Мабыць, кожная гаспадыня ведае, як робіцца смачная овощноя запяканка. Але калі ў вас няма свайго фірмовага рэцэпту альбо вы шукаеце новыя спосабы прыгатавання гэтай стравы, ніжэйпрыведзеная артыкул дапаможа вам папоўніць вашу кулінарную кнігу апетытнымі і досыць простымі спосабамі прыгатавання гародніны.
Агароднінная запяканка: рэцэпт (з фота)
Для стравы вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
- 1 сярэдні шынок вагой да кілаграма альбо 2 невялікіх;
- 1 невялікі баклажан;
- 2 сярэдніх памідора;
- жменю грыбоў;
- 200 грам фаршу на ваш выбар;
- невялікая рэпчаты цыбуліна;
- цёрты цвёрды сыр - чым больш, тым лепш;
- спецыі і соль.
Грыбы, калі буйныя, парэжце і адварыце. Лук дробна нашаткуйце, выкладзеце на патэльню і подрумяньте да залацістага колеру, пасля дадайце грыбы. Рыхтуйце, памешваючы, пару хвілін. Шынкі ачысціце ад лупіны і буйных семак, парэжце кружочкамі, тое ж самае трэба зрабіць з баклажанамі. Гародніна пасоліце, а затым выкладзеце ў форму для запякання асобнымі пластамі: спачатку шынкі, пасля - баклажаны, следам раўнамерна размяркуеце фарш, завершыце кружочкамі памідораў і лукам з грыбамі. Овощноя запяканка будзе гатовая ўжо праз 20 хвілін, праз паказаны час выміце страва з духоўкі, шчодра пасыпце цёртым сырам і адпраўце ў печ яшчэ хвілін на пяць. Атрымаецца прыгожая сырная скарыначка.
Овощноя запяканка "Паўднёвая"
Каб прыгатаваць смачнае страва, дастаньце з халадзільніка:
- 1 шынок вагой 600-800 грам;
- 2-3 клубня бульбы;
- сметанковае масла - 3 ст.л .;
- 2 ст.л. пшанічнай мукі
- 2-3 ст.л. малака;
- 100 грам здробненага сыру;
- 1 яйка, соль і спецыі.
Шынок і бульба памыйце і пачысціце, а затым нарэжце тонкімі лустачкамі. У форму для запякання або бляху (змазаны маслам) выкладзеце гародніна, пасоліце і пасыпце спецыямі. Пасля прыгатуйце соус, дзякуючы якому агароднінная запяканка набудзе свой непаўторны густ: абсмажце муку на сметанковым алеі (лепш за ўсё гэта зрабіць у невялікі рондальчыку), пасля уліце малако і варыце некаторы час, пакуль вадкасць не згусне. Трохі астудзіце і дадайце яйка, пасоліце. Гэтай падліўкай трэба заліць гародніна, зверху страва пасыпаць сырам і адправіць у духоўку на 20 хвілін.
Агароднінная запяканка з фаршам з курыцы
Што можа быць лепш, чым спалучэнне гародніны і далікатнага мяса птушкі? Для падрыхтоўкі прыгожага і смачнага стравы дастаньце з вашых запасаў:
- паўкіло курынага фаршу;
- вялікую рэпчатым цыбуліну;
- 2 буйных саспелых памідора;
- па 1 шт. бульбы і салодкага балгарскага перцу;
- пару лыжак смятаны, дастатковую колькасць цвёрдага цёртага сыру - грам 100-150, спецыі і алей.
Старанна здрабніце лук - гэта можна зрабіць у блендере або мясасечцы (альбо проста пасячэце нажом). Змяшайце масу з курыным фаршам, пасоліце і пасыпце перцам, таксама можна ўзяць спецыі для мяса. Памідоры і перац некрупной пакрышыце, а бульба натрыце на буйнай тарцы. Усе трохі пасоліце. У форму для запякання выкладзеце спачатку фарш, бульбяную масу, зверху перац і памідоры. Паліце смятанай, шчодра пасыпце сырам і адпраўце у духоўку подрумяниваться (тэмпературу усталюеце ў межах 200 градусаў). Праз 30-40 хвілін овощноя запяканка будзе гатовая. Яе можна падаць да стала са смятанай або натуральным ёгуртам, а таксама салатай з свежай гародніны. Паколькі страва рыхтуюць з любой гародніны, можна ўзяць і моркву, і каляровую капусту, і шынок, і баклажаны.