Як прыгатаваць пончыкі на кефіры за 15 хвілін?

Паветраныя пончыкі на кефіры - любімае ласунак многіх людзей, якія выраслі ў нашай краіне. Знаёмы з дзяцінства густ і водар гэтай выпечкі здольны выклікаць буру эмоцый у яе прыхільнікаў. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як самастойна прыгатаваць пончыкі на кефіры за 15 хвілін. Нашы рэцэпты досыць простыя і лёгкія ў выкананні. Але затое гатовыя плюшкі атрымліваюцца незвычайна смачнымі, пышнымі і пяшчотнымі.

Цеста для пончыкаў на кефіры

Калі вы хочаце хутка прыгатаваць пачастунак да гарбаты, то паспрабуйце скарыстацца рэцэптам, апісаным ніжэй:

• Змяшайце 250 мл кефіру з адным яйкам, дробкай солі і цукрам (пяць сталовых лыжак).
• Дадайце ў цеста тры вялікія лыжкі расліннага алею (можна ўзяць аліўкавы) і трохі соды. Змяшайце ўсе прадукты венцам або міксерам, пакуль маса не стане аднастайнай.
• Тры шклянкі мукі варта прасіць праз сіта і класці ў вадкасць невялікімі порцыямі. Спачатку яе трэба змешваць лыжкай, а калі згусне, то рукамі.
• Гатовае цеста павінна атрымацца дастаткова эластычным, але не прыліпаючым да рук. Загарніце яго ў харчовую плёнку і пакіньце яго адпачыць на пару хвілін.

Як прыгатаваць пончыкі на кефіры

Калі вы хочаце пачаставаць блізкіх класічнымі пончыкамі, то вам прыйдзецца адысці ад строгіх дыетычных правілаў і пасмажыць пачастунак для чаявання ў фрыцюры. Для гэтага наліце ў глыбокую патэльню або сатэйнік раслінны алей так, каб вашыя плюшкі маглі змясціцца ў яго цалкам. Пакуль посуд для смажання разаграваецца, раскачайце цеста шырынёй у адзін сантыметр і з дапамогай круглай формы выражыце нарыхтоўкі. Далей вазьміце круглую форму невялікага дыяметра і зрабіце пасярэдзіне дзірачкі. Абсмажвайце цеста ў алеі да гатоўнасці, затым пакладзеце іх на талерку, папярэдне засланую папяровым ручніком, пасыпце цукровай пудрай. Смачныя і далікатныя пончыкі на кефіры (за 15 хвілін!) Гатовыя.

Пончыкі з дражджавога цеста

Калі вы вырашылі скарыстацца дадзеным рэцэптам, то ўлічыце, што пончыкі будуць рыхтавацца некалькі даўжэй. Пончыкі на кефіры з дрожджамі робяцца наступным чынам:

• Растворыце адзін пакецік сухіх дрожджаў і дзве лыжкі цукру ў 100 мл цёплага малака.
• У асобным посудзе злёгку разагрэйце 400 мл малака, змяшайце з ім соль, 50 грамаў сметанковага масла і два яечных жаўтка.
• Злучыце ўсе прадукты і дадайце да іх 500 грамаў просеянной пакуты.
• Замесіце пластычнае цеста і дайце яму падняцца два разы.

Смачныя пончыкі на кефіры рыхтуюцца ў фрыцюры да залацістай скарыначкі. Пры жаданні гатовую выпечку можна пасыпаць цукровай пудрай або падаць са згушчаным малаком.

духмяныя пончыкі

Дадзены рэцэпт адрозніваецца ад астатніх тым, што ў яго ўваходзяць такія спецыі, як карыца і мушкатовы арэх. Як прыгатаваць пончыкі на кефіры:

• У вялікую міску просейте 350 грамаў мукі і пакладзеце туды ж адну чайную лыжку разрыхляльніка, соль, трохі мушкатовага арэха і чайную лыжку карыцы.
• 100 грамаў цукру ўзбіце з адным яйкам, паловай шклянкі кефіру і распаленым сметанковым алеем (адну сталовую лыжку).
• Злучыце вадкія і сухія прадукты. Змяшайце іх да аднастайнасці спачатку лыжкай, а затым рукамі. Дадавайце муку асцярожна - цеста не павінна атрымацца ні занадта стромкім, ні занадта вадкім.

