Які можна падаць гарнір да курыцы?

Курынае мяса ядуць ўсе зь вялікім задавальненьнем - будзь-то цалкам запечаная курачка ў духоўцы, курыныя кумпячкі, галёнкі або крылцы, прыгатаваныя ў рукаве, курыныя рулеты, адварная курыца - усяго разнастайнасці страў не пералічыць, паколькі курыца - любімая страва практычна ва ўсіх народаў.

Але часта ўзнікае пытанне: з чым лепш спалучаць кураціну, або, іншымі словамі, якой падаць гарнір да курыцы?

Давайце ўспомнім, што да смажанай або запечанай у фальзе птушцы, добра падыходзяць у якасці гарніру кіслыя ці мочаныя яблыкі. Гусь у яблыках (ці качка) - гэта, што называецца, класіка жанру, але сумняваюся, што многія спрабавалі падаваць яблыкі да курыцы.

А для падрыхтоўкі такога лёгкага (у прамым і ў пераносным сэнсе) гарніру трэба ўсяго толькі ўзяць яблыкі кіслага гатунку і, парэзаўшы іх на дзелькі, абсмажыць у тым жа тлушчы, які зацеплім з курыцы ў працэсе смажання. Проста дадайце яблыкі хвілін за 10 да канчатка падрыхтоўкі курыцы ў тую ж патэльню або на бляху - і гарнір гатовы! Думаю, усім спадабаецца, асабліва дамам!

Іншае, што прыходзіць на розум - бульбяное пюрэ або адварной мал. Можна ўжыць і складаны гарнір, дадаўшы зялёнага кансерваванага гарошку. Але і гэта будзе трохі стандартна. Хоць адварыць той жа рыс можна па-рознаму і не ва ўсіх атрымліваецца смачна - а дома ж хочацца, так бы мовіць, не «столовском» варыянт атрымаць.

Прапаную вам на гарнір да курыцы прыгатаваць рыс на маю рэцэпце, і паверце, атрымліваецца вельмі смачна.

Такім чынам, рэцэпт рысу на гарнір, запісвайце:

Вазьміце казан або рондаль з тоўстым дном (але ў сподзе заўсёды лепш атрымліваецца) і пакладзеце туды 2 (два) шклянкі добра прамытага рысу, заліце 3 (трыма) шклянкамі халоднай вады, пастаўце на вялікі агонь і нікуды не адлучайцеся. Як толькі вада закіпіць, а гэта адбудзецца вельмі хутка, трэба накрыць казан або рондаль вечкам і далей строга па хвілінах (гэта важна!) - калі ёсць таймер - то абавязкова скарыстайцеся, калі не - то проста засякаецца па гадзінах:

3 хвіліны - моцны агонь, 7 хвілін - умераны агонь, 2 хвіліны - слабы агонь. Пасля гэтага выключаем газ і 12 хвілін вытрымліваем наш мал без агню, не адчыняючы вечка казана або рондалі.

Калі падлічыць ўвесь час гатавання з моманту закіпання, то выходзіць 24 хвіліны. Скажаце доўга? Ды не так ужо - бо ў пліты вы стаіце толькі першыя 12 хвілін, а апошнія 12 хвілін мал даходзіць сам. Потым адкрываем вечка і дадаем у гатовы рыс соль па гусце і любы алей (я люблю дадаваць сметанковы, але і раслінны таксама падыходзіць) і ўсё змешваем. Вось і ўсё - смачны гарнір да курыцы гатовы! Буду рада, калі і вам спадабаецца!

А калі вы вырашылі прыгатаваць курыцу ў спецыяльным рукаве, то бяспройгрышным варыянтам будзе запекчы разам з курыцай бульбу з лукам (калі бульба адносна буйная, то трэба парэзаць на чвэртачкі) - і атрымаеце адразу гатовае страва, з найменшымі намаганнямі і вельмі смачнае, так як ваш гарнір прахарчуецца усімі тымі заправамі, якія вы дадасце ў марынад для курыцы ў працэсе падрыхтоўкі, ды і лук дасць свой сок пры запякання. А па меры гатоўнасці курыцы і бульбы, вам застанецца толькі прыгожа раскласці ўсё на талерцы і пасыпаць кропчыкам і іншай зелянінай. І зрабіць салата з свежых памідораў, балгарскага перцу, або іншай агародніны, якімі таксама можна дадаткова гарнировать ваша асноўнае страва.

Выдатным і вельмі прыбраным гарнірам на святочны стол могуць стаць абсмаленыя свежыя таматы, цукіні або баклажаны. А калі сезон свежай гародніны яшчэ не падышоў, то на агародніннай гарнір да курыцы добра падыдзе тушаная квашаная капуста.

Таксама на святочны стол добра падаваць жаренную курыцу на талерцы, абклаўшы яе кружочкамі з парэзаных апельсінаў - гэта не толькі прыгожа глядзіцца, але і пышна спалучаецца па густу!

Увогуле, была б курачка, а ўжо на гарнір мы заўсёды што-небудзь падумаць!

Прыемнага ўсім апетыту!