Варэнне з райскіх яблыкаў рыхтуюць з цэлых пладоў - вы можаце выдаліць пладаножкі перад варэннем, а можаце пакінуць і іх, а потым упрыгожваць сімпатычнымі невялікімі яблычкамі тарты і пірожныя. Гэтая нарыхтоўка выдатна папоўніць вашыя запасы на зіму, тым больш што зрабіць яе не складаней, чым любую іншую. Пра тое, як варыць варэнне з райскіх яблыкаў, рэцэпты і тэхналогію яго падрыхтоўкі вы знойдзеце ў нашай артыкуле. Адзінае, добранька абярыце саспелыя, ня мятыя і ня чарвівыя плён, адсартуйце іх па колеры і па памеры, а пасля прыступайце непасрэдна да працэсу, які хоць і займае досыць шмат часу, але даволі просты.
Варэнне з райскіх яблыкаў: рэцэпт класічны
Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:
- кілаграм райскіх яблыкаў;
- 1.3, альбо крыху больш за кілаграм цукровага пяску;
- 2 шклянкі фільтраваныя вады.
Садавіна перабярыце і памыйце, пладаножкі можна прыбраць, а можна пакінуць і так. Насячыце кожны яблык калыпком або тоўстай іголкай ў некалькіх месцах. Пасля прыгатуйце сіроп з паказанай колькасці вады і цукру. Каб у выніку ў вас атрымалася смачнае і самае правільнае варэнне з райскіх яблыкаў, рэцэпт (тэхналогія) мяркуе варэнне ў некалькі прыёмаў, так што назапасьцеся цярпеннем. Спачатку трэба заліць садавіну цукровым сіропам і пакінуць на суткі пастаяць. Пасля вадкасць зліць, пракіпяціць, дадаць назад у яблыкі ў гарачым выглядзе і пакінуць яшчэ на 24 гадзіны. І толькі на трэці дзень вы можаце паставіць рондаль з усім змесцівам на пліту і давесці варэнне да гатовасці. Яе можна праверыць вось так: вазьміце кропельку вадкасці, выліце на талерку і панаглядайце. Калі расцякаецца - варыце яшчэ некаторы час, калі няма, то смела разлівайце духмянае варэнне па слоіках, закочваюць вечкамі і адпраўляйце ў цёмны месца захоўвацца да зімы.
Варэнне з райскіх яблыкаў: рэцэпт бурштынавай зімовай нарыхтоўкі
Хоць дадзены варыянт падрыхтоўкі падобны з папярэднім па колькасці інгрэдыентаў, сама тэхналогія варэння некалькі адрозніваецца. Але менавіта яна дапаможа вам атрымаць смачнае і вельмі прыгожае, бурштынавае варэнне з райскіх яблыкаў. Для падрыхтоўкі вазьміце:
- 1.5 кг садавіны;
- кілаграм цукровага пяску;
- шклянку просты фільтраваныя вады ці яблычнага соку.
Яблычкі памыйце, перабярыце, выдаліце плодоножку. Насячыце ў некалькіх месцах запалкай або калыпком, а пасля бланшыруйце (праварыце) у кіпені некалькі хвілін. Выцягнеце садавіна шумоўкай і апусціце ў лядоўню ваду, у якой яны павінны вымочваюць суткі. Па заканчэнні пазначанага часу заліце яблычкі звараным з паказанай колькасці цукру і вады сіропам. Дарэчы, будзе вельмі смачна, калі ваду вы заменіце яблычным сокам: яго можна выціснуць самастойна, а можна купіць гатовы. Пасля таго як садавіну ў сіропе астынуць, пастаўце рондаль на пліту і пракіпяціце варэнне чвэрць гадзіны. Яблыкі стануць празрыстымі, а колер вадкасці будзе нагадваць бурштын. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць варэнне з райскіх яблыкаў. Рэцэпт яго варэння не складаней, чым любы іншы нарыхтоўкі, а ўзімку вы зможаце выкарыстоўваць духмяны запас для ўпрыгожвання выпечкі, а таксама проста як выдатную дадатак да чаю.