Батончыкі-мюслі: як зрабіць у хатніх умовах? Батончыкі-мюслі: карысць ці шкода

Напэўна сёння знойдзецца мала людзей, хто не любіць часам папесціць сябе батончык шакаладу, марозівам, пірожным, кавалачкам торта і іншымі прысмакамі. Асабліва гэта тычыцца дзяцей. Бо нягледзячы на шкоднасць прадстаўленых інгрэдыентаў, яны ўсё роўна просяць набыць смачнае ласунак.

Батончыкі мюслі - гэта добрая альтэрнатыва сучасным кандытарскім вырабам. Акрамя таго, такую сладость неабавязкова набываць у краме. Ведаючы мноства розных рэцэптаў, прадстаўленае ласунак можна вельмі лёгка і хутка прыгатаваць у хатніх умовах, тым самым дагадзіўшы ўсім членам сям'і.

Такім чынам, давайце ж разгледзім разам, як менавіта робяцца такія смачныя і карысныя вырабы.

Батончыкі мюслі: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Для стварэння такога дэсерту неабходна набыць наступныя кампаненты:

• шматкі аўсяныя - 2 гранёных шклянкі;
• яблык зялёнае, з кіслінкай - 1 шт .;
• грушу мяккую салодкую - 1 шт .;
• вялікі банан саспелы - 1 шт .;
• міндаль смажаны (таксама можна ўзяць арахіс або грэцкія арэхі) - 3 вялікія лыжкі;
• чарнасліў і разынкі бескосточковые, курагу - дадаваць па жаданні і густу.

Апрацоўка асноўных кампанентаў

Батончыкі мюслі можна рабіць з ужываннем розных інгрэдыентаў. У гэтым рэцэпце мы вырашылі выкарыстоўваць толькі свежыя і саспелыя садавіна, аўсяныя шматкі і іншыя дадатковыя кампаненты. Перш чым сфармаваць з іх дэсерт, кожны набыты прадукт патрабуецца старанна апрацаваць. Для гэтага неабходна памыць грушу, яблык і банан, а затым выцерці іх насуха і тонка счысціць лупіну, калі гэта трэба. Далей два першыя інгрэдыента варта нацерці на буйнай тарцы. Што тычыцца банана, то яго пажадана выкласці ў глыбокую чашу і расцерці ў аднастайнае пюрэ без камячкоў пры дапамозе відэльцы або толкушкой.

Варта таксама адзначыць, што хатні батончык мюслі атрымаецца больш сытным і смачным, калі да яго дадаткова дадаць такія інгрэдыенты, як сухафрукты і арэхі. Для гэтага варта добра памыць разынкі, курагу і чарнасліў, а затым заліць іх кіпенем і ненадоўга пакінуць у баку (на 3-6 хвілін). Такая працэдура цалкам пазбавіць прадукты бруду і пылу. Пры гэтым варта адзначыць, што занадта доўга вытрымліваць інгрэдыенты ў кіпені не варта, так як яны стануць мяккімі і ўбяруць у сябе занадта шмат вады, што абцяжарыць працэс фарміравання дэсерту. Пасля таго як сухафрукты будуць апрацаваны, іх неабходна дробна нашаткаваць нажом. Таксама патрабуецца асобна памыць арэхі, высушыць іх на патэльні або ў мікрахвалевай печы, а затым стаўчы ў буйную дробку.

Працэс фарміравання і тэрмічная апрацоўка

Перш чым змясціць батончыкі мюслі у духавую шафу, іх варта правільна сфарміраваць. Для гэтага ў адной посудзе неабходна злучыць наступныя прадукты: аўсяныя шматкі, цёртая яблык і грушу, кашыцу з банана, здробненыя сухафрукты і арэхі. Дадзеныя інгрэдыенты патрабуецца старанна перамяшаць да атрымання шчыльнай аднастайнай масы, якая вельмі моцна будзе нагадваць кансістэнцыю густога тэсту.

