Чым закусваюць каньяк?

Каньяк лічыцца адным з самых высакародных напояў. Як правіла, яго падаюць пасля асноўнай стравы, непасрэдна перад дэсертам і кава. У сучасным свеце каньяк паспеў стаць вельмі папулярным напоем, які падаюць на кожны святочны стол. Магчыма, менавіта таму так часта ўзнікае пытанне, чым закусваюць каньяк і як яго правільна піць?

Як правільна піць каньяк? Перад тым як задавацца пытаннем, чым закусіць каньяк, і чым закусваюць каньяк сапраўдныя знатакі, неабходна навучыцца правільна яго піць. Варта памятаць, што кожны гатунак каньяку па-свойму непаўторны, валодае унікальным водарам, колерам і густам. Менавіта гэтыя якасці і неабходна адчуць.

Падаваць гэты напой варта ў спецыяльных куфлях на тонкай, нізкай ножцы. Сама форма такога куфля нагадвае цюльпан, так як краю звужваюцца дагары. Менавіта такая форма і дазваляе адчуць невымоўны, характэрны каньячны водар.

Наліваць трэба не больш за чвэрць шклянкі. Для пачатку звярніце ўвагу на колер напою. Памятаеце, што чым ён старэй, тым цямней яго колер. Маладыя каньякі маюць светла-карычневыя колеры. На жаль, даволі часта ў такія напоі дадаюць карамель, каб надаць маладому каньяку высакародны колер.

Цяпер паспрабуйце адчуць увесь букет водараў, якія падымаюцца па сценцы куфля. Тэмпература падаванага напою павінна складаць прыкладна 20 градусаў. Вазьміце келіх у абедзве далоні і паспрабуйце сагрэць напой - так водар стане больш выразным.

Піць каньяк трэба дробнымі глоткамі, не затрымоўваючы вадкасць ў роце надоўга. Паспрабуйце праглынуць напой, ня выдыхаючы. Зараз вы зможаце адчуць, як цёпла напаўняе ваша цела.

Чым закусваюць каньяк? Калі спытаць у людзей, чым закусваюць каньяк, то ў большасці выпадкаў адказ будзе адзін і той жа - лімонам. Аўтарам гэтай традыцыі з'яўляецца імператар Мікалай Другі. Менавіта ён прыдумаў закусваць каньяк дзелькамі цытрыны, пасыпанымі цёртым шакаладам і цукрам. На самай справе такая традыцыя ў корані няправільная. Напрыклад, сапраўдныя знатакі гэтага напою свята вераць у тое, што каньяк не мае патрэбы ў закускі, бо яна толькі перабівае густ і пах напою.

Так, сапраўды, самая лепшая закуска - гэта яго цыгары і якасны кавы. Прычым спачатку трэба выпіць кружечку кавы і толькі пасля гэтага прыступіць да каньяку, а затым і да цыгары. Тым не менш, даволі часта каньякі падаюцца на стол у якасці асноўнага напою. І калі вы сабраліся выпіць больш чым 100 грамаў каньяку за вечар, закусваць, тым не менш, прыйдзецца. Дык чым закусваць каньяк?

Ну, па-першае, неабходна адразу ж адмовіцца ад цытрыны ў якасці закускі, так як гэты кіслы фрукт спрэс забівае густ і пах высакароднага напою. Цытрынамі можна закусваць тэкілу або гарэлку, так як кіслата выдатна ліквідуе пах спірту і сивушных алеяў. А вось з каньякамі такіх праблем узнікаць не павінна. Таму да напою падыдуць менш кіслыя садавіна. Гэта могуць быць абрыкосы, персікі, вінаград, салодкія грушы.

Акрамя таго, адной з самых лепшых закусак лічыцца сыр. Для каньяку неабходна падбіраць тыя гатункі сыроў, якія не маюць моцнага паху або ярка выяўленага густу. Бо сыр не павінен перабіваць густ напоя. Нядрэнна спалучаюцца каньякі з алівамі або масьлінамі. З іншага боку, каньякі гарманічна спалучаюцца з дэсертамі і салодкімі стравамі. Напрыклад, можна падаць чорны шакалад, марозіва, салодкую выпечку. Па традыцыях каньякі ня запіваюць, але калі ж такая патрэба ўсё-ткі ўзнікае, то з гэтай мэтай можна выкарыстоўваць фруктовыя сокі.

Памятаеце таксама і пра тое, што каньякі неабходна правільна выбіраць. Чым старэй каньяк, тым больш багаты яго густ і водар. І сцеражыцеся падробак, так як з гэтым у апошні час узнікаюць праблемы.