Ежа і напоіРэцэпты

Правільная піца з грыбамі

Піца з'яўляецца папулярным стравай у кожным кутку свету. З'явілася яно ў сонечнай Італіі, калі пад ёй разумелі звычайную аладку для бедных, якую змазвалі таматавай падліўкай. У цяперашні час маецца тысячы варыянтаў яе прыгатавання з рознымі інгрэдыентамі. Самай папулярнай з'яўляецца піца з грыбамі.

Для пачатку трэба вызначыцца з тым, якое цеста выкарыстоўваецца для яе і якой соус. Правільны рэцэпт прыгатавання мае на ўвазе, што яно рыхтуецца без яйкі. Неабходна зрабіць сумесь звычайнай мукі і пакуты "durum", дадаўшы іх у роўных колькасцях. Змяшаць з дрожджамі, абапіраючыся на наяўную інструкцыю, невялікай колькасцю цукру і солі. Цяпер пачынаем паступова ўліваць ваду, замешваючы абавязкова цеста ўручную. Пасля таго, як пройдзе расстойка, трэба будзе яго раскачаць вельмі тонка, таўшчынёй не больш за палову сантыметры, зрабіўшы невялікія борцікі. Далей абавязкова вышмараваць паверхню італьянскім таматавай падліўкай. Трэба ў рондаль пакласці нарэзаныя дзелькамі таматы без скуркі, насечаны базілік, раздушаны часнык, перац, соль, сушеный размарын, чабор і аліўкавы алей. Тушыць сумесь неабходна каля дваццаці хвілін, каб яна згуснула. У самым канцы дадаць трохі таматавай пасты, давесці да кіпення, працадзіць і астудзіць.

Класічная піца з грыбамі рыхтуецца наступным чынам. Трэба апэцкаць аснову італьянскім соусам, раскласці пласціны шампіньёнаў, кружочкі моццареллы і паліць аліўкавым алеем. Запякаць у духоўцы каля дваццаці хвілін. Тэмпература павінна быць не больш за 200 градусаў. Гатовае страва ўпрыгожыць базілікам.

Дзецям вельмі спадабаецца піца з курыцай і грыбамі. Рэцэпт прыгатавання наступны. Падрыхтаваць аснову, як было паказана вышэй, а потым пачынаем ўкладваць начынне. На таматавы пласт выкласці пласцінкі шампіньёнаў, потым кубікі вэнджанай курыцы і нарэзаныя масліны. Далей усё крыху паліць аліўкавым алеем або нанесці сеточку з маянэзу, густа пасыпаць нацёртым буйна сырам. Запякаць у разагрэтай духоўцы каля паўгадзіны пры тэмпературы каля 200 градусаў.

Піца з грыбамі і беконам рыхтуецца такім чынам. На аснову выкласці разарваную рукамі мякаць адварной курыцы без скуры. Потым абсмаленыя дзелькі шампіньёнаў і палоўкі маслін. Паверхню абліць трохі алеем і пасыпаць сырам. Далей пачынаем выкладваць доўгія тонкія палоскі сыравэнджаную бекону ў выглядзе сняжынкі і лісцікі рукулы. Запякаць страва ў разагрэтым духавай шафе хвілін трыццаць ці сорак.

Піца з грыбамі "Асарці" з'яўляецца вельмі сытнай і каларыйнай. Трэба будзе на змазаную таматавым соусам аснову выкладваць наступныя пласты ў такой паслядоўнасці. Спачатку саломка з мясных прадуктаў (вяндліна, сыравэнджаная каўбаса, бекон), далей кубікі памідораў і балгарскага перцу, потым тонкія пласціны шампіньёнаў. Паліць аліўкавым алеем, нанесці тонкую сеточку маянэзу і пасыпаць густа сырам. Запякаць каля гадзіны пры тэмпературы 190 градусаў.

Грыбная піца з ананасамі і курацінай звычайна вельмі падабаецца дзецям. Трэба на аснову абкласці кубікі адварной кураціны, шампіньёнаў і кансерваванага ананаса. Апэцкаць маянэзам і запякаць каля паўгадзіны пры тэмпературы 200 градусаў.

Піца з грыбамі "Па-руску" рыхтуецца толькі з белых грыбоў. Іх трэба будзе добра пачысціць, адварыць і абсмажыць з насечаным дробна лукам. Аснову ня трэба змазваць таматавым соусам, а проста наліць крыху алею. Потым пакласці нарэзаную адварную свіную шыю і гатовыя грыбы. Падрыхтаваць руская соус з тоўстай смятаны і маянэзу ў роўных колькасцях. Дадаць у яго насечаны вельмі дробна кроп. Гэтай сумессю густа нашмараваць піцу і пасыпаць вялікай колькасцю нацёртага сыру.

Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.