Рыба ў духоўцы рэцэпт

Бялок, які змяшчаецца ў рыбе, засвойваецца значна лягчэй у нашым арганізме, чым той, які прысутнічае ў мясе. Акрамя таго, мяса рыбы нашмат больш карысна і "лягчэй", і яго часта ўключаюць у дыетычны рацыён. Нават падчас посту рыбу дазваляецца ўжываць у некаторыя дні.

У рыбе ўтрымліваецца на 40% больш кальцыя і фосфару, чым у такіх прадуктах, як курага і разынкі. Калі казаць пра марской рыбе, то ў ёй ёсць вялікая колькасць ёду і марганца, якія так неабходныя нашаму арганізму. Як бачыце, карысць рыбы любога віду відавочная. Хацелася б прадставіць некалькі спосабаў яе падрыхтоўкі. Такім чынам, рыба ў духоўцы - рэцэпт.

Гарбуша, запечаная ў духоўцы

Для падрыхтоўкі стравы вам будуць неабходныя такія інгрэдыенты:

• лук зялёны - 2 лыжкі сталовых;
• зеляніна кропу - 2 лыжкі сталовых;
• маянэз - 3 лыжкі сталовых;
• гарбуша - 1 тушка;
• часнык - 3 дзелькі;
• віно белае - 2 ложкт сталовых;
• перац, соль - па гусце.

Перш за ўсё, чысцім рыбу і наразаем яе папярок кавалачкамі (па 2 см). Кожны з кавалачкаў неабходна пасаліць і паперчыць, затым заслаць фальгу на бляху і абкласці рыбу. Зверху вышмараваць яе маянэзам і паставіць у разагрэтую да 100 градусаў духоўку на 15 хвілін. Далей змешваем здробненыя зялёны лук, кроп, часнык і заліваем віном. Атрыманай сумессю паліваем рыбу і пакідаем выпякацца яшчэ на 5 хвілін.

Як бачыце, нічога складанага ў падрыхтоўцы гарбушы няма, але колькі ў ёй карысці! Рыба ў духоўцы, рэцэпт якой вельмі просты, гатовая да падачы на стол.

Трэска ў духоўцы з памідорамі черрі

Далей яшчэ адна рыба ў духоўцы - трэска, рэцэпт таксама нескладаны і разлічаны на дзве персоны. інгрэдыенты:

• філе трэскі - 0.5 кг;
• памідоры черрі - пара жмень;
• базілік здробнены;
• алей аліўкавы;
• перац молаты;
• соль;
• моцарелла - 1 шарык;
• сыр пармезан.

Спачатку разразаем памідоры черрі на палоўкі. Затым шаруе на тарку пармезан, а моцарелла рэжам кавалачкамі. Разаграваем духоўку да 220 гразусов. Рыбу выкладваем у форму для выпякання, папярэдне змазаную аліўкавым алеем. Трэску солім, Перчем па гусце і апырскваюць алеем. Зверху выкладваем базілік, памідоры, моцарелла і пасыпаем пармезаном. Каб трэска не атрымаўся занадта сухі, можна яшчэ раз апырскаць алеем аліўкавым. Выпякаць на працягу 20 хвілін, пакуль сыр не стане залацістага колеру.

запечаная тилапия

Гэтая рыба ў духоўцы, рэцэпт якой прадастаўлены ніжэй, мае таксама мноства гаючых уласцівасцяў. Таму такое страва будзе не проста смачным, але і вельмі карысным для здароўя. Такім чынам, цэлая рыба ў духоўцы рыхтуецца з дапамогай такіх інгрэдыентаў:

• тилапия - 1 кг;
• мука - 1 лыжка сталовая ;
• кроп;
• сліўкі - 300 мл;
• сыр цвёрды.

Размарозіць рыбу і нацерці соллю, можна таксама выкарыстоўваць розныя прыправы па гусце. Выкласці на бляху, змазаны алеем, і пасыпаць зверху кропам, затым заліць сліўкамі. Зверху пасыпаць цёртым сырам. Змясціць рыбу ў духоўку на паўгадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. Такая рыба ў духоўцы цалкам стане выдатным упрыгожваннем вашага святочнага стала.

Белая рыба ў духоўцы - рэцэпт

Усе мы добра ведаем, што белая рыба з'яўляецца крыніцай бялку і пры гэтым не ўтрымлівае шкодныя тлушчы. Менавіта таму такая рыба ў духоўцы вельмі карысная і смачная. Для падрыхтоўкі белай рыбы ў духоўцы патрэбныя наступныя інгрэдыенты:

• філе рыбы белай - 0.5 кг;
• сыр цвёрды - 200 г;
• малако - 750 мл;
• алей сметанковае - 2 лыжкі сталовых;
• мука - 2 лыжкі сталовых;
• соль;
• перац молаты;
• зеляніна.

У рондалі Растопліваць алей, дадаем у яго муку і абсмажваем некалькі хвілін, памешваючы пры гэтым. Паступова дадаем малако, памешваючы масу. Калі закіпіць, здымаем з агню і дадаем сыр. Затым солім і добра размешваць.

На дно формы выкладваем філе рыбы, Перчем, солім. Затым заліваем прыгатаваным соусам і запякаць у духоўцы (200 градусаў) на працягу паўгадзіны.

Перад тым, як падаць на стол, неабходна пасыпаць белую рыбу зелянінай. У якасці гарніру лепш за ўсё выкарыстоўваць адварную спаржавай фасолі або запечаныя гародніна.