Што можна прыгатаваць з яблыкаў? Кансерваваныя і мочаныя яблыкі

Не ведаеце, што яшчэ можна здзівіць сваіх хатніх? Прыгатуйце мочаныя яблыкі. Праўда, у дадзеным выпадку для таго, каб паднесці ім сюрпрыз, вам абавязкова спатрэбіцца пэўны час, якое сыдзе нават не падрыхтоўка, а на вымочванне пладоў.

яблыкі мочаныя

Перш за ўсё, вам неабходна вызначыцца з тым, якія менавіта яблыкі вы хочаце вымачыць. Адразу ж хочацца адзначыць тое, што для падрыхтоўкі яблыкаў па дадзеным рэцэпце, вам неабходна выбіраць самыя познія іх гатунку. Выдатным выбарам стануць такія, як антонаўка, пепин, аніс ці ж Цітаўка. У працэсе падрыхтоўкі важна не забыцца пра першасную апрацоўцы яблыкаў - іх абавязкова неабходна памыць пад праточнай вадой. Калі вы хочаце, каб прыгатаваныя вамі мочаныя яблыкі былі смачнымі, то ўлічыце, што нельга вымочваць няякасныя або, што яшчэ горш, падгнілыя плён.

Працэс вымочванне неабходна ажыццяўляць у эмаляваным посудзе - для гэтай мэты выдатна падыдзе рондаль або вядро. Нядрэнным варыянтам таксама стане драўляную бочачку. У любым выпадку назапасьцеся немалым колькасцю лісця вішні і чорных парэчак - іх спатрэбіцца роўна столькі, каб атуліць імі дно абранай вамі пасудзіны. Акрамя гэтага яны таксама пойдуць на прослаивание. Як толькі вы абкладзеце лісце на дно, кладзіце першы пласт яблыкаў. Пасля яго неабходна накрыць лісцем вішні і парэчкі. Такім чынам чаргуйце пласты яблыкаў і листьв. Як толькі вы дойдзе да вярхоў абранай посуду, накрыйце яблыкі лісцем і заліце ўсю масу расолам, які, ідучы нашых рэкамендацый, будзе вельмі лёгка прыгатаваць, аднак, пра гэта некалькі пазней. А на дадзены момант вам неабходна накрыць бочку (або вядро - гледзячы ў чым вы рыхтуеце мочаныя яблыкі) сурвэткай і змясціць пад прэс.

А зараз некалькі слоў пра тое, як прыгатаваць расол для яблыкаў. Ён рыхтуецца вельмі хутка і зусім не хітры. Для яго спатрэбіцца вада, аб'ём якой павінен быць роўна ў палову менш, чым аб'ём яблыкаў. Як толькі вы падрыхтавалі вычышчаную ваду, вам варта дадаць у яе соль. Соль неабходна ўзяць з разліку 1 гарбатная лыжка на 2 літра вады.

Калі вы накрылі яблыкі прыгнётам, вам неабходна адставіць іх у прахалоднае месца - там яны набудуць неабходны густ і водар. Калі мочаныя яблыкі будуць гатовыя? Не хутка…. Зусім не хутка - для гэтага павінна прайсці крыху больш за месяц.

кансерваваныя яблыкі

І вось яшчэ адзін рэцэпт таго, як можна прыгатаваць яблыкі такім чынам, каб страва стала сапраўдным сюрпрызам для дамачадцаў. Вынікаючы дадзенаму рэцэпце, можна прыгатаваць вельмі смачныя яблычкі на зіму.

Для пачатку адбярыце толькі самыя лепшыя плён. Памятаеце пра тое, што калі вам трапіцца хоць бы адзін трохі падгнілыя плод, то ён сапсуе густ ўсяго змесціва банкі. Усе інгрэдыенты разлічаны на 2,5 кілаграма яблыкаў. Перад падрыхтоўкай іх трэба вымыць і абсушыць з дапамогай ручнікі. Бо на дадзеным этапе падрыхтоўкі перад вамі паўстае неабходнасць выдаліць з яблыкаў асяродак, то для зручнасці можаце разрэзаць іх на дзелькі або напалову.

Цяпер прыступайце да падрыхтоўкі сіропу для нарыхтоўкі. Ён рыхтуецца з 2 літраў вычышчанай вады - яе трэба паставіць на пліту для таго, каб яна закіпела. У момант закіпання варта дадаць у яе 0,5 кілаграма цукру і чайную лыжку цытрынавай кіслаты. У такім складзе маса павінна ледзь-ледзь пакіпець - каля двух хвілін. Пасля гэтага вам неабходна вылавіць з сіропу яблыкі і раскласці іх па загадзя прыгатаваным для кансервацыі слоічак. Тым часам нельга выключаць пліту - хай сіроп кіпіць. Як толькі гэта адбудзецца, можаце разліваць яго па слоіках з яблыкамі так, каб ён запоўніў тару да рыльца. Закатайце слоічкі пад жалезную вечка і, як толькі яны астынуць, занясіце ў падвал да наступу зімы.