Ягады чаромхі: карысныя ўласцівасці, фота

Усе ягады карысныя. А што вы ведаеце пра черемухе? Яе плён трохі экзатычныя для многіх, нягледзячы на тое, што гэты буйны хмызняк досыць распаўсюджаны на тэрыторыі нашай краіны. А плён звычайнай (чорнай) або чырвонай чаромхі карысныя пры шматлікіх захворваннях, і гэта проста выдатны інгрэдыент для розных кулінарных рэцэптаў. Прапануем вам бліжэй пазнаёміцца з ягадамі чаромхі: як яны выглядаюць, якія на смак, для чаго ўжываюцца.

плён чаромхі

Маленькія цёмныя ягады чаромхі (фота размешчана ніжэй) спеюць у пачатку жніўня. Збіраць іх досыць лёгка ўручную. Лепш за ўсё абраць для гэтага сухое надвор'е і вячэрні ці ранішні час.

Сабраныя ягады варта перапрацаваць на працягу чатырох гадзін пасля збору. Захоўваюць іх у прахалодным і сухім месцы. Можна замарожваць у маразільнай камеры, у адмысловым кантэйнеры. Тэрмін захоўвання ягад - ад трох да пяці гадоў.

Ягады чаромхі (фатаграфіі дэманструюць іх наглядна) даволі салодкія. Хоць яшчэ не зусім саспелыя плады будуць крыху аскомістымі. Таму рэкамендуецца ўжываць ужо цалкам саспелыя ягады.

Для чаго выкарыстоўваюць?

Ягады чаромхі рэдка ўжываюць у неперапрацаванага сырам выглядзе. Іх падвяргаюць рознай апрацоўцы, у выніку чаго атрымліваецца:

• варэнне з чаромхі, якое можна ўжываць ўпрыкуску з гарбатай;
• сушаныя ягады, якія потым выкарыстоўваюцца для варэння узвараў;
• адвар або кампот;
• мука з сушаных ягад, якую потым можна дадаваць у цеста ці нават рабіць начынне для піражкоў, печыва, пірожных і гэтак далей;
• лячэбныя настоі, якія прымяняюцца ў медыцынскіх мэтах.

Што змяшчаецца ў ягадах?

Чаромха (ягады) - гэта ўнікальны па сваім складзе прадукт. Пералік якія змяшчаюцца ў черемуховых плёне элементаў і рэчываў прадстаўлены ў табліцы.

Таксама ў плёне чаромхі ўтрымліваюцца:

• цытрынавая кіслата;
• яблычная кіслата ;
• мiндальны алей;
• глікозіды;
• правітамін А;
• дубільныя рэчывы (да пятнаццаці працэнтаў).

Энергетычная каштоўнасць ста грам ягад чаромхі - сто калорый.

Ягады чаромхі: карысныя ўласцівасці

Плён чаромхі, дзякуючы сваім гаючым уласцівасцям, шырока прымяняюцца ў народнай медыцыне. Лячэбным дзеяннем валодаюць кара, кветкі і плады чаромхі звычайнай. Кветкі збіраюць у траўні і высушваюць. Плён таксама сушаць. Гэта дапамагае выкарыстоўваць іх гаючыя ўласцівасці на працягу доўгага перыяду.

Адвар з ягад чаромхі дапамагае:

• пры праблемах з страўнікава-кішачны тракт (нястраўнасць, дыярэя);
• для павышэння патэнцыі мужчын;
• пры зубных болях.

Чаромха таксама дапамагае нармалізаваць абмен рэчываў. У гэтых мэтах лепш браць не ягады, а кветкі, завараныя кіпенем. Прапорцыі: 1 да 1. Настойваць трэба трыццаць хвілін.

Ягады чаромхі выкарыстоўваюцца і для лячэння іншых хвароб:

• рэўматызму;
• прастуды;
• ліхаманкі;
• падагры;
• кан'юктывіту (промывают вочы настоем);
• стаматыту і гінгівіту (настоем палошчуць ротавую паражніну);
• ангіны (настоем палашчыць горла);
• пры розных прастудных захворваннях часцей выкарыстоўваюцца ягады чырвонай чаромхі;
• язваў, ран, якія нагноились і запаленне (прыкладваюць сок ягад).

