Як зрабіць ружы з масцікі сваімі рукамі? Майстар клас

Усе мы любім салодкія дэсерты, асабліва калі яны ўпрыгожаны прыгожымі ўзорамі, кветкамі, пялёсткамі і таму падобным. Выдатным дадаткам, напрыклад, да торта або кексу стануць ружы з масцікі, паколькі яны надаюць выпечцы рамантычныя, мілыя ноткі. Вядома, іх можна набыць ужо гатовымі ў краме, але яны атрымаюцца нашмат смачней і цікавей, калі іх прыгатаваць самастойна. Справа гэта хоць і нялёгкая, але вынік ўзрадуе кожнага. Паспрабаваўшы, можна атрымаць выдатныя кветкі, якія пацешаць не толькі вока, але і страўнікі родных і блізкіх. Асабліва цікава гэта будзе дзецям, якія любяць паласавацца прысмакамі, прыгатаванымі ў незвычайным выглядзе.

Некалькі слоў пра упрыгожваннях для торта

Сёння вядома шмат спосабаў таго, як зрабіць ружу з масцікі. Саму ж масціку рэкамендуецца рыхтаваць такі, каб яна была досыць пластычнай, толькі ў гэтым выпадку з яе можна выразаць пялёсткі рознай формы і памераў. Ружы можна збіраць з асобных пялёсткаў, якія змацоўваюцца пры дапамозе вады. А можна згортваць іх стужкай так, як робяцца кветкі з тканіны. Яшчэ адным спосабам з'яўляецца зборка кветкі з пяці пялёсткаў, якія мацуюцца да даўбешцы з масцікі на пожагах. Некалькі такіх нарыхтовак ствараюць цэлы кветкавы букет, які прывядзе ў захапленне кожнага.

Краю пялёсткаў робяць хвалістымі, а бутоны могуць быць як расчыненымі, так і зачыненымі. Адзіным нюансам тут служыць той факт, што самі ружы павінны цалкам высахнуць, і толькі потым іх можна ўкладваць на плоскую паверхню. Захоўвацца ж яны могуць на працягу некалькіх месяцаў у зачыненым посудзе. Разгледзім некалькі спосабаў таго, як зрабіць ружу з масцікі.

Кветкі для торта з масцікі

Інгрэдыенты: восемсот грамаў цукровай пудры дробнага памолу, дваццаць грамаў жэлаціну, шэсцьдзесят грамаў халоднай вады, сто семдзесят грамаў кукурузнага або инвертного сіропу, адна лыжка харчовай гліцэрыны (можна набыць у аптэцы), харчовай фарбавальнік.

Інвентар: посуд з вадой, пэндзлік, нажніцы.

падрыхтоўка масцікі

Перад тым як зрабіць ружы з масцікі, неабходна папярэдне замачыць у халоднай вадзе жэлацін і растварыць яго ў мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні. Далей у посуд прасейваюць цукровую пудру, частка яе асобна змешваюць з сіропам, гліцэрынай і жэлацінам, па жаданні дадаюць араматызатар. Затым да гэтай масе парцыённа всыпают астатнюю цукровую пудру і замешваюць, як цеста. Пры гэтым масціка не павiнна прыліпаць да рук. Пры дапамозе фарбавальнікаў яе афарбоўваюць у розныя колеры. Гатовую масу на час накрываюць ручніком, каб яна не высахла.

Ружа з масцікі пакрокава

Спачатку неабходна пасыпаць працоўную паверхню цукровай пудрай. Каб сфармаваць кветка, трэба нарыхтаваць пяць ці шэсць пялёсткаў. Лепяць іх па асобнасці. Для гэтага ад масцікі шчыкаць пальцамі кавалачак памерам з лясной арэх, скочваюць яго ў шар і пальцамі прыціскаюць так, каб атрымалася аладку, краю якой трэба будзе зрабіць трохі танчэй. Пры гэтым чым танчэй атрымаюцца краю аладкі, тым больш пяшчотна атрымаецца кветка. Дыяметр пялёстка павінен атрымацца каля пяці сантыметраў. Робячы ружы з масцікі сваімі рукамі, не варта забываць апускаць пальцы ў цукровую пудру для таго, каб масціка не прыліпала да іх.

