Як пачысціць акуня рачнога: прылады, спосабы, рэкамендацыі

Хоць стравы з акуня надзвычай карысныя і смачныя, рыхтаваць яго досыць складана, паколькі ў першую чаргу неабходна ліквідаваць яго дробную і вельмі жорсткую луску. Яшчэ адна праблема - гэта з'едлівыя плаўнікі. Як пачысціць акуня рачнога, выдаткаваўшы зусім ледзь-ледзь часу і намаганняў? Аказваецца, ёсць свае сакрэты ў дадзенай справе.

Працэс чысткі акуня рачнога

Каб пачысціць рыбу, неабходна выканаць наступныя дзеянні:

• Ліквідаваць плаўнікі (робіцца гэта да таго, як здымаецца луска). Для гэтага неабходна выдаліць іх з дапамогай нажніц, а ўздоўж плаўніка, што знаходзіцца на спіне, зрабіць невялікі надрэз - тады яго без праблем можна выдаліць.
• Ачысціць ад лускі.
• Вытрыбушыць рыбу. Усе вантробы выдаляюцца наступным спосабам: уздоўж брушка рыбіны робіцца невялікі надрэз. Вымаць трыбухі акуня варта асоба асцярожна, каб пазбегнуць пашкоджання жоўцевай бурбалкі. Калі ўсё ж такі жоўць трапіла на некаторыя ўчасткі, іх неабходна старанна вымыць і пасыпаць соллю.

Гэтыя даволі простыя рэкамендацыі падкажуць кожнай гаспадыні, як пачысціць акуня рачнога правільна, без асаблівых цяжкасцяў.

Прылады для чысткі акуня

Каб пачысціць рыбу, спатрэбяцца наступныя прыборы:

• апрацоўчай дошка ;
• нажніцы для ліквідацыі плаўнікоў;
• ножык, каб зрабіць надрэз;
• прылада для выдалення лускі;
• міска для вычышчанай рыбкі;
• пакет для адходаў.

Для зняцця лускі можна выкарыстоўваць спецыяльны нож. Але калі яго ў вас няма, можна зрабіць самастойна такі прыбор. Для гэтага спатрэбяцца некалькі бляшаных коркаў, якія мацуюцца да невялікай дошцы (шырынёй да 15 см) з дапамогай цвікоў. Атрымліваецца «шчотка», якой вельмі зручна здымаць луску з дадзенай рыбы.

Як хутка пачысціць рачнога акуня? рэкамендацыі

Існуе некалькі эфектыўных спосабаў для ачысткі гэтай рыбы ў самыя хуткія тэрміны:

1. Акуня пакладзеце ў маразілку на некаторы час. Пасля гэтага яго луска досыць лёгка апрацоўваецца.
2. Акуніце рыбіну на пару хвілін у кіпень. Пласцінкі лускі пасля тэрмічнай апрацоўкі без асаблівых цяжкасцяў здымаюцца нават звычайнай відэльцам.
3. З вечара можна добра пасаліць акуня. Назаўтра луска будзе здымацца без праблем.

Некаторыя рэкамендацыі адносна таго, як пачысціць акуня рачнога хутка і эфектыўна:

• рыбу чысціць пажадана свежай;
• з маленькага акуня луску лепш здымаць разам з лупінай (робіцца надрэз ад галавы да хваста ўздоўж плаўніка, што знаходзіцца на спіне).

Зняць луску з дадзенай рыбы проста, калі ведаць як. Пачысціць акуня рачнога зараз вам дапамогуць нашы парады.

Запечаны акунь: як прыгатаваць?

З гэтага віду рыбы рыхтуюць мноства разнастайных страў. Але асаблівай папулярнасцю ў гаспадынь карыстаюцца рэцэпты прыгатавання акуня рачнога ў духоўцы. Рыхтуюць гэтую рыбу з гароднінай, у розных падліўках ці проста з соллю. Акунь рачной запечаны - гэта страва заўсёды вельмі апетытнае і пахучае.

Каб прыгатаваць страву з гароднінай, спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• філе рыбы;
• лук рэпчаты - 3 штукі;
• некалькі памідораў;
• спецыі (кроп, пятрушка, каляндра, соль, імбір, перац);
• цытрына;
• шклянку белага віна;
• часнык;
• мука.

Філе акуня неабходна нацерці заправамі і пакінуць марынавацца на дзве гадзіны. Лук варта нарэзаць паўколамі і падсмажыць на аліўкавым алеі.

Помидорки апарыць кіпенем. Тады будзе прасцей зняць скурку. Нарэзаць іх кубікамі.

Промаринованное філе неабходна абкачаць у пакуце і трохі падсмажыць на патэльні.

Затым у форму для запякання наліць трохі аліўкавага алею, выкласці палову нарэзаных памідор і абсмалены лука. На іх паверхню выкласці рыбку, сбрызнув яе сокам цытрыны. Накрыць яе іншай часткай гародніны і пасыпаць мелкапарэзанай часнаком і зелянінай. Запякаць пры тэмпературы 240 градусаў Цэльсія да 40 хвілін.

Акунь рачной - выдатны варыянт для падрыхтоўкі сняданку ці вячэры, асабліва калі важдацца з яго ачысткай доўга не трэба. Маленькія хітрасці зробяць гэты працэс хуткім і простым!