Пасля праведзеных дзеянняў аснову патрабуецца раўнамерна выкласці на бляху, які неабходна загадзя заслаць пергаментнай паперай. Далей краю масы варта выраўнаваць лыжкай і адразу ж змясціць у духавую шафу. Выпякацца батончыкі мюслі павінны пры тэмпературы 185 градусаў на працягу 16-22 хвілін або да поўнай гатоўнасці.

Як правільна падаваць зёлкавыя дэсерт да стала?

Пасля таго як овсяно-фруктовая маса злёгку зацвярдзее, яе ў гарачым выглядзе варта нарэзаць на парцыённыя кавалачкі, злёгку астудзіць і падаць да стала разам з гарбатай ці малаком.

Як хутка прыгатаваць дэсерт з мёдам?

Батончыкі мюслі ў хатнiх умовах можна рабіць не толькі з ужываннем свежай садавіны, але і з ліпавым або любым iншым мёдам. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• шматкі аўсяныя - 250 г;
• сухафрукты (можна ўзяць гатовую сумесь) - 200 г;
• любыя арэхі смажаныя або сырыя - 100 г;
• алей без паху - 30-50 мл;
• мёд ліпавы або любы іншы - 90 мл.

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Прадстаўленыя батончыкі мюслі ў хатніх умовах робяцца практычна гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. Аднак розніца паміж імі ўсё ж ёсць. Такім чынам, неабходна ўзяць сумесь сухафруктаў, старанна іх памыць, высушыць, а затым нарэзаць на невялікія кавалачкі. Таксама патрабуецца перабраць арэхі, спаласнуць іх у цёплай вадзе, злёгку абсмажыць на патэльні (можна ў мікрахвалевай печы) і стаўчы ў буйную дробку, выкарыстоўваючы для гэтага качалку або блендер з асадкамі нажамі.

Каб батончык мюслі (каларыйнасць дадзенага прадукту будзе прадстаўлена ніжэй) атрымаўся больш прыгожым і аднастайным, набытыя аўсяныя шматкі таксама рэкамендуецца здрабніць. Для гэтага лепш за ўсё ўжыць кавамолку. Але калі такога прылады ў вашым доме не аказалася, то нічога страшнага. Бо гэты дэсерт ўсё роўна атрымаецца смачным і салодкім.

Фарміраванне і выпяканне вырабаў

Пасля падрыхтоўкі асноўных кампанентаў можна смела прыступіць да непасрэднага падрыхтоўцы дэсерту. Для гэтага ў адной посудзе неабходна злучыць аўсяныя шматкі, арэхі і сухафрукты. Далей усе інгрэдыенты варта закрасіць злёгку нагрэтым мёдам (з даданнем расліннага алею) і старанна перамяшаць. Затым невялікую форму для выпечкі патрабуецца заслаць пергаментнай паперай, раўнамерна выкласці ў яе падрыхтаваную сумесь і старанна ўтрамбаваць. Запоўненую посуд неабходна паставіць у загадзя разагрэты духавы шафу (да 165 градусаў) і выпякаць на працягу паўгадзіны да атрымання залацістага колеру.

Гатовы выраб варта цалкам астудзіць, нарэзаць на невялікія батончыкі і паднесці да стала. Прыемнага апетыту!

Самы просты рэцэпт прыгатавання дэсерту

Як зрабіць батончык мюслі хутка і без выпякання у духавай шафе? На зададзенае пытанне адкажа менавіта прадстаўлены рэцэпт. Для падрыхтоўкі такога дэсерту неабходна набыць:

• сумесь аўсяных шматкоў, сухафруктаў і арэхаў (можна зрабіць самастойна, а можна набыць ужо ў гатовым выглядзе) - 200 г;
• мёд любога гатунку - ¼ шклянкі;
• пясок цукровы - 2 вялікія лыжкі;
• сметанковае свежае масла - 70 г.

працэс падрыхтоўкі

Самаробную або пакупнога сумесь мюслі неабходна не вельмі дробна здрабніць у кавамолцы і адкласці ў бок. Далей варта заняцца падрыхтоўкай сіропу. Для гэтага неабходна выкласці ў металічную міску любы гатунак мёду, цукровы пясок і сметанковае масла. Змяшаўшы усе інгрэдыенты, іх варта паставіць на вельмі слабы агонь і, стала памешваючы, варыць да атрымання аднастайнай карамелі.

