкі і ялавічны стейк. Тоўсты свініне не месца ў рацыёне худнеюць чалавека.

лёгкі падвячорак

А вось у другой палове дня пра вугляводы неабходна забыцца, як і пра тлушчы. Першараднай задачай з'яўляецца Забіт страўніка прадуктамі з высокім утрыманнем бялку. У якасці асновы лепш выкарыстоўваць ёгурт або кефір аб'ёмам 200 мл. Змяшаць неабходна са 100 грамамі тварагу і чатырма вавёркамі яек. Наогул, варта прывыкнуць да таго, што лепшыя бялковыя кактэйлі для пахудання ствараюцца без жаўткоў, якія давядзецца выкідваць, так як яны вельмі каларыйныя. Калі густ сырых бялкоў выклікае антыпатыю або хочацца засцерагчы сябе ад інфекцыйных захворванняў, яйкі можна зварыць і ў кактэйлі выкарыстоўваць вараную бялок. Розніцы асаблівай няма. У выніку 15 грам вугляводаў, 28 грам бялку і 1 грам тлушчу. Каларыйнасць ўсяго 160 ккал. Такога кактэйлю цалкам дастаткова на адзін-два гадзіны для здаволення голаду. Кактэйлі, прыгатаваныя на падвячорак і сняданак, можна чаргаваць. Гэта значыць яйкі з ёгуртам ўжываць раніцай, а тварог на падвячорак. Потым наадварот.

Кактэйль на ноч

Многія дыетолагі сцвярджаюць, што ўласнаручна бялковы кактэйль для пахудання ў хатніх умовах не лепшы спосаб для зніжэння вагі. Бо ніяк не атрымаецца забяспечыць пастаўку ў арганізм толькі аднаго бялку. У любым выпадку, якой бы прадукт для падрыхтоўкі ні быў абраны, без вугляводаў і тлушчаў не абысціся. Натуральна, ад кактэйлю на ноч патрабуецца адмовіцца. Але ж ёсць магчымасць абмежаваць спажыванне вугляводаў на ноч. Пратэінавыя бялковыя кактэйлі для пахудання вельмі папулярныя сярод людзей, якія жадаюць хутка прыйсці ў форму. Гэтая тэхналогія папулярная ва ўсім свеце, акрамя Расеі, дзе чамусьці прынята лічыць, што гэта «хімія». Кактэйль на ноч з пратэінам на аснове казеінатаў будзе вельмі карысны як спартсменам, так і звычайным людзям, якія мараць скінуць лішнія калорыі. Калі ёсць жаданне выкарыстоўваць у кактэйлі толькі натуральныя прадукты, без абястлушчанага кефіру і тварагу не абысціся. Аб ласунках на ноч трэба забыцца, таму густ можна рэгуляваць толькі з дапамогай спецый: ванілін, цытрынавая кіслата, кардамон, лімон і таму падобныя прадукты.

гатовае рашэнне

Разважаючы над тым, як прыгатаваць бялковы кактэйль для пахудання, і шукаючы рэцэпты, многія людзі нават не падазраюць, што лідэры ў вытворчасці дыетычнага харчавання даўно паклапаціліся пра іх. Напрыклад, кампанія «Гербалайф», якая вельмі папулярная ў 70 краінах свету. Галоўны офіс знаходзіцца ў ЗША, а кампанія існуе на рынку не адно дзесяцігоддзе. Якія яшчэ могуць быць пытанні ў дарослага, разумнага чалавека? Бялковыя кактэйлі для пахудання «Гербалайф» прайшлі клінічныя выпрабаванні і маюць спецыяльныя сертыфікаты якасці. Мільёны станоўчых водгукаў шчаслівых карыстальнікаў, якія пазбавіліся ад лішняга вагі, дзесяткі інтэрв'ю і дакументальных фільмаў. А калі разабрацца - звычайны пратэін з конскай дозай вітамінаў і мінералаў, якія ў працэсе паскоранага абмену рэчываў маюць ўласцівасць сканчацца ў арганізме, з-за чаго і з'яўляецца сып, галавакружэнне, сухасць валасоў і скуры. Падрыхтоўка кактэйлю з пратэінам «Гербалайф» трэба выконваць строга па інструкцыі, паказанай на пакаванні, і ні ў якім разе не перавышаць дазоўку.

Яшчэ адно гатовае рашэнне

А вось бялковы кактэйль для пахудання «Фаберлик» водгукі мае як станоўчыя, так і адмоўныя. Натуральна, негатыў апрацоўваецца ў першую чаргу. Карціна па ўсіх водгуках адна - людзі замест пахудання набралі невялікі вагу. Як высветлілася, праблема ў тым, што большасць людзей нашай краіны ніколі не чытае цалкам інструкцыю. Высветліўшы дазоўку, большасць прыступае непасрэдна да дзеяння, а дарма. Бо ў інструкцыі да ўжывання чорным па белым напісана, што ўжыванне кактэйлю рэкамендуецца для набору мышачнай масы пры дэфіцыце агульнай вагі цела. Груба кажучы - бялковы кактэйль з'яўляецца высокакаларыйным. Акрамя гэтага, прадукт «Фаберлик» дазваляецца ўжываць у якасці заменніка харчавання адзін раз у дзень. Па сутнасці, калі ўжываць яго замест абеду, вынік пахудання будзе, пра што і сведчаць усе станоўчыя водгукі ў сродках масавай інфармацыі. Натуральна, трэба заўсёды памятаць, што набываюцца такога роду бялковыя кактэйлі для пахудання ў аптэках.

