Як прыгатаваць суп

Як прыгатаваць суп, павінна ведаць кожная гаспадыня. Гэта страва вельмі карысна для здароўя і, пры ўмелым падрыхтоўцы, заўсёды смачна і разнастайна. Існуюць сотні рэцэптаў супаў. Кожны выбірае па гусце. Супы могуць быць агародніннымі і на мясным булёне.

Незалежна ад таго, які суп вы сабраліся варыць, спачатку неабходна падрыхтаваць аснову. Гэта можа быць проста вада або булён. Вегетарыянскія (агародніны) супы рыхтуюць з пэўнага набору гародніны. Пакласці туды можна ўсё, што заўгодна: бульба, буракі, моркву, цыбулю, капусту розных відаў, перац, таматы і гэтак далей. Такая ежа будзе карысная тым, хто хоча схуднець.

Як прыгатаваць суп на мясным булёне булёне

У дадзеным выпадку варта ведаць некаторыя хітрасці. Старанна падбірайце мяса. Самае тоўстае - свініна. Булён з яе атрымаецца наварысты і тоўсты. Дыетычнай лічыцца цяляціна. Яна мае своеасаблівы густ і пах. Вараць супы таксама з кураціны і ребрышек. Ад вашага мяса залежыць і час варэння.

Для таго каб булён быў празрыстым, неабходна зрабіць наступнае. Давесці яго да кіпення, зняць вечка і далей варыць на павольным агні. Не забывайце здымаць пену. Выбар гародніны залежыць ад вас.

Як прыгатаваць суп з фрыкадэлькамі

Такі суп варыцца трохі хутчэй, але прынцып падрыхтоўкі амаль не адрозніваецца. Адзінае, што вам трэба будзе зрабіць - гэта сфармаваць фрыкадэлькі. Фарш падобны на катлетны: сечанага мяса, яйка, соль і спецыі. Злепіце невялікія шарыкі і закіньце ў кіпячую ваду. Адначасова можна закінуць і гародніна.

Вельмі часта вараць супы з рознымі крупамі і бобам. У гаспадынь папулярныя фасолю, гарох, сачавіца. Апошняя багатая мінераламі і мікраэлементамі. Яе раяць ёсць у халодную пару года, так як сачавіца валодае сагравальнымі ўласцівасцямі, якія ўзмацняюцца пры выкарыстанні спецый.

Як прыгатаваць чэчэвічны суп

Самі бабы могуць быць некалькіх выглядаў: чырвоныя, зялёныя, карычневыя. Першыя - самыя мяккія і варацца прыкладна 15 хвілін. Астатнія ж неабходна папярэдне замочваць. Пастаяўшы ў вадзе не менш за тры гадзіны, сачавіца зварыцца досыць хутка. Для разнастайнасці ў чэчэвічны суп дадаюць гарбуз, памідоры, перац чылі.

Як варыць чэчэвічны суп, неабходна запомніць, а лепш - запісаць. Для гэтага вам спатрэбіцца 0,5 кілаграма свіных вэнджаных ребрышек, столькі ж памідораў (можна салёных), 600 грам сачавіцы, адзін сярэдні шынок, дзве морквы, адна цыбуліна, 400 грам гарбузы, тры зубчыка часныку, каляндра, чырвоны і чорны перац, раслінны алей, соль.

Гародніна добра перемывают і наразаюцца. Пры гэтым шынок і гарбуз рэжуцца соломкой. астатнія гародніна - дробнымі кубікамі. Гародніна абсмажваюцца на алеі разам з часнаком.

Рабрынкі дзеляцца на кавалачкі і абсмажваюцца без алею на працягу трох хвілін. Затым перакладаюцца ў рондаль. Дадаецца сачавіца і ўсё гэта заліваецца кіпенем (1,5 літра). Давесці да кіпення, паменшыць агонь і абавязкова зняць пену.

Памідоры размінаюцца відэльцам і разам з гароднінай кладуцца ў рондаль. Па гусце дадаецца соль і спецыі. Калі суп зварыўся, яму трэба даць настаяцца 15-20 хвілін. Падаваць са свежай зелянінай.

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць суп смачна і хутка. Не бойцеся эксперыментаваць і песціць сваіх домочатцев.