Як смачна прыгатаваць бараніну? рэцэпты

Прапануем вашай увазе самыя смачныя і арыгінальныя рэцэпты прыгатавання бараніны. Пры гэтым вы выдаткуеце мінімум часу на падрыхтоўку гэтай стравы, а за асноўным працэсам падрыхтоўкі вам трэба будзе проста назіраць з боку.

Як смачна прыгатаваць бараніну - рэцэпт №1

Для гэтага вам спатрэбіцца:

• моркву;
• часнык;
• віно белае сухое - паўшклянкі;
• салера каранёвай ;
• спецыі, соль;
• барановая нага.

Спачатку трэба ўзяць барановую нагу і прамыць яе, затым абрэзаць плеўку і тлушч. Нашпігаваць мяса часныком і морквай, зрабіўшы ў ім невялікія надрэзы. Пасля чаго нацерці соллю і спецыямі. Потым вышмараваць бляху тлушчам і выкласці на яго бараніну, пасля гэтага змясціць побач салера і морква. Цяпер разбавіць віно вадой 50 на 50 і ўліць на бляху. Потым усё наркам фальгой і змясціць запякаць на дзве гадзіны пры 195 градусах. Калі мяса будзе гатова, варта адкрыць фальгу і пакінуць яшчэ на 14 хвілін у духоўцы. Як бачыце, прыгатаваць бараніну зусім не складана. Прыемнага апетыту!

Як смачна прыгатаваць бараніну "па-французску" - рэцэпт №2

інгрэдыенты:

• часнык - 5 галовак;
• бараніна (з косткай) - каля 3.4 кг;
• каньяк - 140 мл;
• спецыі, аліўкавы алей.

Часнок варта вызваліць ад скурак і абсмажыць на аліўкавым алеі да залацістага адцення. Потым выняць яго з патэльні і выкласці ў асобную талерку. Бараніну трэба рассячы на кавалкі і абсмажыць на патэльні, дзе жарился часнык. Абсмаленыя кавалачкі ўкласці ў казан і паставіць на агонь, заліў пры гэтым каньяком. Зараз варта падпаліць каньяк, каб выпарыўся алкаголь і застаўся толькі выдатны каньячны водар. Засыпаць спецыі, часнык абсмалены і ўсё змяшаць. Потым неабходна накрыць казан вечкам або пергаментам і змясціць у духоўку на пару гадзін пры 165 градусах. Дзякуючы часныку і каньяку атрымліваецца мяса вельмі смачным, мяккім і духмяным. Прыемнага апетыту!

Як смачна прыгатаваць бараніну ў мятным соўсам - рэцэпт №3

Для гэтага рэцэпту варта выкарыстоўваць барановую лапатку або любую іншую частку на косткі. Часу на падрыхтоўку стравы сыдзе зусім няшмат. Такім чынам, як прыгатаваць бараніну на косткі ў мятным соўсам. склад:

• спецыі (можна выкарыстоўваць магги або выбраць любыя іншыя на свйо густ);
• мята - невялікі пучок;
• юаранья лапатка.

Мяса варта старанна прамыць і абрэзаць лішнія плёнкі і тлушч. Потым змыць сродак мяту, абсушыць. Зараз узяць форму для запякання, заслаць яе фальгой і на яе дно выкласці пласт мяты. Пасля чаго нацерці мяса сумессю спецый і выкласці ў форму. Затым пакрыць усе зверху яшчэ адным пластом мяты і загарнуць у фальгу. Потым змясціць у духоўку на гадзіну. Рыхтуецца бараніна пры 165 градусах. Пасля гэтага зрабіць надрэзы ў фальзе, каб выйшаў пар і запякаць яшчэ гадзіну. Духмяная бараніна гатовая!

Як смачна прыгатаваць бараніну з яблыкамі - рэцэпт №4

прадукты:

• цыбуліна;
• яблык;
• соевы соус - 1 лыжка;
• бараніна - 650 г;
• воцат бальзамічны - 1 лыжка;
• цукар;
• перац, соль;
• раслінны алей;
• зеляніна.

Для падрыхтоўкі гэтага страва лепш за ўсё выкарыстоўваць барановыя рабрынкі. Такім чынам, спачатку варта разагрэць патэльню і выкласці на яе рэбры, насечаныя на парцыённыя кавалачкі. Затым абсмажыць іх да залацістай скарыначкі. Нарэзаць лук паўколамі і дадаць да мяса. Яблыкі варта нарэзаць дзелькамі і таксама дадаць да мяса. Потым уліць соус соевы і бальзамічны воцат. Колькасць цукру залежыць ад таго, наколькі кіслыя яблыкі. Таму перад тым, як дадаць цукар, варта паспрабаваць страву на густ. Пасля чаго ўсё добра змяшаць і накрыць вечкам. Тушыць на працягу паўгадзіны.

Варта адзначыць, што калі бараніна маладая, рыхтуецца яна значна хутчэй. А калі старая, у такім выпадку дадаваць лук і яблыкі варта трохі пазней, каб мяса добра протушилось.

Падаваць бараніну з гарнірам і салатай з свежай гародніны. Прыемнага апетыту!