Суп з капустай. Рэцэпт, які прымусіць вас аблізаць талерку

Суп, які варыцца на булёне з мяса, мае асаблівы густ. Такі супчык заўсёды будзе сытным і наварыстага. Сёння мы раскажам вам, як правільна рыхтаваць суп з капустай. Рэцэпт менавіта такога стравы стане незаменным на абед. Суп абавязкова будзе далікатны і духмяны.
Усё больш папулярнымі становяцца агароднінныя першыя стравы. Яны лёгкія ў падрыхтоўцы і вельмі карысныя для стрававання. Адным з іх з'яўляецца і суп з капустай. Рэцэпт гэты асаблівы. Нашы бабулі называлі гэтую страву «Капустняк». Яго мы і паспрабуем прыгатаваць.

Лепш за ўсё падсмажваць гародніна менавіта на сметанковым алеі. Спецыі ў такіх супах часцяком бываюць лішнімі, але калі вы не можаце жыць без адной са сваіх любімых прыправаў, можаце ёй скарыстацца. Але ў малых колькасцях, каб не перабіць асноўны густ і пах стравы.

Капусны курыны суп

Трэба ўзяць:
• вадкасць - 5 л;
• курачка - 600 г;
• брокалі - 100 г;
• каляровая капуста - 100 г;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• морковок - некалькі;
• алей сметанковае - для абсмажвання гародніны;
• зеляніна - пучок;
• часнык - 2-3 зубка;
• бульба - 3 шт.

гатаванне:

Рыхтуецца гэтую страву на першым булёне, атрымліваецца наварысты суп з капустай. Рэцэпт прыгатавання глядзім далей.
1) Напоўніць рондаль вадой і пакласці туды курачку.
2) Пры закіпанні вады зняць усю пену і зменшыць агонь. Курыцу ня даварваўся да гатоўнасці.
3) Бульбачку ачысціць ад скуркі, нарэзаць кубікамі.
4) Заліць яе вадой, на 15 хвілін пакінуць.
5) Лук пачысціць. Адну палову дробна нашаткаваць, а другую адправіць цалкам у булён.
6) Бульбачку адправіць таксама ў рондаль, пасаліць.
7) На распаленым алеі падсмажыць папярэдне нацёртую моркву, каляровую капусту і браколі.

8) падсмажваць трэба каля трох хвілін, дадаючы часнык і лук.
9) Адаслаць гародніна ў рондаль.
10) Зеляніна наразаем вельмі дробна і засынаем ў наш булён.
Суп з капустай рэцэпт мае даволі просты, толькі супчык трэба даць настаяцца пасля падрыхтоўкі прыкладна 15 хвілін, перад тым як падаць да стала.

Суп з шынкоў і капусты

Трэба ўзяць:
• часнык - 2 зубка;
• памідоры ва ўласным соку - літровая банка;
• макароны «рожкі» - 200 г.
• каляровая капуста - 300 г;
• шынок - 2 шт .;
• прыправы - па гусце.
А цяпер, уласна, мы і распавядзем, як прыгатаваць суп з капустай. Фота, рэцэпт мы прадстаўляем ніжэй.
гатаванне:
1) Часнок ачысціць, дробна насекчы.
2) Разагрэць у рондалі 1 арт. л. сланечнікавага алею, падсмажыць часнык.
3) Дадаць туды размятые памідоры з вадзіцай (прыкладна 700 мл).
4) Давесці да кіпення і засыпаць макароны. Варыць пяць хвілін.
5) Гародніна прамыць, нарэзаць.
6) Выкласці ўсё ў рондаль, прыпраўляем.
7) Варыць яшчэ каля сямі хвілін.

Суп з квашанай капустай: рэцэпты

Трэба ўзяць наступныя прадукты:
• лук - 2 шт .;
• порей - 70 гр;
• салёная капуста - 400 гр;
• моркву - некалькі штук;
• салера - 30 гр;
• памідор - 3 шт .;
• зеляніна - 1 пучок;
• спецыі - па гусце;
• часнык - 2 зубка;
• бекон - 200 гр.

Спосаб 1:
1. Бекон прамыць пад праточнай вадой.
2. Рондаль напоўніць вадой і пакласці бекон варыцца на працягу гадзіны.
3. Пры варэнні здымаць абавязкова пену.
4. Гародніна прамыць, пачысціць, нарэзаць.
5. Дадаць да гатовага булёну і варыць 15 хвілін.
6. Капусту адкінуць на друшляк і пачакаць, пакуль сцячэ, затым адправіць у булёнчыкам і варыць яшчэ 15 хвілін.
7. Гатовы суп заправіць і настаяць 10 хвілін пад зачыненым вечкам.

Спосаб 2:
1. Порей, лук і часнык дробна нашаткаваць.
2. Абсмажыць на алеі каля дзесяці хвілін.
3. Салера, моркву і памідоры здрабніць нажом, дадаць да цыбулі і смажыць сем хвілін.
4. Падрыхтаваць булён на бекон.
5. Бульбу начысціць, парэзаць і адправіць у рондаль разам з зажарку.
6. Квашаную капусту прамыць пад вадой і таксама дадаць да булёну.
7. Давесці ўсё да кіпення і падаваць на стол.

Чым карысная квашаная капуста

Суп з квашанай капусты лічыцца нямецкай стравай. Існуе меркаванне, што капусту пачалі браць за аснову супаў людзі ў маленькай вёсачцы, паколькі яны не ўжывалі мяса з-за сваёй беднасці.
Яна мае шмат карысных уласцівасцяў. Напрыклад, змяшчае вітамін С, а ён, як вядома, з'яўляецца антыаксідантам. Квашаная капуста можа прадухіляць з'яўленне язвочэк на сценках страўніка, а холін, які ўваходзіць таксама ў яе склад, спрыяе ўзмацненню абмену рэчываў і ліпідных працэсаў у чалавечым арганізме.
Мінеральныя рэчывы - гэта яшчэ адзін плюс такой капусты. Гэты прадукт падтрымлівае агульны стан арганізма і, як ні дзіўна, мае выдатны антипохмельный эфект. Акрамя таго, капуста клапоціцца аб вашым сэрцы, паляпшае працу стрававальнага гасцінца і паніжае халестэрын.
Квашаная капуста зусім некаларыйны. У 100 грамах змяшчаецца ўсяго 27 калорый. Яе ўжыванне бяспечна для людзей, якія клапоцяцца аб сваёй постаці або прытрымліваюцца пэўнага рацыёну.

заключэнне

Сёння мы падзяліліся з вамі сакрэтамі і распавялі, як прыгатаваць супы з квашанай капусты, а таксама смачны суп з свежай капусты. Рэцэпт вельмі просты, а галоўнае - вы можаце вар'іраваць яго пад сябе. Ня бойцеся і не забывайце эксперыментаваць. Даводзіце свае кулінарныя навыкі да майстэрства.