Класічны рэцэпт "Напалеона"

Рэцэпт «Напалеона» ведае практычна кожная другая хатняя гаспадыня. Бо такі торт ўяўляе сабой самы смачны і пяшчотны дэсерт, ад якога прыходзяць у захапленне і дарослыя, і дзеці. Варта адзначыць, што рыхтуецца ён досыць лёгка, але для атрымання ідэальнага салодкага стравы спатрэбіцца прыкласці нямала намаганняў і надаць вялікую колькасць часу.

Торт "Напалеон": рэцэпт з фота

Неабходныя інгрэдыенты:

• маргарын сметанковы - 260 г;
• мука пшанічная - 2,5 шклянкі для коржей і 3 вялікія лыжкі для крэму;
• вада пітная прафільтраванага - ½ шклянкі;
• воцат сталовы яблычны - 2 вялікія лыжкі;
• соль павараная - па асабістым меркаванні;
• свежае малако тоўстае - 500 мл;
• цукровы пясок - 1 шклянка;
• яйка курынае буйное - 3 шт .;
• алей сметанковае свежае - 110 г;
• ванільны цукар - 1 ўпакоўка (5 г).

Працэс замешвання цеста для коржей

Рэцэпт «Напалеона», а дакладней, працэс падрыхтоўкі асновы, патрабуе ўважлівага захавання ўсіх ніжэйпрыведзеных асобаў рэкамендацый, у адваротным выпадку торт не атрымаецца далікатным і пышным. Такім чынам, неабходна уліць пітную ваду ў вялікую міску, дадаць да яе яблычны воцат і невялікую дробку паваранай солі. Пасля гэтага ў асобны посуд патрабуецца дробна пасекчы ледзь расталы сметанковы маргарын і перацерці яго з пшанічнай мукой да адукацыі алеістай крошкі. Далей да атрыманай масе варта уліць ваду з воцатам, а затым старанна ўсё змяшаць рукамі, каб у выніку ўтварылася густая аснова, добра отлипающая ад рук. Варта адзначыць, што гэты варыянт уяўляе сабой класічны рэцэпт цеста. "Напалеон", прыгатаваны па ім, атрымліваецца вельмі смачным і далікатным.

Пасля таго як аснова будзе добра замяшаная, яе патрабуецца падзяліць роўна на 4 часткі, кожную з якіх неабходна загарнуць у харчовую плёнку і адправіць у халадзільную камеру на 1,5 гадзіны.

Працэс падрыхтоўкі крэму

Рэцэпт «Напалеона» можа ўтрымліваць розныя спосабы падрыхтоўкі крэму. Аднак мы разгледзім толькі яго класічны варыянт. Для гэтага ў асобным посудзе варта старанна ўзбіць 3 курыных яйкі, дадаць да іх цукровы пясок, пшанічную муку і свежае тлустае малако. Далей інгрэдыенты неабходна злёгку падцяпліць на вадзяной лазні. Падчас такой апрацоўкі крэм павінен згуснуць, пасля чаго да яго патрабуецца выкласці сметанковае масла і ванілін. Затым крэм варта старанна перамяшаць і астудзіць на халодным паветры.

выпяканне коржей

Гатовае і астуджанае цеста патрабуецца дастаць з халадзільніка, падзяліць кожны кавалачак на дзве роўныя часткі (усяго атрымаецца 8 шт.) І раскачаць іх у гурток, дыяметр якога будзе роўны велічыні той формы, дзе плануецца выпякаць каржы. Рыхтуюцца яны ў духовочном шафе дастаткова хутка (12-17 хвілін).

фарміраванне дэсерту

Подрумянятся корж варта астудзіць, а затым багата вышмараваць раней прыгатаваным крэмам. Зверху торт рэкамендуецца таксама шчодра апэцкаць і абсыпаць дробкай, якую варта самастойна зрабіць з абрэзаных краёчкам.

Як бачыце, рэцэпт «Напалеона» не такі ўжо і складаны, як здаецца на першы погляд. Сфармаваны торт можна з'есці адразу (у гэтым выпадку ён будзе храбусткім), а можна і даць яму прахарчавацца, што зробіць яго мяккім і далікатным.