Як баршчэўнік звычайны з харчовай расліны стаў «помстай Сталіна»?

Як сведчыць гісторыя, асновай украінскага баршчу некалькі стагоддзяў таму былі ня буракі і гародніна, а каштоўнае пажыўнае расліна - баршчэўнік звычайны. Некалькі дзесяцігоддзяў таму ён ператварыўся ў атрутны і небяспечны для здароўя людзей пустазелле. Раней з яго каранёў варылі гаручы моцную самагонку, а з лісця і сцеблаў - наварысты, па гусце які нагадвае курыны булён, боршч. У сібірскіх землях яго называлі то дзягіля, то мядзведжай лапай. Баршчэўнік звычайны рос сабе на пустках і служыў кормам для скацінкі, а па вясне яго зеляніна збіралі, каб пракарміцца, сяляне.

Гэта расліна сімпотнае. Яго Парасонавай кветкі буйныя, а сцеблы дасягаюць у вышыню двух метраў. У нашы дні баршчэўнік звычайны расце на сметніках і закінутых неапрацаваных участках зямлі, захоплівае тэрыторыі на лугах і выцясняе з нізін кармавыя травы. Пра тое, што ён можа праяўляць агрэсіўныя атрутныя ўласцівасці, у выніку якіх дзівіцца скура, многія нават не здагадваюцца, таму што раней гэтага не было. Дзятва гуляла ў яго зарасніках. Дзеці апраналі сабе на галаву яго, падобныя на гарбузовыя, лісце, абараняючыся ад сонца. Сёння з дзесяці чалавек, што дакрануліся да гэтай расліны, восем шпіталізуюцца ў стацыянар з моцнымі апёкамі.

Пасля Другой сусветнай вайны да Сталіна дайшла інфармацыя пра тое, што фермеры Паўночнай Амерыкі выкормліваюць сваё быдла гэтай пустазельнай для нашых месцаў травой. Па яго загаду баршчэўнік звычайны быў прылічаны да кармавым культурам і стаў вырошчвацца паўсюдна. Ідэю Сталіна актыўна падтрымаў Хрушчоў, і нават Брэжнеў. Але новую ўладу звычайны пустазелле не ўладкоўваў. Сталі прасоўвацца распрацоўкі селекцыянераў. Найбольш удалым палічылі гатунак Сасноўскага. Гэта была велізарная расліна, выгадаванае спачатку на Каўказе, а затым прапанаванае ўсім іншым зонам земляробства ў СССР. Пра тое, што гэты гатунак меў непрыемны сюрпрыз - атрутныя ўласцівасці, далажыць наверх ніхто не адважыўся.

Таму ў сярэдзіне сямідзесятых гадоў, распавядаючы сваім польскім сябрам пра поспехі ў сельскай гаспадарцы, наш урад шчыра прапанавала ім выкарыстаць гэты вопыт і надзяліла іх насеннем баршчэўніка, выведзенага геніяльным Сасноўскім. У выніку высветлілася, што гэта расліна непрыдатна для корму. Малако пасля яго станавілася горкім і атрутным. Палякі вырашылі, што гэта правакацыя. Яны назвалі расліна «помстай Сталіна» і выпалілі плантацыі, каб пазбавіцца ад травы. А ў нашай краіне, згодна з паступае зверху разнарадцы, працягвалі яшчэ доўгія гады вырошчваць гэты атрутны баршчэўнік. Фота, прыкладзенае да гэтай артыкуле, выдатна перадае яго знешнюю прывабнасць.

Але ў выніку натуральнага апылення атрутныя ўласцівасці перадаліся і пустазеллі. Так, нядаўна быў зафіксаваны выпадак: маці і дачка вырашылі вырваць які расце ўздоўж плота на іх дачы пустазелле, сярод якога быў і баршчэўнік звычайны (фота дэманструе, якіх памераў ён можа дасягаць). Маці секла яго сапай, а дачка адносіла траву ў яр. Праз два дні яны былі шпіталізаваны з моцнымі скурнымі апёкамі. Лячэнне спатрэбілася доўгі, такое ж, як пры тэрмічным паразе скуры. Прычым лекары адразу ж сказалі, што сляды ад гэтых апёкаў пройдуць толькі праз два-тры гады. Асабліва небяспечны кантакт з баршчэўнікам у сонечныя спякотныя дні.