Як зрабіць смачны пірог: рэцэпт капуснікаў

Рэцэпт капуснікаў ведае далёка не кожны. Аднак варта адзначыць, што такія вырабы рыхтуюцца практычна гэтак жа, як і звычайныя пірагі з прымяненнем адпаведнага гародніны. Сёння мы разгледзім, як зрабіць смачную выпечку невялікіх памераў з начыннем з смажанай капусты.

Смачны пірог «Капуснік»: рэцэпт прыгатавання

Кампаненты для тэсту:

• курынае вялікае яйка - 1 шт .;
• дрожджы грануляваныя - ½ невялікі лыжачкі;
• малако свежае тоўстае - 700 мл;
• соль павараная - 1/3 лыжачкі;
• цукар-пясок - 10 г;
• мука пшанічная - ад 1,4 кг;
• алей сметанковае растопленае - 100 г.

падрыхтоўка тэсту

Рэцэпт капуснікаў рэкамендуе выкарыстоўваць для такога стравы толькі дражджавую аснову. Бо з ёй невялікія пірагі атрымліваюцца больш пышнымі і мяккімі. Для замешвання такога тэсту патрабуецца злёгку падцяпліць тлустае малако, а затым растварыць у ім цукар, выкласці дрожджы і пачакаць 10 хвілін, пакуль яны не взбухнут. Пасля гэтага ў малочны напой патрабуецца усыпаць павараную соль, уліць растопленае масла, а таксама дадаць курынае яйка і пшанічную муку. У выніку замешвання ўсіх кампанентаў вы павінны атрымаць мяккую аснову, злёгку прыліпае да рук. Каб яна дайшла да патрэбнай кансістэнцыі, яе пажадана прыкрыць харчовай плёнкай і паставіць поруч батарэй.

Таксама рэцэпт капуснікаў прадугледжвае выкарыстанне наступных кампанентаў для начыння:

• моркву сярэдняя - 2 шт .;
• цыбуліны невялікія рэпчаты - 2 шт .;
• капуста белакачанная - 1 сярэдні відэльцаў;
• алей сланечнікавы - 45-75 мл;
• соль ёдаваная і чорны перац - па меркаванні;
• вада пітная - 1 няпоўны шклянку.

падрыхтоўка начыння

Рэцэпт капуснікаў рэкамендуе выкарыстоўваць для такой выпечкі толькі злёгку абсмаленыя гародніна. Патрабуецца памыць, пачысціць і дробна нашаткаваць наступныя інгрэдыенты: рэпчаты цыбуліны, белакачанную капусту і моркву. Далей іх варта выкласці ў сатэйнік, пасаліць, паперчыць і ўліць трохі воды. У такім складзе гародніна неабходна тушыць да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі, а ўвесь булён не выпарыцца. Пасля гэтага да прадуктаў патрабуецца дадаць сланечнікавы алей, а затым абсмажыць іх да з'яўлення залацістага колеру. Каб выкарыстоўваць прыгатаваны гарнір ў якасці начыння, яго пажадана трохі астудзіць.

Фарміраванне і выпяканне пірагоў

Капуснікі (рэцэпт з фота можна ўбачыць у гэтым артыкуле) фармуюцца досыць лёгка і хутка. Для гэтага варта ўзяць кавалачак дражджавы асновы і скруціць з яго невялікую аладку дыяметрам да 17 сантыметраў. Пасля гэтага ў сярэдзіну кружочка патрабуецца змясціць смажаную капусту, а затым прыгожа «заплесці» краю тэсту ў «коску». У такім становішчы ўсе сфармаваныя паўфабрыкаты неабходна змясціць на бляху (вышмараваць раслінным алеем) і адправіць у духавую шафу. Выпякацца капуснікі павінны пры тэмпературы 180 градусаў на працягу паўгадзіны.

Як правільна падаваць да абеду

Як бачыце, рэцэпт капуснікаў ўключае ў сябе толькі простыя і даступныя кампаненты, якія прадаюцца ў кожнай краме. Такая страва варта падаваць да абеду ў цёплым выглядзе разам з гарачым і салодкай гарбатай.