Як прыгатаваць трэску на патэльні: некалькі рэцэптаў

Трэска - карысная і нізкакаларыйная рыба. Прыгатаваць яе можна рознымі спосабамі. Раскажам аб тым, як пасмажыць трэску на патэльні. Такім чынам, нескладаныя рэцэпты.

Як прыгатаваць трэску на патэльні: спосаб першы

Каб на вячэру парадаваць хатніх смажанай рыбай, вам спатрэбіцца вельмі просты набор прадуктаў:

• рыба трэска (філе, цэлая тушка) масай 800 грам;
• рэпчаты лук - 1 галоўка;
• соль, перац;
• алей для смажання раслінны аб'ёмам 50 мл;
• мука пшанічная для обвалки - 3-4 лыжкі (сталовых).

Як прыгатаваць трэску на патэльні: тэхналогія

Замарожаную рыбу пастаўце размарожваецца. Затым ачысціце і нарэжце на кавалкі. У талерку высыпце муку, дадайце ў яе трохі солі і перцу. У патэльню наліце алей. Пастаўце яго награвацца. Кожны кавалачак памачыце ў мучную паніроўцы і выкладзеце ў разагрэтую патэльню. Абсмажце на працягу 5 хвілін, не зачыняючы вечка. Нарэжце рэпчаты лук на паўкола. Перавярніце рыбу на другі бок, пасыпце цыбуляй, зачыніце патэльню вечкам і пячыце да гатовасці. Агонь - крыху ніжэй сярэдняга, час - 5-7 хвілін. Гатовае страва раскладзеце па талерках. Падавайце з гарнірам з бульбы. Да рыбе выдатна падыдзе агародніннай салата.

Трэска ў кляре на патэльні

Рыбу для святочнага стала можна падаць, папярэдне засмажыць у кляре. Румяныя невялікія кавалачкі з падліўкай будуць выдатным і сытным пачастункам. Для рэцэпту патрэбныя наступныя прадукты:

• філе трэскі масай 1 кг;
• 3-4 яйкі;
• мука пшанічная - шклянку;
• піва аб'ёмам 200 мл;
• алей для абсмажвання
• соль, перац.

Як прыгатаваць трэску на патэльні: тэхналогія

Для пачатку разморозьте рыбу. Нарэжце на кавалкі. Зрабіце кляр. Для гэтага ўзбіце яйкі, пасоліце, дадайце піва і паступова ўмешваецца муку. У патэльні Распаліце алей. Кожны кавалачак рыбы памачыце у кляр і выкладзеце абсмажваюць. Некалькі хвілін (да з'яўлення румянай скарыначкі) пячыце з аднаго боку і адразу перагортвайце на іншую. Як толькі кляр цалкам стаў залацістага колеру, даставайце рыбу і выкладвайце яе на сурвэтку, каб стэк лішні тлушч. Прыгатуйце соус з маянэзу, смятаны і салёных агурочкаў. Ён стане добрым дадаткам да смажанай рыбы. Проста змяшайце смятану і маянэз у роўных прапорцыях і пакладзеце ў падліўку нарэзаны салёны агурочак. Аматары часныку могуць дадаць адзін здробнены зубчык.

Як прыгатаваць трэску (на патэльні) са бураком

Гэты рэцэпт ўключае:

• вараную буракі масай 600 грам;
• 3 лыжкі (сталовых) масла сметанковага;
• 50 мл булёна (мясной) і вады;
• 2 лыжкі (чайных) соку цытрыны;
• лук - 1 галоўку;
• 2 лыжкі (сталовых) мукі;
• малако аб'ёмам 400 мл;
• цэдру цытрыны;
• 1 жаўток;
• палову пучка эстрагону;
• філе трэскі масай 600 грам;
• раслінны алей для смажання.

тэхналогія прыгатавання

Натрыце буракі і патушыце каля хвіліны ў лыжцы сметанковага масла. Уліце ваду або булён і патрымаеце яшчэ 5 хвілін без вечка. Запраўце соллю, перцам, сокам цытрыны. Лук нарэжце і спассеруйте у алеі. Прысыпце пакутай, дадайце малако. Давядзіце сумесь да кіпення, зніміце з агню і убіце жаўток. Запраўце цэдрай, соллю. Эстрагон (лісцікі) паабрываю і пакладзеце ў падліўку. Філе прамыйце і падзеліце на некалькі кавалкаў. Апырскайце сокам цытрыны, пасоліце. Абсмажце ў раслінным алеі. Выкладзеце на буракі, паліце падліўкай, упрыгожце травой і падайце на стол.