Цукаты з шынкоў: тры рэцэпту падрыхтоўкі вітамінавага дэсерту

З шынкоў рыхтуюць шмат карысных страў: ікру, рагу, аладкі, салаты. Але мала хто з хозяюшек ведае, што з гэтай гародніны можна рабіць смачны дэсерт - цукаты. З шынкоў іх прыгатаваць зусім нескладана. Рэцэпты выканання дадзенага прысмакі і фота гатовага прадукту прадстаўленыя ўвазе чытачоў у гэтым артыкуле.

Рыхтуем з шынка цукаты: рэцэпт класічны

Для выканання дэсерту спатрэбяцца інгрэдыенты, названыя ў спісе:

• шынкі маладыя - 1 кілаграм;
• ванільны цукар - 1 маленькі пакуначак;
• кіслата цытрынавая - 5 грам;
• цукар-пясок - 1 кілаграм;
• пудра цукровая - 300 грам.

Цукаты з шынкоў рыхтуем па наступным апісанню. Гародніна чысцім ад скуркі, разразаем напалову. Выдаляем з яго насеньне. З маладзенькіх пладоў семечкі можна не вымаць. Рэжам шынок на дзелькі таўшчынёй прыкладна 2 сантыметра. У рондалі даводзім да кіпення ваду і ў ёй бланшируем кавалачкі гародніны каля 5 хвілін. Далей вымаем іх на сіта і остуживаем. Для гэтага апускаем іх у ёмістасць з халоднай вадой на некалькі хвілін. З міскі з астылай нарыхтоўкай зліваем ваду. Дзелькі шынкоў перакладаем ў рондаль і перасыпаць цукрам. Пакідаем іх на ноч (8-10 гадзін). За гэты час з іх вылучыцца сок. Ставім рондаль на агонь і увариваем на павольным агні да тых часоў, пакуль вадкасць не выпарыцца. Дадаем у шынкі цытрынавую кіслату і ванільны цукар. Адкідваем нарыхтоўку на сіта і пакідаем, каб стэк сіроп. Раскладваем дзелькі шынкоў ў адзін ярус і сушым на працягу сутак. Цукаты з шынкоў перасыпаць цукровай пудрай і пакідаем сушыцца яшчэ на некалькі дзён. Гатовы дэсерт перакладаем ў сухое ёмістасць з вечкам. Захоўваем ласунак у халадзільніку.

Цукаты з шынка: рэцэпт з мёдам

Вельмі смачнае і духмянае ласунак рыхтуюць з наступных прадуктаў:

• шынок свежы (вычышчаны і без мякаці) - 1 кілаграм;
• цукар - 200 грам;
• апельсін або цытрына - 1 шт .;
• мёд натуральны (вадкі) - 4 вялікія лыжкі;
• цукровая пудра.

Як прыгатаваць цукаты з шынка, апісана ў наступным інструкцыі. Шынок наразаем кавалачкамі і перасыпаць цукрам. Нарыхтоўку пакідаем на ноч у прахалодным месцы. Раніцай зліваем сіроп, які ўтварыўся ў ёмістасці з шынкамі. Цытрына (апельсін) разам з лупінай здрабняем ў блендере. Гэтую нарыхтоўку выліваем у Сцэджанае з шынкоў сіроп, дадаем сюды ж мёд. Даводзім вадкасць да кіпення і варым 3 хвіліны. Далей сіроп працаджваем і гарачым заліваем у шынкі. На ціхім агні увариваем нарыхтоўку. Калі вадкасці застанецца зусім мала, перакладаем салодкія дзелькі ў аэрогриль і падсушваюць на працягу 1 гадзіны пры тэмпературным рэжыме 150 градусаў. Пасля астывання цукаты з шынкоў перасыпаць цукровай пудрай і перакладаем ў шкляны пасудзіну з вечкам або кардонную скрынку.

Аранжавыя цукаты з шынка: рэцэпт з куркумы

Дэсерт, выкананы па наступным рэцэпце, па гусце і вонкаваму выгляду нагадвае дзелькі памяранца або цытрыны. Тыя, хто спрабуюць гэта ласунак ўпершыню, адразу і не вераць, што яно прыгатавана з шынка.

Для выканання цукатаў патрэбныя такія прадукты:

• маладыя шынкі - 250 грам;
• цытрына маленькага памеру;
• цукар-пясок - 1/2 частка вялікага шклянкі;
• куркума - 1/3 частка маленькай лыжачкі.

Шынок наразаем дзелькамі. З цытрыны выціскаецца сок у рондальчык. Сюды ж дадаем цукар, куркуму і здробненую цэдру цытрыны. Нарыхтоўку даводзім да кіпення і закладваем у яе кавалачкі шынка. Варым ўсё 1 хвіліну. Пакідаем страва астываць. Пасля салодкія дзелькі адкідваем на сіта, а затым раскладваем на бляху. Духавы шафу ўключаем на рэжым 120 градусаў, ставім у яго форму з цукатамі. Падсушваюць іх на працягу паўгадзіны. Пакідаем прадукт астываць пры адкрытай дзверцах.

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць цукаты з шынкоў. Рэцэпты выканання гэтага дэсерту, прадстаўленыя ў артыкуле, дапамогуць вам здзівіць і парадаваць сваіх блізкіх смачным вітамінавым ласункам.