Хатні ўтульнасцьСадоўніцтва

Як выбраць гатункі гарбузы

Мала хто не ведае гарбуз, а сярод агароднікаў мала такіх, хто не вырошчваў яе на сваім агародзе. Вось толькі смачныя стравы з гарбуза спрабаваць прыходзілася далёка не кожнаму. Справа ў тым, што да нядаўняга часу сапраўды смачныя і прыдатныя для разнастайнай кулінарнай апрацоўкі гатункі гарбузы былі рэдкасцю.

Большасць відаў гарбузы адбываецца з Паўднёвай Амерыкі і даволі цеплалюбівыя. Акрамя таго, гарбузы растуць доўга, а плады ў ежу выкарыстоўваюць сталыя, хоць бы ў фазе тэхнічнай спеласці (у адрозненні ад шынкоў і патысоны, у якіх у ежу ідуць маладыя, няспелыя плады). Гатункі гарбузы з добрым густам, але позднеспелые (і, асабліва, крупноплодные) ва ўмовах сярэдняй паласы часта даводзіцца прыбіраць недаспелыя, а значыць плён не паспеюць набраць дастаткова цукру і будуць нясмачнымі як трава. Ёсць некаторыя віды і гатункі гарбузы, якія могуць дозревает ў працэсе захоўвання, але большасць гатункаў для гэтага не падыходзяць.

Ёсць і яшчэ дзве прычыны таго, што смачныя гарбузы сустракаюцца не часта. Некаторыя агароднікі, не зусім разабраўшыся, купляюць насенне кармавых гатункаў гарбузы і спадзяюцца на салодкія плён. Кармавыя гатункі гарбузы, вядома, ўраджайныя і плады ў іх вельмі буйныя, але смак цягне на тройку па пяцібальнай сістэме. Другая прычына ў тым, што спрабуючы атрымаць уласнае насенне ўпадабанага гатунку, агароднікі не ўлічваюць наступнае: гарбуз апыляюць казуркі і лётаюць яны даволі далёка. А побач у гэты час квітнеюць іншыя гарбузовыя (і не абавязкова гарбузы, гэта могуць быць шынкі і нават агуркі) або проста гарбузы іншага гатунку. Расліна переопыляются і з атрыманых насення вырастае зусім не тое чаго чакалі.

Як вырашыць усе гэтыя праблемы? Па-першае, разбярэмся з гатункамі і відамі гарбузы.

Гарбуз твердокорую. Менавіта гэты выгляд у нас найбольш распаўсюджаны. Яна добрая сваёй Раннеспелый, плады можна прыбіраць пачынаючы са жніўня. Плён на выгляд - класічная гарбуз на Хэлоўін, жоўта-рудая, правільнай формы. Самыя лепшыя гатункі гарбузы твердокорой - з невялікімі «парцыённымі» пладамі. У гэтага віду лепшыя семкі (ёсць нават гатунак «голосемянка» з семкамі без лупіны). Плён доўга не захоўваюцца - пачынаюць гарчыць. Лепшыя гатункі гарбузы твердокорой: Міранда, Салодкі пірог, Дынная, Прэм'ера, незвычайныя гатункі Голосемянка і Спагецці.

Гарбуз мушкатовы. Самая смачная і карысная - каратыну ў ёй значна больш чым у морквы, яшчэ яна выдатна падыходзіць для дыет-харчавання. Выгляд позднеспелые, у сярэдняй паласе гэтую гарбуз можна вырасціць толькі праз расаду. Але затое плён могуць трохі даспець пры захоўванні, захоўваць іх можна каля года. Плён маюць тонкую скарынку, рудаватую мякаць з мушкатовым водарам, а формай бліжэй да карчмы. Самыя смачныя і салодкія гатункі гарбузы: мушкатовы, жамчужная, Аўгустына, Сентябрина, Вітамінавая.

Гарбуз крупноплодная. Больш холадаўстойлівая, чым іншыя віды гарбузы. Сярэдняспелыя, плён прыбіраюць у верасні, недаспелымі. А ў ежу іх ужываць можна толькі калі цалкам даспеюць пры захоўванні. Плён могуць вырастаць да 100 кг. Гэта вядома добра, але за адзін раз выкарыстоўваць такую гарбуз цяжка, а разрэзаная гарбуз не захоўваецца ... У пладах гэтага віду можа ўтрымліваюцца даволі шмат цукру, але не ва ўсіх гатунках. Мякаць шчыльная і доўга зварыўшыся, але смакавыя якасці добрыя. Лепшыя гатункі гарбузы крупноплодная: Стофунтовая, Біг Мун, Матухна, Таўстушка, Свіран і стары гатунак Волжская Шэрая.

Гарбуз фиголистная. Вельмі цікавы, але пакуль мала вядомы ў нас выгляд гарбузы. Гэта расліна - шматгадовая, але ў культуры вырошчваецца як аднагадовая. У яго доўгія канчукі, якія патрабуюць шмат месца і прыгожыя, стракатыя лісце, па форме падобныя на лісце інжыра. Можна саджаць гэтую гарбуз ў якасці дэкаратыўнага расліны. Валодае устойлівасцю да хвароб. Ня переопыляются з іншых гарбузовых раслінамі Плён дробныя, каля 3 кг. Мякаць пладоў белая, сакавітая і не салодкае, у сырам выглядзе падыходзіць для салатаў, можна рыхтаваць з яе і любыя іншыя стравы. Валодае лячэбнымі ўласцівасцямі пры мностве хвароб. Плён збіраюць цалкам спелымі, яны могуць захоўваецца да 3-х гадоў.

Застаецца сказаць, што насенне гарбузы пажадана купляць у вядомых вытворцаў. У гэтым ёсць яшчэ адна перавага (акрамя якасці насення): звычайна даецца апісанне гатунку і вы будзеце ведаць чаго ад яго чакаць. Апошнія гады папулярныя гатункі, якія даюць дробны плён вагой 1,5-3кг. Такія гатункі: Арына, Амазонка, Ўсмешка, Дробка, Чырвоная смачная. А самыя новыя і лепшыя гатункі гарбузы: F1 Конфетка і F1 Салодкі Каштан.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.