Пасля таго як абедзве часткі будучых батончыкаў будуць гатовыя, іх патрабуецца злучыць у адной посудзе і роўным пластом выкласці на пергаментную паперу. Выпякаць такі выраб у духавай шафе няма ніякай неабходнасці. Бо пасля непрацяглай вытрымкі на спакойным паветры карамель застыгне, і дэсерт прыме ўстойлівую форму. Далей салодкі пласт патрабуецца разрэзаць на невялікія кавалачкі і паднесці да стала разам з нятлустым малаком або гарачай гарбатай.

Батончыкі мюслі: карысць ці шкода?

Сёння існуе даволі шмат спрэчак наконт таго, карысныя такія салодкія вырабы ці не. Збольшага гэта неспакой звязана з тым, што прадстаўленыя батончыкі часта ўключаюцца ў рацыён дзяцей і ўспрымаюцца дарослымі як здаровыя снэк. Але як жа ідуць справы на самой справе?

Як вядома, адчуванне карысці ад такіх вырабаў абумоўліваецца тым, што ў іх уваходзяць так званыя мюслі. Але калі вы сапраўды жадаеце атрымаць максімум вітамінаў і клятчаткі, то лепш ужываць дадзены прадукт у яго чыстым выглядзе, з даданнем малака. Бо невядома якія трава ўтрымліваюць у сабе пакупныя батончыкі мюслі. «Худнеем за тыдзень!» - гэта кароткае, але вялікае выслоўе змяшчаецца на многіх этыкетках гэтага дэсерту. Тады чаму ж дыетолагі не раяць ужываць сваім кліентам прадстаўлены прадукт? Справа ў тым, што карысць такіх батончыкаў для постаці і страўнікава-кішачнага гасцінца - гэта ўсяго толькі міф. Бо каларыйнасць дадзенага вырабы, складае 400 энергетычных адзінак (і нават больш!) На 100 грамаў. Больш за тое, батончыкі мюслі (карысць ці шкода іх, разбіраемся ў артыкуле) варта ўспрымаць выключна як слодыч. А звязана гэта з тым, што ў некаторых вырабах колькасць цукру перавышае больш за 60% пры iснуючай норме ў 15%. Такое ўтрыманне салодкага прадукту можа пацягнуць за сабой з'яўленне карыесу, а таксама дыябету або атлусцення. Дарэчы, некаторыя вытворцы падобных батончыкаў замест цукровага пяску дадаюць у дэсерт так званы мальтитный сіроп, які нашмат каларыйнасць і шкодна.

Набываючы мюслі ў супермаркетах, не варта забываць і пра тое, што вельмі часта ў іх утрымліваюцца розныя араматызатары, насычаныя тлушчы, кансерванты, апрацаваныя хіміяй садавіна і іншыя рэчывы, якія негатыўна ўплываюць не толькі на постаць чалавека, але і на нармальнае функцыянаванне яго страўнікава-кішачнага гасцінца.

У сувязі з усім вышэйсказаным варта адзначыць, што, купляючы крамныя батончыкі мюслі, вы можаце сутыкнуцца з засмучэннем кішачніка і іншымі праблемамі. Калі ж вы набываеце дадзеныя вырабы ў мэтах схуднець, то не забывайце, што ўключэнне вялікага колькасць цукру і насычаных тлушчаў робіць гэты прадукт не менш каларыйны, чым класічны шакалад.

Але што ж рабіць, калі хочацца скінуць пару лішніх кілаграмаў, а адмовіцца ад такога ласунку вышэй вашых сіл? У такіх выпадках дыетолагі рэкамендуюць ужываць толькі хатнія батончыкі ўласнага прыгатавання. Бо падчас стварэння такога ласунку вы можаце самі кантраляваць каларыйнасць прадукту, дадаючы ў яго не цукар, а мёд, ня абсмаленыя арэшкі, а свежыя і т. Д. Што тычыцца пакупных вырабаў, то іх лепш не ўжываць або набываць вельмі рэдка.