Салата «Венецыя». розныя рэцэпты

Сёння ў арсенале кулінараў столькі рэцэптаў розных салат, што проста вочы разбягаюцца. А калі ўлічыць, што большасць з іх забяспечана фатаграфіямі працэсу прыгатавання стравы з спадарожнымі апісаннямі, то прыгатаваць іх не складае працы. Так, напрыклад, шырокую вядомасць за сваю прастату, чароўны водар і прыемны густ набыў салата «Венецыя». Асабліва зручна тое, што яго можна прыгатаваць хутка. Прадукты, якія для гэтага спатрэбяцца, знойдзе ў халадзільніку кожная гаспадыня, а вынікам будуць задаволеныя ўсе. Без перабольшання можна сказаць, што такі салата лёгка заменіць традыцыйны «Аліўе» на навагоднім стале. «Венецыя» - гэта страва з каўбасой, гэты інгрэдыент прысутнічае ў любым рэцэпце яго падрыхтоўкі. А варыянтаў ёсць некалькі.

вечная класіка

Першапачаткова салата «Венецыя» рыхтавалі з вэнджанай каўбасы, якой бралі 200 г, адной сярэдняй сырой морквы, свежага агурочка, слоічкі кансерваванай кукурузы, 200 г сыру цвёрдага гатунку. Усе гэтыя інгрэдыенты падрыхтоўвалі: агуркі мылі, чысцілі, рэзалі тонкай соломкой, каўбасу чысцілі ад плёнкі і рэзалі, падобна агуркам, а вось сыр і моркву націралі на сярэдняй тарцы. Усе складнікі, у тым ліку і кукурузу, з якой папярэдне злівалі вадкасць, выкладвалі ў вялікай салатнік, запраўлялі маянэзам і перамешвалі. Па жаданні салата ўпрыгожвалі зелянінай. Такі салата быў прызначаны для падрыхтоўкі і падачы адразу ж на стол. Таму як, загадзя прыгатаваны, ён дае сок і становіцца не такім смачным. Аднак можна нарэзаць усе інгрэдыенты загадзя, а да прыходу гасцей проста змяшаць іх з маянэзам і ўпрыгожыць.

І мора варыянтаў ...

Пазней кулінары сталі эксперыментаваць са складам прадуктаў і пад назвай «салата« Венецыя »з'явілася мноства варыянтаў. Чарнасліў, шампіньёны, курыная грудка, яйкі, бульбу і нават тунец - вось што часам дадаюць у гэты салата. Аднак усё ж у большасці кулінарных кніг салата «Венецыя» - гэта салата з варанай каўбасой. Ўпрыгожваюць «Венецыю» таксама па-рознаму, у залежнасці ад фантазіі чалавека, які яе рыхтуе. Такі салата падаюць як увогуле салатнік, так і парцыённа, як пластамі, так і ўперамешку, запраўлены маянэзам або нават кефірам; могуць выкладваць на тарталетка, упрыгожваць кветкамі з таматаў, агуркоў і морквы і т. д.

Каб прыгатаваць салата «Венецыя» з чарнаслівам, трэба ўзяць 350 г. курынага філе (лепш грудкі, абавязкова варанай), тры адварных бульбіны, а таксама 4 яйкі (вараных), прыкладна 250 г грыбоў (можна шампіньёны), 150 г чарнасліву, прыкладна 100 г сыру і адзін агурок. Для запраўкі ў гэтым варыянце салаты выкарыстоўваюць маянэз.

Бульба і яйкі адварваюць і чысцяць. Чарнасліў замочваюць на некалькі хвілін у кіпень і промывают. Бульба і адварное мяса рэжуць кубікамі, чарнасліў і агуркі - саломкай, а яйкі і сыр шаруюць на тарцы. Грыбы рэжуць на часткі і абсмажваюць пару хвілін на алеі (лепш, калі яно будзе раслінным), дадаўшы дробку солі. Калі выкладаць такі салата пластамі, то на дне салатнік будзе чарнасліў, затым курыца, пасля - бульба, шампіньёны, яйкі і сыр. Кожны пласт прамазваюць маянэзам, а зверху выкладваюць нарэзаныя гурочкі.

Калі камусьці не падабаецца вараная каўбаса, замест яе можна ўзяць рыбу, а менавіта кансерваванага тунца. Гэта - яшчэ адна разнавіднасць рэцэпту падрыхтоўкі дадзенага стравы. З інгрэдыентаў для гэтага варыянту салаты бяруць слоічак тунца, 250 г адварнога бульбы, 2 вараных яйкі, 4 вялікія лыжкі алею (добра б сланечнікавага), палову лыжачкі цытрынавага соку, яшчэ 4 тамата і прыкладна 8 шт. маслін. Для надання асаблівага густу ў такую страву дадаюць зеляніна (лук, пятрушка і мята). Салата таксама выкладваюць пластамі, а запраўляюць «соусам», які атрымаецца, калі змяшаць вадкасць з кансерваў разам з маслам і сокам лімончыкам. На дно салатнік выкладваюць лустачкі бульбы, паліваюць прыкладна паловай запраўкі, на бульбу кладуць рыбу, а пасля - памідоры, затым пласты паўтараюцца. Ўпрыгожваюць салата масьлінамі і зелянінай.