Такім чынам, першы пялёстак нетуго скручваюць трубачкай, мацуюць нарыхтоўку на паверхню, засланую цукровай пудрай. Гэтая нарыхтоўка будзе сярэдзінку кветкі. Другі пялёстак злучаюць з трубачкай такім чынам, каб яны датыкаліся толькі толькі ў ніжняй часткі. Верх у некаторых месцах закручваюць, надаючы ружы натуральнасці. Пры дапамозе пэндзліка месца злучэння змазваюць вадой.

Наступны пялёстак злучаюць з іншым так, каб ён быў трохі запраўлены ўнутр, адзін яго край павінен знаходзіцца паміж першым і другім пялёсткам, а другі - звонку. Такім жа чынам паступаюць з усімі пяццю або шасцю пялёсткамі. Ружы з масцікі (майстар-клас мы толькі што разгледзелі) гатовыя! Далей ножку атрыманага кветкі зразаюць нажніцамі, паколькі яна атрымаецца тоўстай. Гатовую ружу укладваюць на страву, пасыпанае цукровай пудрай. Такім вось чынам робяць патрэбную колькасць кветак для ўпрыгожвання тартоў, яны могуць быць розных колераў і памераў. Можна таксама з масцікі выразаць і лісце.

Вырабу лісця для ружы

Кавалачак масцікі зялёнага колеру раскочваюць качалкай у пласт, папярэдне пасыпаўшы працоўную паверхню цукровай пудрай. Пры дапамозе нажа выразаюць нарыхтоўкі ў форме лісця. Каб надаць вырабам выпукласці, іх сушаць на іншы качалку, можна таксама выгнуть іх рукамі. Сохнуць лісце павінны не менш сутак у сухім і цёплым памяшканні. Вось так можна сканструяваць торт з масцікі з ружамі, які прыйдзецца па душы кожнаму.

Ўпрыгажэнні для тартоў з масцікі: ружы з пялёсткамі

Інгрэдыенты: сорак грамаў мяккага зефіру, сто грамаў масла сметанковага, адна лыжка соку цытрыны, цукровая пудра, харчовай фарбавальнік.

падрыхтоўка масцікі

У мікрахвалевай печы растопліваюць зефір, дадаюць да яго алей і сок цытрыны. Усё старанна змешваюць і дадаюць невялікімі порцыямі цукровую пудру, вымешивая, як цеста. Частка гатовай масцікі афарбоўваюць у зялёны колер, а астатнюю фарбуюць у чырвоны або ружовы, у залежнасці ад фантазіі, потым яе адкладаюць на некаторы час.

Вырабу кветак. Спосаб № 1

Разгледзім далей, як робіцца ружа з масцікі пакрокава. Для гэтага бяруць формы неабходнай акружнасці, укладваюць на раскочаную ў пласт масціку і выразаюць круглую нарыхтоўку. У акружнасці робяць надрэзы такім чынам, каб атрымаць імітацыю пялёсткаў. Па краях праходзяцца пальцамі, робячы іх хвалістымі. Далей бяруць невялікая колькасць масцікі, фармуюць шарык і кладуць яго ў сярэдзіну нарыхтоўкі. Пялёсткі скручваюць рукамі, абгортваючы імі сярэдзінку. Іх змочваюць вадой, каб яны шчыльней прыціскаліся да бутону. Такім жа чынам рыхтуюць яшчэ адну нарыхтоўку і прыкладваюць яе да бутону. Колькасць кветак можа быць розным, таму можна фармаваць цэлы букет руж з масцікі. Пасля таго як ён будзе гатовы, краю кветак афарбоўваюць у іншы колер.

Выраб кветак. Спосаб № 2

Пасля таго як будзе зроблена масціка, яе раскочваюць у пласт, згортваюць так, каб утварыўся невялікі грудок. Потым адразаюць па адным сантыметры канцы пласціны і наразаюць палоскамі. Атрыманыя стужкі скручваюць у рулет, фарміруючы, такім чынам, кветачкі. Потым аснову, за якую трымаюць кветка, сціскаюць, каб надаць яму канічную форму. Пры дапамозе палачкі для кактэйлю асцярожна падзяляюць пялёсткі так, каб ружа мела форму. З зялёнай масцікі выразаюць пялёсткі і мацуюць іх да ніжняй часткі кветкі. Калі скруціць такіх кветак вялікая колькасць, то можна імі ўпрыгожыць торт, букет руж з масцікі пры гэтым будзе размешчаны на ўсёй паверхні выпечкі.

