Рэцэпт ролу з садавіны, рыбы і яек - варыянты падрыхтоўкі

Японская кухня вельмі папулярная ў Расіі. Нашы суайчыннікі высока цэняць і паважаюць японскія стравы, а ў асаблівасці роллы і сушы. Складанага ў іх падрыхтоўцы нічога няма, усяму можна навучыцца, тут галоўнае - спрыт і вопыт. Існуе незлічоная колькасць спосабаў падрыхтоўкі дадзенага стравы з вельмі цікавых інгрэдыентаў. Рэцэпт ролу будзе апісаны ў сённяшнім артыкуле.

Класічнае японскае страва рыхтуецца з водарасцяў нори або рысавай аладкі, у славянскай кухні прадукты заварочваюцца ў тонка нарэзаны агурок. Такі вось шматслаёвы "гамбургер", які складаецца з прэсаванага рысу і начыння. За час свайго існавання рэцэпт ролу зведаў шэраг змяненняў. Для вырабу стравы прымяняецца макису (бамбукавы дыванок), замест яго можна выкарыстоўваць ліст паперы альбо ручнік.

Немалаважную ролю ў іх падрыхтоўцы гуляе начынне. Часцей за ўсё выкарыстоўваецца мяса марскіх насельнікаў або ікра ласося. Правільна падабраныя прадукты ствараюць апетытны выгляд, цікавыя арнаменты і эстэтычную прывабнасць. Яркія роллы ўпрыгожаць любы стол. У сябе дома вы можаце стварыць кулінарнае тварэнне ўласнымі рукамі з даступных кампанентаў. Такім чынам, непасрэдна да справы.

Тамагояки (яечныя роллы), рэцэпт прыгатавання

Інгрэдыенты: чатыры яйкі, мёд (20 гр.), Соевы соус (50 гр.), Рысавы воцат (10 гр.), Вада або булён (100 гр.), Кукурузны крухмал (дэсертная лыжка) і трохі цукру.

Спачатку зробім соус для сушы: змешваем мёд, палову вады, ½ соевага соусу і рысавы воцат. Выграваюцца сумесь да растварэння мёду. У асобным посудзе развесці кукурузны крухмал з двума лыжкамі вады і ўліць яго ў соус. Трохі прагрэць, каб вадкасць стала густой, і зняць з пліты.

Робім цеста: яйкі ўзбіваем з пакінутай вадой, цукрам і соевым соусам. Выліваем апалонікам на патэльню і пячэм, вырабляем блін, калі ён падсмажыцца, яго трэба згарнуць у рулет і пакінуць на краі патэльні. Наліваем наступную порцыю тэсту, чакаем пакуль блін схопіцца і зноў згортваем - так працягваем да таго часу, пакуль не скончыцца ячная сумесь. Ужо на талерцы наразаем роллы тонкімі лустачкамі і паліваем падрыхтаваным падліўкай. Наступны спосаб не менш смачны - запісвайце.

Салодкія роллы (рэцэпты з фота) з садавіны

Склад прадуктаў:

-киви;
-консервированные персікі (4 шт.);
-два яйкі;
-Маскарпоне сыр (100 гр.);
-какао (5 гр.);
-картофельный крухмал (10 гр.);
-ванилин і цукар.

Трэба спячы 6 штук бліноў белага і кававага колеру. Робім цеста з яек, цукру, ваніліну і крухмалу - выпякаем 3 белых бліна. У пакінутае цеста дадаем какава - пячэм, вырабляем яшчэ столькі ж, толькі шакаладных.

Начыняць нашы блінцы будзем садавінай і сырам. Змазваем кожны пласт выпечанага бліновага коржа Маскарпоне, выкладваем па-над нарэзаныя садавіна, прысыпаем ванілінам і згортваем рулецік. Падавайце ў нарэзаным выглядзе са салодкімі соусамі. Вось такі рэцэпт ролу вы цяпер ведаеце.

Японскія роллы з ласосем

Складнікі стравы:

-рис ў колькасці двухсот грам;
-водоросль 7 см;
-рисовый воцат (20 гр.);
-сахар (дэсертная лыжка), дробка солі;
-лист нори.

Для начыння: слабасалёнай філе ласося, сметанковы сыр, свежы агурок і трохі васабі (можна абыйсціся без яго) - прадукты бераце на вока або ў залежнасці ад таго, на якую колькасць персон рыхтуецца ежу.

Зоймемся падрыхтоўкай рысу. Перш за ўсё, крупы трэба старанна прамыць, каб вада пры варэнні заставалася празрыстай. Перакладаем прамыты рыс у рондаль, наліваем трохі вады, каб яна злёгку покрывы крупы. Затым дадаваны кавалачак водарасці, накрываем вечкам і даем закіпець. Вымаем водарасць (комбу) і пакідаем мал варыцца 20 хвілін, пакуль уся вада цалкам не выпарыцца. Змешваем рысавы воцат, соль і цукар, заліваем соусам адварной мал.

Рыхтуем начынне: тонкімі палоскамі наразаем агурок, ласось і сыр. Бярэм кілімок, пакрываем яго плёнкай, а зверху кладзём нори. Па-над ліста выкладваем пласт рысу, у цэнтр наносім васабі, а затым і саму начынне. Скочваецца ў каўбаску пры дапамозе цыноўкі і наразаем на невялікія колцы. Падаваць з імбірам і соевым соусам. Вось такі зусім нескладаны рэцэпт ролу можна ўвасабляць самастойна без спецыяльных навыкаў.

Падыдзіце да падрыхтоўкі гэтай стравы творча, уключыце фантазію і прыкладзеце трохі высілкаў, тады ў вас сапраўды ўсё атрымаецца на вышэйшым узроўні.