Гарбуша ў фальзе. лепшыя рэцэпты

Страва з гарбушы можа быць не толькі смачным і каларыйны, але таксама і вельмі карысным. У гэтай рыбе маюцца як распаўсюджаныя, так і рэдкія для прадуктаў харчавання элементы (кобальт, хром, сера, фосфар, вітамін PP). Акрамя асноўных мінеральных рэчываў і вітамінаў, у ёй ёсць ненасычаныя тлустыя кіслоты.

Так што прыгатаваць з гарбушы? Прапануем некалькі простых рэцэптаў, каб у страве засталося максімальную колькасць карысных рэчываў.

Гарбуша ў фальзе "Класічная"

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца: трыста грам філе, па сто грам маянэзу і цвёрдага сыру, невялікая цыбуліна, спецыяльная заправа, зеляніна, соль і алей.

Гарбушу вымыць, нацерці соллю і прыправамі. Паліць зверху маянэзам, выкласці кубікі лука і галінкі кропу. Гарбушу перанесці на фальгу, пасыпаць сырам, наліць пару лыжак вады і акуратна загарнуць. Далей адправіць пакет на бляху у духавую шафу і рыхтаваць на працягу паўгадзіны. Страва гатова. Можна нарэзаць рыбу на порцыі і падаваць c любым гарнірам.

Калі пасля вячэры засталася гарбуша ў фальзе, то яе можна пакласці ў халадзільнік. На наступны ж дзень дастаткова толькі падцяпліць ў мікрахвалеўцы і падаць на стол.

Гарбуша ў фальзе з бульбай

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: цэлая тушка рыбы вагой не больш аднаго кілаграма, чатыры буйных бульбы, памідор, лімон, сто грам цвёрдага сыру, некалькі лыжак маянэзу, цыбуліна.

Гарбушу нацерці заправамі і соллю, вышмараваць сокам 1/2 цытрыны. Фальгу вышмараваць алеем, выкласці палову бульбы, які нарэзаць кольцамі і пасаліць. Далей выкласці пласт кружочкаў лука і памідора, далей маем на гэтай "падушцы" гарбушу, потым раскласці пакінуты бульбу. На яе паверхні зрабіць сетку з маянэзу, змясціць паўколамі 1/2 нарэзанага цытрыны і пасыпаць нацёртым сырам.

Рыбу загарнуць у фальгу і змясціць у разагрэты духавы шафу на сорак хвілін. Потым раскрыць канверт і патрымаць яшчэ дзесяць хвілін, каб утварылася залацістая скарыначка.

Страва можна прыгатаваць таксама ў спецыяльнай гарачатрывалай рондалі.

Гарбуша ў фальзе "Сакавітая" можа стаць сапраўды святочнай стравай.

Для яго спатрэбіцца: філе рыбы, адна вялікая моркву і памідор, дзве невялікія цыбуліны, лімон, соль і любая свежая зеляніна.

Гарбушу нарэзаць кавалачкамі аднолькавай таўшчыні, кожны з іх крыху прысаліўшы і выдушыць цытрынавы сок. Далей зоймемся гароднінай. Моркву нацерці буйна на тарцы, памідоры нарэзаць кружочкамі. Лук насекчы паўколамі і пассировать да празрыстага стану. Пасоліце яго крыху і паперчыце.

Бярэм алюмініевую фальгу і разразаем на сярэднія квадраты. Пасярэдзіне змазваем маслам. Спачатку кладзем падсоленую моркву, далей лук і кавалачак гарбушы. Верх філе таксама змазваем маслам, далей размяшчаем гурток памідора і кавалачак цытрыны.

Зараз неабходна пасыпаць усё травой і загарнуць такім чынам, каб зверху заставалася вольная прастора, а ўсе швы былі шчыльна зачыненыя.

Гарбушу ў фальзе паставіць у разагрэтую духоўку і пакінуць на сорак хвілін. Падаваць рэкамендуецца ў фальзе, пераклаўшы проста порцыі па талерках.

Прыемнага апетыту!