Святочны торт з масцікі для мужчыны

Торт, упрыгожаны масцікай, для мужчыны - гэта, вядома, выпрабаванне вашай кандытарскай фантазіі. Бо для моцнага полу не падыдуць стандартныя ўпрыгожванні ў выглядзе розочек, цукерак, лялячак і звяркоў, а таксама традыцыйныя арнаменты з крэму. Торт з масцікі для мужчыны павінен быць вытрыманы ў пэўнай стылістыцы. Але каб мець магчымасць праявіць мастацкі густ і фантазію, вам спачатку трэба асвоіць асновы кандытарскага майстэрства. Перад тым як зрабіць торт з масцікі для мужчыны, давайце навучымся печ бісквіт для асновы, падбіраць крэм і вырабляць аздобныя матэрыялы.

Масціка - што гэта такое?

Без гэтага матэрыялу на аснове цукровай пудры ў апошні час не абыходзіцца ні адзін торт. Гэты кулінарны склад нагадвае цеста, з якога можна ляпіць фігуркі, а таксама раскочваць пласты для пакрыцця коржей з крэмам. Так атрымліваецца сапраўдны раскошны торт. Якія корж лепш за ўсё браць? У прынцыпе, можна любыя. Падыдуць і пясочныя, і пластовыя, і бісквітнай. Лепш пачніце на апошніх практыкавацца рабіць торт з масцікі для мужчыны. Бо бісквіт мае такое важнае ўласцівасць, як сухасць. Яна неабходна для таго, каб торт з масцікі мужчыну (фота дэманструе, наколькі мудрагелістую форму можна надаць гэтаму вырабу) даўжэй меў прывабны выгляд. Бісквіты можна зрабіць круглымі і квадратнымі. Гэтыя простыя формы стануць асновай для таго, каб зрабіць больш складаныя канструкцыі. Напрыклад, бутэльку, карабель або лодку, самалёт, паліцу з кнігамі. Фігурку чалавека (якую не трэба выпякаць - злепіце яе цалкам з рознакаляровай масцікі) можна пасадзіць у крэсла, гэта надасць ёй устойлівасць. Для крэслы трэба разрэзаць квадратны корж на некалькі прастакутных частак, скласці разам, апэцкаць крэмам і пакрыць масцікай. Часам узнікае праблема з тым, каб надаць пакрыццю цёмны колер. Чорнага дамагчыся досыць цяжка. Але калі дадаць у масціку какава і сіні фарбавальнік, то вынік будзе дастаткова блізкі да чорнага.

Крэмы і насычэнні

Торт з масцікі для мужчыны, акрамя эстэтычных уласцівасцяў, павінен валодаць такімі ж высокімі смакавымі якасцямі, як і любы святочны дэсерт. Таму пры яго вырабе не абысціся без крэму. Інакш гэта будзе не торт, а пірог. Можна выкарыстоўваць бялковы, заварной або алейны крэм. Для промазывания коржей і верху торта выкарыстоўваюць джэм або мармелад, які наносяць пэндзлікам. Крэм на апошні корж ня наносяць. Можна нашмараваць яго ганаш і вытрымаць на холадзе перад накладванні масцікі. Гэта прадухіліць няроўнасці, якія могуць з'явіцца на паверхні. Катэгарычна проціпаказана выкарыстоўваць крэм з смятаны і прамакаць корж сіропамі - вільготнасць здольная сапсаваць выгляд торта.

рыхтуем аздабленне

Масціка (цукровыя і марципановая) прадаецца ў крамах. Там жа, дзе ванілін, спецыі для выпечкі і дрожджы. Калі вы купіце гатовую, то вам застанецца толькі падцяпліць яе і вымесіць, а затым раскачаць. Калі ж хочаце зрабіць яе сваімі рукамі, то набудзьце пакецік маршмеллоу (жавальнага зефіру), а затым падпаліце яго ў мікрахвалеўцы і дадайце цукровую пудру (колькі возьме) і фарбавальнік.