Духмяныя паветраныя пончыкі на кефіры абсмажваюцца ў алеі і падаюцца да стала яшчэ гарачымі.

Пончыкі са згушчонкі

Каб прыгатаваць пончыкі на кефіры з начыннем, вам трэба:

• Трохі падцяпліць адзін шклянку кефіру, а затым змяшаць яго з цукрам (адна сталовая лыжка) і дрожджамі (адна чайная лыжка). Пры жаданні вы можаце пакласці сюды ж трохі ванілі.
• Калі дрожджы разыйдуцца, пакладзеце ў кефір тры яечных жаўтка, сталовую лыжку распаленага сметанковага масла і каньяк (адну лыжку). Усе прадукты старанна змешваем.
• 500 грамаў мукі трэба спачатку просеять, а затым увесці ў вадкасць невялікімі порцыямі.
• Замесіце цеста і дайце яму падняцца ў цёплым месцы два разы.

Калі цеста падыдзе, яго будзе трэба раскачаць і выразаць з дапамогай формы невялікія кругі. Пакладзеце начынне ў цэнтр кожнай нарыхтоўкі і згарніце цеста, як на піражкі. Абсмажце пончыкі ў алеі і падавайце да стала ў гарачым выглядзе. Памятаеце, што да гэтага віду выпечкі падыдзе любая салодкая начынне, але згушчанае малако - гэта бяспройгрышны варыянт смачнага дэсерту да ранішняга кава або гарбаты.

Мядовыя пончыкі на кефіры з начыннем

Мы прапануем вам апрабаваць рэцэпт арыгінальнай выпечкі, якая атрымліваецца досыць далікатнай і мяккай. Мядовыя пончыкі на кефіры за 15 хвілін рыхтуюцца так:

• Сталовую лыжку цукру ўзбіце з курыным яйкам (можна скарыстацца міксерам або венцам). Калі з'явіцца пена, пакладзеце ў міску 30 грамаў расцёртага сметанковага масла і адну сталовую лыжку вадкага мёду. Пасля гэтага дадайце палову шклянкі летняга малака і добра змяшайце ўсе прадукты.
• Просейте два шклянкі мукі, дадайце да яе ванілін, палову шклянкі даволі тлустага кефіру і падрыхтаваныя вадкія прадукты. Замесіце цеста.
• Для начыння трэба ўзяць густой джэм або павідла хатняга прыгатавання, затым змяшаць яго з адной лыжкай маннай крупы.
• Раскачайце цеста і з дапамогай формы (можна ўзяць кружку або шклянку) адзначце на ім колы (прарэзаць іх да канца пакуль не трэба).
• Запоўніце нарыхтоўкі джэмам. Для гэтага, трохі адступіўшы ад краю, размяркуеце начынне па крузе. Сярэдзіну пакіньце свабоднай.
• Раскачайце з цеста яшчэ адзін пласт такога ж памеру і накрыйце першы разам з начыннем. Зрабіць гэта трэба вельмі акуратна, таму лепш папытаеце дапамогі ў родных.
• З дапамогай формы выражыце пончыкі па вонкавым коле. Пасля гэтага вазьміце маленькую круглую форму, зрабіце невялікія адтуліны пасярэдзіне. Прасачыце, каб краю выпечкі шчыльна прылягалі адзін да аднаго. У адваротным выпадку вы рызыкуеце пакінуць усю начынне на патэльні.

Калі вы асвоіце гэты арыгінальны спосаб падрыхтоўкі, пончыкі на кефіры за 15 хвілін будуць атрымлівацца лёгка і проста. Вам застанецца толькі абсмажыць іх у фрыцюры і пасыпаць перад падачай цукровай пудрай.

Мы спадзяемся, што вам спадабаюцца рэцэпты пончыкаў на кефіры, якія мы падабралі для гэтага артыкула. Цяпер вы зможаце хутка прыгатаваць смачны сняданак ці дэсерт для ўсёй сям'і.