У халодны зімовы вечар, збіраючыся за круглым абедным сталом, вы можаце атрымаць асалоду ад спечаным пірагом са свежамарожанай ягадай. Паспрабаваўшы кавалачак кулінарнага шэдэўра, вы ўдыхняце водар гарачага лета. Прапануем вам прыгатаваць пірог з ягадамі. З фотаздымкаў на вас будуць глядзець цудоўныя стравы, якія вы можаце згатаваць хоць сёння.
Пірог з чарніцай
У асобнай місцы змешваем паўпачка сметанковага масла з адным шклянкай цукру. Далей атрыманую густую сумесь ўзбіваем міксерам да аднастайнай пышнай кансістэнцыі. Затым у гэтую ж масу парцыённа дадаем муку і цукар: спачатку дадаем 100 гр. просеянной пакуты з разрыхляльнікаў; потым разбіваем туды ж 1 яйка. Працэдуру паўтараем 4 разы, увесь час усё змешваючы. Далей бярэм лімон, добранька прамываем яго пад праточнай вадой, выціраем насуха чыстай сурвэткай і шаруюць яго скарыначку ў асобную кубак. У іншы посуд льем паўшклянкі малака, ваніль і цэдру цытрыны, змешваем сталовай лыжкай і перакладаем ў цеста. Так як мы кухараць пірог з замарожанымі ягадамі, значыць, можам дадаць 500 гр. размарожанай чарніцы. Яшчэ раз як след размешваць атрыманую масу. Змазваем бляху або форму для выпечкі сметанковым маргарынам, выкладваем у яе змесціва і ставім у разагрэтую да 250 ° духоўку на 30 хвілін. Правяраем гатоўнасць чарнічнага пірага з дапамогай зубачысткі або драўлянай лапаткі. Калі на ёй не застаецца следу ад тэсту, значыць, наш кулінарны шэдэўр гатовы.
Пірог з трускаўкай
А зараз мы з вамі будзем рыхтаваць яшчэ адзін пірог з замарожанымі ягадамі, а менавіта - з трускаўкай. Дробна пасекчы нажом паўпачка сметанковага маргарыну. Муку прасеяць праз дробнае сіта, каб яна насыцілася кіслародам, і цеста набыло больш пышныя формы. Соду пагасіць у чайнай лыжцы цытрынавага соку. Усе пералічаныя інгрэдыенты змяшаць у вялікай кубку. У ўтварылася сумесь ўвесці 4 жаўтка, 200 гр. тоўстай смятаны і палову шклянкі намалаціць цукру. Замясіць крутое цеста, раскачаць з яго тоўстую аладку і перакласці на бляху, які трэба папярэдне вышмараваць сметанковым маргарынам. Запякаць падстава для пірага не больш за 30 мін. Пакуль корж выпякаецца, трэба прыгатаваць бялковы крэм. Міксерам ўзбіць бялкі, дадаўшы крышачку цытрынавай кіслаты і цукровы пясок. У выніку павінна ўтварыцца ўстойлівая пышная пена. Размарозіць трускаўку, выбраць цэлыя ягадкі, абсушыць іх і дадаць у бялковую масу. Крэм раўнамерна выкласці на корж і паставіць пірог у духоўку яшчэ на дзесяць хвілін.
Пірог з чырвонай парэчкай
У прыгатаваную ёмістасць трэба разбіць 3 яйкі, дадаць шклянку звычайнага і пачак ванільнага цукру, крышачку солі і 100 гр. смятаны. Асцярожна, на павольнай хуткасці, узбіць міксерам ўсе змешаныя інгрэдыенты. Паступова ў атрыманую сумесь дадаць шклянку мукі з пакуначкам разрыхляльніка, працягваючы працаваць электроагрегатом да атрымання аднастайнай сумесі. Калі мы вырашылі прыгатаваць пірог з замарожанымі ягадамі, на гэты раз іх месца будзе займаць 1 шклянку чырвоных парэчак. На дно формачкі для выпечкі заслаць кулінарную паперу, перакласці ў форму напаўвадкае цеста і паставіць выраб у загадзя разагрэтую духоўку на 40 хвілін выпякацца пры тэмпературы 200 °. Затым, выцягнуўшы духовочный ліст з пірагом, зверху абсыпаць цукровай пудрай і пакінуць на 30 хвілін астуджаюць і прамакаецца. Віншуем! У вас атрымаўся дзівосны пірог з ягадамі, замарожанымі для выпечкі смачных дэсертаў. Частуйце сваіх сяброў. Хай яны атрымаюць асалоду ад гэтым духмяным кулінарным шэдэўрам!
Пірог з малінай
У рондальчык трэба разбіць 2 яйкі, але не аддзяляючы жаўток ад бялку, дадаць шклянку цукру і ўзбіваць міксерам на сярэдняй хуткасці да атрымання аднастайнай масы жаўтлявага колеру. Затым у размешаную сумесь дадаць пакецік ванільнага цукру, чайную лыжку разрыхляльніка, шклянку смятаны, працягваючы працаваць электровзбивателем. Перад апошнім этапам стараннага змешвання ўсіх інгрэдыентаў наліць паўшклянкі расліннага алею і ўзбіць атрыманую масу да атрымання тэсту аднастайнай кансістэнцыі шчыльнасці густой смятаны. Форму для выпякання трэба вышмараваць кулінарным маргарынам, выліць палову мучной масы, затым зверху насыпаць роўным пластом замарожаную маліну, пакрыць пакінутай паловай тэсту, і пасыпаць рэшткамі ягад. Выпякаць пірог з замарожанымі ягадамі трэба 40 хвілін, тэмпература выпечкі - 200 ° С.