Ці можна замарожваць шынкі на зіму?

Хоць шынок вонкава выглядае не вельмі прэзентабельна, яго ядуць з задавальненнем па ўсім свеце і рыхтуюць з яго сотні розных страў. Але самае галоўнае, што ён вельмі карысны. Шынок - адзін з самых дыетычных прадуктаў, так як ён нармалізуе водна-солевы баланс, спрыяе выснове лішняй вадкасці з арганізма, яго каллорийность на 100 грам прадукту усяго 24 ккал. Нягледзячы на тое што яго сезон доўжыцца з мая па кастрычнік, у зімовыя месяцы знайсці свежы шынок бывае няпроста. Таму шматлікія цікавяцца, а ці можна замарожваць шынкі на зіму. Вядома, можна. Трэба толькі ведаць некаторыя сакрэты.

Як правільна замарозіць шынкі

Самае галоўнае - іх правільна абраць. Для замаразкі лепш за ўсё выбіраць шынкі сярэдняй спеласці. Маладыя ўтрымліваюць занадта шмат вадкасці, а ў спелых вялікія семечкі і грубая шкурка. І, вядома, яны не павінны быць сапсаванымі. Для замаразкі пакідаюць толькі якасныя плён.

Таксама важна ведаць, а ці можна замарожваць шынкі проста так, без дадатковай апрацоўкі. Пасля таго як адабраныя гародніна, іх абавязкова трэба вымыць і прасушыць на ручнік. І толькі пасля гэтага можна прыступіць да наступнай часткі. У залежнасці ад таго, як іх плануецца далей выкарыстоўваць, шынкі наразаюць на кубікі або колцы, а таксама шаруюць на круп най тарцы.

Ужо падрыхтаваную гародніну трэба падзяліць на разавыя порцыі, раскласці ў чыстыя і сухія пакеты. З іх трэба максімальна выдаліць паветра, завязаць і адправіць у маразілку. Замест поліэтыленавых пакетаў можна выкарыстоўваць спецыяльныя кантэйнеры. У іх не толькі зручней замороживать, але яны таксама эканомяць месца ў маразільнай камеры. А замарожваюць ці шынкі яшчэ неяк? Так, можна, напрыклад, раскласці колцы на дошку, прыбраць у халадзільнік на 2-3 гадзіны і толькі пасля гэтага раскласці па пакетах.

Замарожаныя паўфабрыкаты з кабачкоў

А вось дасведчаныя гаспадыні ўжо задаюць трохі іншае пытанне, а ці можна замарожваць шынкі так, каб іх без падрыхтоўкі выкарыстаць для падрыхтоўкі страў? Сапраўды, у хатніх умовах можна зрабіць такія паўфабрыкаты. Самае простае - гэта нацерці шынок разам з морквай. Тады зімой можна будзе з гэтай сумесі прыгатаваць смачныя аладкі, толькі дадаўшы часнык, муку, яйкі і спецыі па гусце. А калі да нарэзаным кубікамі шынкі дадаць здробненую зеляніну, то іх можна будзе выкарыстаць для падрыхтоўкі супаў і рагу.

Яшчэ адзін цікавы варыянт такога паўфабрыката - гэта смажаныя шынкі. Плён пачысціць, нарэзаць кольцамі і абсмажыць з двух бакоў на раслінным алеі. Прасушыць на ручнік, каб прыбраць лішкі тлушчу. Затым, р азложив на дошцы, замарозіць і скласці ў кантэйнер. У любы час іх можна будзе дастаць, разагрэць у мікрахвалеўцы і падаць з йогуртовым падліўкай. І яны нічым не будуць адрознівацца ад толькі што пожаренных.

заключэнне

Вядома, ведаючы, як гэта зрабіць, ужо і не паўстане пытання, ці можна замарожваць шынкі. Трэба будзе толькі вызначыцца з патрэбным колькасцю гародніны і памерам порцый. Але хутчэй за ўсё, колькі б іх не было замарожана, гэтага апынецца мала. Бо пасля размарозкі шынкі да спадобы практычна не адрозніваюцца ад свежых.