Ужыванне чаромхі і прадуктаў з яе (напрыклад, варэння) дапаможа вам ўмацаваць сценкі крывяносных сасудаў, пазбавіцца ад нервовага напружання, супакоіць нервовую сістэму.

А жанчынам можна рабіць маскі для асобы з черемуховой мукі. Яны дапамагаюць танізаваць скуру і асвяжыць яе.

Лекавыя і кулінарныя рэцэпты з ягад чаромхі

Настойка пры дызентэрыі:

• адна сталовая лыжка сушаных ягад заліваецца адным шклянкай кіпячонай вады;
• усе ставіцца на агонь на пяць-дзесяць хвілін;
• сумесь адстаўляе ў цёмнае месца на дзве гадзіны.

Ўжываць па палове шклянкі за трыццаць хвілін да прыёму ежы.

Настойка пры засмучэннях страўнікава-кішачнага гасцінца і для аднаўлення патэнцыі:

• чаромха (ягады) - паўтара кілаграма;
• кіпячоная вада - адзін шклянку.

Усе змяшаць і паставіць у цёмнае месца на дваццаць хвілін, каб адвар настаяўся. Пасля гэтага настой можна піць па дзве сталовыя лыжкі тры-чатыры разы на суткі.

Кісель з чаромхі: пракіпяціць адзін шклянку ягад у чатырох шклянках вады разам з двума сталовымі лыжкамі цукру і адной крухмалу.

Варэнне з чаромхі:

• першы рэцэпт: ягады засынаюцца цукрам, зыходзячы з прапорцый 1 да 1, і адстаўляе на дванаццаць гадзін, пасля чаго сок зліваецца, кіпяціцца, ўліваецца назад у ягады, якія затым варацца да стану поўнай гатоўнасці;
• другі рэцэпт: робіцца цукровы сіроп (паўтара кілаграма цукру і адзін-два шклянкі вады), потым ім заліваюць ягады чаромхі (адзін кілаграм), сумесь варыцца да поўнай гатоўнасці.

Торт з чаромхі:

• перамалоць плён чаромхі (патрэбен адзін поўны шклянку черемуховой пакуты);
• атрыманую муку разводзяць у адным шклянцы цёплага малака;
• сумесь настойваецца тры-чатыры гадзіны;
• адно яйка расціраецца з адным шклянкай цукру, пасля чаго дадаюць чайную лыжку соды і сумесь з малака і черемуховой мукі;
• замешваюць цеста і ставяць выпякаць у духоўку на трыццаць хвілін;
• па гатоўнасці вымаюць торцік з духоўкі; астылы корж можна разрэзаць і вышмараваць сметанным, алейным або іншым крэмам.

супрацьпаказанні

Пры ўсіх сваіх карысных уласцівасцях і даволі шырокім спісе захворванняў, для лячэння і прафілактыкі якіх выкарыстоўваюцца плады, чаромха проціпаказаная жанчынам, якія выношваюць або кормяць грудзьмі дзіцяці, а таксама маюць праблемы з зачаццем.

Таксама празмернае ўжыванне ягад і прадуктаў з іх здольна выклікаць моцнае атручванне арганізма. Нанесці шкоду здароўю могуць таксама настоі і адвары з ягад, якія захоўваюцца досыць доўгі час. Знізіць колькасць ужывання чаромхі да мінімуму рэкамендуецца і людзям, схільным да ўзнікнення алергічных рэакцый.

Такія засцярогі звязаныя з тым, што ў костачках черемуховых ягад ўтрымліваецца шкодная для чалавечага арганізма сінільная кіслата (вынік распаду рэчывы пад назвай амигдалин). Таму не злоўжывайце пладамі чаромхі і змяшчаюць яе прадуктамі.

Жадаем вам моцнага здароўя!