Як Варыць Сасіскі, Каб Атрымалася Смачнае Страва

У наш неспакойны час, у якое нормай жыцця сталі высокія хуткасці, нярэдка зусім не хапае часу не толькі на прыгатаванне абеду для ўсёй сям'і, але нават і проста на наведванне рэстарана. Як часта мы абмяжоўвалі свае абеды «хуткай ежай» у выглядзе піражкоў з Піражковая за вуглом! А колькі разоў абед для ўсёй сям'і складаўся толькі з аднаго «фірмовага» стравы пад прызыўных назвай «локшына хуткага прыгатавання з сасіскамі»? Ну, проста таму што ў халадзільніку больш нічога няма ... А бо гэта страва вельмі хутка надакучае.

Здавалася б, як варыць сасіскі, ведаюць усе. Проста кінуць у кіпень - і ўсё. Але ж хатні «фастфуд» можна прыгатаваць зусім інакш. Вось што будзе, калі сасіску абгарнуць тонка нарэзаным сырам, потым усё гэта загарнуць у блінец з крамы і запекчы ў духоўцы? Правільна. Будзе хутка і вельмі смачна. Замест блінца можна выкарыстоўваць лаваш або кукурузную аладку. Гэта да спадобы.

А калі сасіску прыгатаваць з абсмажанай цыбуляй або з салёнымі агуркамі, з балгарскім перцам або алівамі або проста з гарчыцай, то дакучлівы прэсны густ сучасных «мясонесодержащих» сосисочек будзе больш прывабным.

У прынцыпе, у тым, як варыць сасіскі, тэхналогія ніколькі не змянілася за ўвесь час існавання гэтых маленькіх тоненькіх колбасочек. Ну хіба што цяпер рэкамендуюць здымаць цэлафанавую плёнку з сасісак яшчэ да варэння, а раней варылі прама ў плёнцы - лічылася, што так сасіска захоўвае больш карысных рэчываў. Ну так, усё правільна. Тады яны, карысныя рэчывы, у сасіска прысутнічалі. А вось зараз іх няма. Ды і сама абалонка цяпер зусім не спрыяе захаванню здароўя.

Усё ж як варыць сасіскі так, каб выйшаў калі не шэдэўр кулінарыі, то хаця б нешта не так хутка надакучае і абрыдлую? Для гэтага можна выкарыстоўваць усё, што ёсць у халадзільніку, напрыклад, яйкі. Сасіскі абсмажваюцца на патэльні, а зверху робім амлет ці яечню - гэты спосаб падрыхтоўкі вядомы даволі шырока. А калі разам з сасіскамі абсмажыць лустачкі памідора, то гэта зробіць страва больш разнастайным і смачным, практычна на ўзроўні эксклюзіву.
А яшчэ ў халадзільніку можа застацца ўчорашні недоеденный рыс і рэшткі кансерваванай кукурузы. Тады цалкам можна прыгатаваць зусім унікальная страва, якое чамусьці да гэтага часу не запатэнтавана. Сасіскі і памідоры можна парэзаць, пасмажыць, дадаць рыс і кукурузу і заліць яйкам. Тут жа можна нацерці на тарцы скарынку засохлага на мінулым тыдні сыру.

А як варыць сасіскі яшчэ арыгінальней? Бярэм сасіскі, надрэзаць ўздоўж (толькі не да краёў), у надрэз ўкладваем зеляніна любую і сыр - можна цёрты, а можна і проста нарэзаны палачкамі. Зараз можна запякаць усё ў духоўцы. А калі перад запякання начыненую сасіску загарнуць у тонка нарэзаны пялёсткамі бекон, смак будзе дасканалым. Як правільна варыць сасіскі, каб ўразіць гасцей? Вось так можна зрабіць, напрыклад, сасіску ў цесце. Вядома, для падрыхтоўкі цеста самастойна трэба шмат часу, ды і спрыт для гэтага неабходная немалая.

Па шчасце, пластовае цеста, якое прадаюць у крамах, цалкам можна выкарыстоўваць для нашай мэты. Да сасіскі пры жаданні можна дадаць усё што заўгодна з таго, што ёсць у халадзільніку, гэта можа быць зеляніна, сыр і, як гэта ні дзіўна, нават квашаная капуста. Усе змяшчаем у духоўку - і больш нічога не трэба. У духоўцы трымаць да гатоўнасці цеста.

Зараз трохі аб тым, як правільна варыць сасіскі, каб яны не лопнулі. Па-першае, кідаць іх трэба непасрэдна ў кіпень, але не ў халодную ваду хоць многія робяць менавіта так. Па-другое, трэба варыць сасіскі хвілін пяць за ўсё, не больш. Гэтага дастаткова.

І наогул можна варыць сасіскі хвілін пяць нават не ў вадзе, а на пару - гэта будзе яшчэ лепш. І не факт, што для гэтай мэты трэба абавязкова выкарыстоўваць параварку, можна гэта зрабіць у звычайнай рондалі. Наліваем ў рондаль ваду да паловы, зверху - дзве драўляныя лыжкі крыж-накрыж, на іх падвешвалі сасіскі.

Час заканчваць. Цяпер мы ўсе ведаем пра тое, як правільна варыць сасіскі.