Паўнавартасная ружа з масцікі

Перш за ўсё, фармуюць з гатовай масцікі асяродак. Для гэтага ўстаўляюць зубачыстку ў сфармаваны з яе шар. З невялікага кавалачка масцікі робяць тонкі пялёстак так, каб кончык яго быў завостраныя і сплюшчанага. Такіх пялёсткаў робяць шмат (да сарака). Пры дапамозе чайнай лыжкі іх закругляюць, націснуўшы інструментам пасярэдзіне, а потым прыціскаць па краях для таго, каб яны сталі танчэй астатняй часткі.

Далей ружы з масцікі робяць наступным чынам: першы пялёстак мацуюць так, каб яго пляскаты частка была размешчана па цэнтры падставы, што было сфарміравана раней. Яго акуратна обворачивают вакол цэнтральнай частцы, затым дадаюць іншы пялёстак так, каб яго падстава было размешчана трохі ў бок ад першага лісціка. Яго таксама обворачивают і пераходзяць да наступнага пялёстку. Так працягваюць рабіць да таго часу, пакуль ружа не будзе цалкам сфарміравана.

Даданне апошніх штрыхоў

Такім чынам, калі ружы з масцікі будуць зробленыя, пераходзяць да фарміравання падставы кветак. Потым ружу здымаюць з калыпкі і афарбоўваюць канцы пялёсткаў ядомым бляскам або харчовай фарбай іншага колеру. Зрабіўшы ружы з масцікі (майстар-клас ужо быў праведзены), дадаюць яшчэ некалькі лісця або вінаграднае лісце, папярэдне высушаныя, і ўсталёўваюць ўпрыгажэнні на торт.

Некалькі карысных саветаў

Калі плануецца прыгатаваць торт з масцікі з ружамі, размешчанымі па баках, то рэкамендуецца злучыць кветкі паміж сабой зялёнымі лісточкамі, каб атрымалася ўпрыгожванне ў выглядзе кветкавай ланцужкі. Жадаючы змяніць выгляд ружы, неабходна адрэзаць край масцікі, які загорнуты, і прыціснуць яго так, каб утварылася два пласта пялёсткаў. А калі раскачаць краю, то можна атрымаць цвічку.

Ружы-ўпрыгажэнні на торт

Каб зрабіць ружы з масцікі, для пачатку неабходна прыгатаваць масціку па адным з рэцэптаў, прыведзеных вышэй. Далей яе раскочваюць вельмі тонка і афарбоўваюць у патрэбны колер. Далей пры дапамозе трафарэта або звычайнай шклянкі выразаюць кружочкі і складаюць іх чаркай. Кружочкі могуць быць рознага дыяметра ў залежнасці ад жаданай велічыні кветкі, колькасць іх таксама выкарыстоўваюць па меркаванні. Рэкамендуецца браць каля васьмі нарыхтовак.

Як рабіць ружы з масцікі?

Потым бяруць нарыхтоўкі і надаюць краях Кучаравая форму. Для гэтага не вельмі націскаюць лыжкай на краю кружочка і як бы адцягваюць масціку ад цэнтра. Такім жа чынам паступаюць з астатнімі нарыхтоўкамі з чаркі. Гатовыя пялёсткі складаюць у бутон: з масцікі лепяць стрыжань, на які іх абмотваюць. Так, кожны пялёстак нанізваюць на стрыжань так, каб край аднаго апыняўся пасярэдзіне іншага, пры гэтым замест клею выкарыстоўваюць звычайную ваду. Гатовы кветка знізу абразаюць нажніцамі або нажом і ўпрыгожваюць ім, напрыклад, торт.

Напрыканцы ...

Мы разабраліся з тым, як зрабіць ружу з масцікі. Справа хоць гэта і нялёгкі, але яно таго варта, паколькі такія смачныя фігуры нікога не пакінуць абыякавым. Асабліва кветкі пацешаць прадстаўніц слабага полу, бо няма нічога больш рамантычнае, чым преподнесённый паветраны дэсерт, упрыгожаны прыгожымі пяшчотнымі ружамі, якія можна з'есці.