Як нарыхтоўваецца маркоўны ікра на зіму?

Маркоўны ікра на зіму нарыхтоўваецца па-рознаму. Сёння мы разгледзім самы просты варыянт, які можа захоўвацца некалькі месяцаў у халадзільнай камеры. Такую нарыхтоўку добра ўжываць у якасці закускі, а таксама выкарыстоўваць яе для стварэння смачных і сытных бутэрбродаў.

Маркоўны ікра: рэцэпт падрабязнага падрыхтоўкі

Кампаненты для нарыхтоўкі:

• паста таматная - ¾ шклянкі;
• лісточкі лаўра - 5-7 шт .;
• моркву свежая буйная - 1 кг;
• Рэпчаты вялікія цыбуліны - 500 г;
• раслінны алей без паху - 1 поўны шклянку;
• молаты перац чорны - ½ дэсертнай лыжкі;
• соль павараная, цукровы пясок - дадаваць да спадобы;
• часнык буйны - 2-3 зубка (дадаваць па гусце).

апрацоўка агародніны

Маркоўны ікра на зіму нарыхтоўваецца вельмі хутка і лёгка, калі для такой закускі выкарыстоўваць толькі буйныя гародніну. Такім чынам, асноўны прадукт патрабуецца добра памыць, адрэзаць пладаножкі і зняць лупіну, а затым здрабніць у мясасечцы. У дакладнасці гэтак жа варта паступіць і з галоўкамі рэпчатай цыбулі. Варта асабліва адзначыць, што абодва гародніны злучаць ні ў якім разе нельга, так як іх неабходна апрацоўваць па асобнасці.

тушэнне гародніны

Каб маркоўны ікра на зіму добра падрыхтавалася, варта ўзяць глыбокі сатэйнік ці эмаляваны таз, а затым выкласці ў яго ўвесь здробнены аранжавы гародніна, ½ частка расліннага алею і трохі вады. У такім складзе прадукт патрабуецца тушыць да мяккасці. Пасля гэтага ў іншую патэльню неабходна змясціць рэпчаты лук, пакінуты алей, таматавую пасту, разведзеную з астылым кіпенем (1/4 шклянкі), і лаўровыя лісточкі. Дадзеныя кампаненты варта рыхтаваць на працягу 25-ці хвілін, а затым выкласці іх да патушаную морквы, пасаліць, паперчыць, дадаць цукар і цёртыя зубкі часныку. Далей інгрэдыенты неабходна добра змяшаць і варыць яшчэ каля 6-9 хвілін.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы закускі

Як бачыце, маркоўны ікра на зіму рыхтуецца вельмі лёгка і хутка. Калі вы не маюць намер захоўваць такую смачную і духмяную закуску занадта доўга, то яе неабавязкова выкладваць у стэрылізаваныя слоікі. Для гэтага варта ўзяць звычайную шкляны посуд (750 г або 0,5), добра яе памыць і цалкам высушыць. Пасля гэтага па слоічак патрабуецца размеркаваць усю раней прыгатаваную ікру, якую папярэдне варта астудзіць на халодным паветры.

З прычыны таго, што маркоўны ікра будзе ўсяго толькі сезон захоўвацца ў халадзільнай камеры, герметычна закочваць яе непажадана. Дастаткова толькі прыкрыць нарыхтоўку поліэтыленавай або шкляной вечкам і цалкам астудзіць у памяшканні на працягу сутак.

Як правільна падаваць да стала

Ікра з морквы і іншых інгрэдыентаў будзе прыдатная да ўжывання ўжо праз некалькі сутак пасля яе падрыхтоўкі. Такую закуску рэкамендуецца падаваць да абеду ў астуджаным стане. Яе можна ёсць у выглядзе зімовага салаты, дадаваць да розных гуляш, падліваючы ці проста наносіць на кавалачак свежага хлеба і ўжываць у выглядзе смачнага і духмянага бутэрброда. Захоўваць такую нарыхтоўку пажадана ў прахалодным месцы не больш за 3-ох месяцаў.