вялікі апетыт

А вось для людзей, якія акрамя здаровага харчавання аддаюць сваё перавагу і актыўнага ладу жыцця, наведваючы трэнажорныя залы і фітнес-клубы, без спартыўнага харчавання не абысціся. Вядома, можна з ежы атрымаць паўнавартаснае колькасць бялку, але такі варыянт не ўсіх задавальняе. Бо спажыванне бялку неабходна павялічыць да 3 грам на кілаграм вагі. Ды і вугляводы падняць да 4 грам. У любым выпадку, ўжываць штодня 200 грам чыстага бялку праблематычна, ды і дорага. Таму многія спартсмены ў бялковыя кактэйлі перад трэніроўкай для пахудання ўключаюць пратэін. Склад кактэйлю абмяжоўваюць вугляводамі, імкнучыся прымусіць ў трэніроўку арганізм браць энергію з тлушчавых клетак. Пратэін разводзяць малаком або сокам паводле інструкцыі вытворцы. На гэтым этапе паступленне вугляводаў у арганізм можна рэгуляваць, а дакладней паступова памяншаць. Рэзкая недастатковасць вугляводаў хутка адаб'ецца на фізіялагічным узроўні: заняпад сіл, пацямненне ў вачах. Таму гаворка ідзе толькі аб плыўным памяншэнні спажываных вугляводаў, а з прычыны і каларыйнасці рацыёну.

Аднаўленне пасля трэніроўкі

І хай дыетолагі забараняюць харчавацца пасля трэніроўкі на працягу двух гадзін. Гэта ж тычыцца звычайнай ежы. Але ніяк не пратэіна, якім можна здаволіць голад і не перашкаджаць працэсу знішчэння тлушчавых адкладаў. Бялковы кактэйль пасля трэніроўкі (для пахудання) з пратэінам хуткага засвойвання дапаможа хутка аднавіць пашкоджаныя мышцы. Ну а калі трэніроўка была сілавая, то бялок пойдзе і на будаўніцтва больш моцных цягліц. Так як пасля любой інтэнсіўнай трэніроўкі адкрываецца так званае «бялкова-вугляводнае» акно, то працэсу жиросжигания не перашкодзіць і невялікая порцыя хуткіх вугляводаў у выглядзе аднаго банана. Трапічны фрукт можна смела дадаць у пратэінавыя кактэйль. Спартсмену на нататку: прыём пратэінавага кактэйлю непасрэдна пасля трэніроўкі суправаджаецца непераадольным голадам, які правакуецца на псіхалагічным узроўні і ніяк не адбіваецца на здароўе. Трэба толькі вычакаць 15-20 хвілін, пакуль бялок не пачне засвойвацца. На працягу пары месяцаў арганізм прывыкае да такога рэжыму і ў далейшым не турбуе.

Абвесціце, калі ласка, увесь спіс!

Для стварэння кактэйляў галоўная ўвага пры выбары прадукту з высокім утрыманнем бялку трэба надаць і яго каларыйнасці. Існуюць адмысловыя табліцы прадуктаў, якія ўтрымліваюць поўную інфармацыю па колькасці бялку, тлушчаў, вугляводаў, каларыйнасці і глікемічны індэксе. Апошні пункт адказвае за хуткасць засвойвання прадукту. Даследаваўшы прадастаўленыя дадзеныя, можна выявіць, што большасць любімых прадуктаў знаходзяцца ў забароненай зоне з-за каларыйнасці. Тут ужо кожнаму вырашаць самастойна, што выбраць. Аддаць перавагу любімаму шакаладу, дадаўшы яго ў кактэйль. Або зрабіць безгустоўную сумесь на кефіры з мясам крэветак і сома. Паняцце «смачна» павінна падмяніць словам «карысна», інакш выніку не будзе ніколі. А паўнавартасныя бялковыя кактэйлі для пахудання, водгукі пра якія можна знайсці ў шматлікіх выданнях пра дыеты і спорце, рэкамендуецца ствараць з прадуктаў з высокім утрыманнем бялку і нізкай каларыйнасцю:

• ўсё мяса, акрамя свініны і бараніны;
• рыба і морапрадукты;
• абястлушчаныя малочныя прадукты;
• яйкі сырыя або вараныя;
• аўсяная каша, вотруб'е пшанічныя, сачавіца.

У заключэнне

Бялковы кактэйль для пахудання ў хатніх умовах ні ў якім разе не заменіць звычайнае харчаванне, хіба што акрамя гатовага кактэйлю «Фаберлик», які змяшчае ўвесь набор неабходных арганізму пажыўных рэчываў. Арганізму патрабуецца падаваць прадукты як у вадкай форме, так і ў цвёрдай, інакш кішачнік, страўнік і ротавая паражніна проста атрафуюцца і ў далейшым не змогуць нармальна функцыянаваць. Галоўнай мэтай бялковага кактэйлю з'яўляецца пастаўка арганізму вялікай колькасці бялковых прадуктаў з нізкай каларыйнасцю, якія насыцяць страўнік, але не дадуць арганізму дастатковай энергіі. У выніку чаго энергія будзе здабывацца з тлушчавых адкладаў. Натуральна, неабходна ўлічваць каларыйнасць прадуктаў і змест складаных рэчываў як у кактэйлі, так і ў звычайнай ежы, інакш выніку не будзе. Мяркуючы па шматлікіх водгуках, у пахуданні дастасоўная схема цяжкаатлетаў - 70% усіх тлушчаў і вугляводаў і 30% бялку паступаюць у першай палове дня, а да вечара ўсё наадварот. Бялок у прыярытэце.