Шакаладныя капкейки. рэцэпты прыгатавання

Шакаладныя капкейки - гэта вельмі смачны дэсерт, які пакахаюць ўсе члены вашай сям'і. Існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі гэтага ласунка, таму вы зможаце кожны раз прыўносіць у знаёмы рэцэпт нешта новае.

Шакаладныя капкейки з шакаладным крэмам

Дэсерт, рэцэпт якога мы апішам ніжэй, ўразіць вас разнастайнасцю шакаладна-кававых густаў. Калі вашы блізкія нейкім цудам не справяцца з капкейками за вячэрнім гарбатай, вы можаце пакласці іх у герметычны кантэйнер. Нават праз пару дзён гэта пачастунак не страціць свайго зачаравання. Як прыгатаваць шакаладныя капкейки? Рэцэпт мы апішам ніжэй.

• 75 грамаў сметанковага масла падпаліце ў мікрахвалевай печы.
• У асобным посудзе змяшайце 300 грамаў просеянной пакуты, па адной чайнай лыжцы соды і разрыхляльніка, 250 грамаў цукру і 100 грамаў какава.
• Адно курынае яйка ўзбіце са 150 грамамі ёгурта.
• Злучыце ў адной посудзе сухія і вадкія інгрэдыенты, а затым старанна іх змяшайце.
• У форму для запякання для маффинов змесціце папяровыя кошыкі і напоўніце іх на дзве траціны. Пасля гэтага змесціце капкейки у разагрэтую духоўку і рыхтуйце іх каля 20 хвілін.
• Каб прыгатаваць шакаладны крэм для капкейков, вам трэба ўзбіць міксерам 100 грамаў мяккага сметанковага масла. Паступова ўвядзіце ў кубак 50 грамаў какава і 100 грамаў цукровай пудры.
• Дадайце ў крэм 70 грамаў расплаўленага цёмнага шакаладу і чайную лыжку растваральнай кавы. Змяшайце прадукты яшчэ раз, перакладзеце атрыманую сумесь у кандытарскі мяшок і пастаўце яго ў халадзільнік на паўгадзіны.

Падавайце капкейки ў папяровых шкляначках, упрыгожыўшы іх папярэдне шакаладным крэмам.

Капкейки з шакаладнай начыннем

Гэты папулярны французскі дэсерт мае яшчэ адна назва - шакаладны фондан. У народзе ласунак і зусім называюць кексы з шакаладнай начыннем, але сутнасць ад гэтага, як вы разумееце, не мяняецца. Таму мы прапануем вам ўважліва прачытаць рэцэпт, а затым прыступіць да падрыхтоўкі смачных капкейков.

• У глыбокую талерку пакладзеце 200 грамаў горкага шакаладу, які варта папярэдне разламаць на невялікія кавалачкі. Туды ж адпраўце 100 грамаў сметанковага масла, парэзанага кубікамі.
• Змесціце посуд на вадзяную лазню і пачакайце, пакуль яе змесціва расплавіцца.
• Тры курыных яйкі і 50 грамаў цукру ўзбіце да з'яўлення пены. Затым злучыце атрыманую сумесь з астылым шакаладам.
• Дадайце ў цеста 60 грамаў просеянной пакуты і трохі солі. Старанна змяшайце прадукты, а затым напоўніце атрыманай сумессю формачкі для кексаў.

Рыхтуйце дэсерт у разагрэтай духоўцы 7-10 хвілін. Каб не памыліцца, засек час і пастаўце ў печ адзін фондан. Калі пройдзе патрэбны час, пераканайцеся, што начынне ўнутры засталася вадкай, і толькі пасля гэтага рыхтуйце ўсю партыю. Падавайце дэсерт гарачым з шарыкам марожанага або карамеллю.

Капкейки шакаладныя з вішняй

Гэты выдатны дэсерт абавязкова прыйдзецца па густу вашым блізкім. І гэта нядзіўна, паколькі спалучэнне шакаладу і вішні лічыцца класічным. Як прыгатаваць шакаладныя капкейки?

• Вазьміце 300 грамаў свежай вішні, прамыйце яе пад праточнай вадой і акуратна выдаліце костачкі. Калі вы вырашылі скарыстацца замарожанымі ягадамі, то дайце ім спачатку адтаць і сцячы лішнім соку.
• 100 грамаў горкага шакаладу і 150 грамаў сметанковага масла падпаліце на вадзяной лазні, а затым трохі астудзіце.
• Два яйкі ўзбіце са 100 грамамі цукру і лыжкай каньяку.
• Злучыце ўсе прадукты і дадайце да іх шклянку просеянной пакуты, разрыхляльнік і вішню.

Рыхтуйце дэсерт у разагрэтай печы, а для ўпрыгожвання прыгатуйце крэм з маскарпоне, ванільнага цукру і вішнёвага соку.

Капкейки з карамеллю

З гэтым нескладаным рэцэптам справіцца нават неспрактыкаваны кулінар. Каб прыгатаваць шакаладныя капкейки, вам будзе трэба:

• Просеять ў глыбокую міску 250 грамаў мукі і змяшаць яе з разрыхляльнікаў і трыма лыжкамі какавы.
• Асобна злучыце 150 грамаў падталага сметанковага масла, 150 грамаў цукру, 100 грамаў малака і два яйкі.
• Уліце вадкую сумесь у сухую і хутка іх змяшайце.
• Запоўніце атрыманым тэстам сіліконавыя формачкі для выпякання на дзве траціны і адпраўце іх у разагрэтую духоўку.

Калі капкейки будуць гатовыя, ўпрыгожце іх сумессю расплаўленай карамелі і вяршкоў.

Шакаладна-какосавыя капкейки

Папулярны дэсерт можна рыхтаваць мноствам спосабаў, змяняючы рэцэпт цеста, начыння або крэму. І кожны раз вы будзеце здзіўлены выдатным вынікам. А мы раскажам вам, як прыгатаваць шакаладныя капкейки з какосам:

• Просейте ў міску паўтара шклянкі белай мукі, дадайце да яе трохі соды, палову шклянкі какава і соль.
• Тры сталовыя лыжкі сметанковага масла ўзбіце са шклянкай цукру. Дадайце два курыных яйкі і зноў ўзбіце сумесь.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты, пакладзеце да іх трохі ванілі і старанна змяшайце.

Атрыманых тэстам напоўніце сіліконавыя формачкі (унутр можна пакласці і аднаразовыя папяровыя). Запякайце капкейки ў духоўцы каля 15 хвілін. Гатовы дэсерт ўпрыгожце какосавай глазурай. Каб яе прыгатаваць, вам трэба змяшаць 200 грамаў сметанковага сыру са 100 грамамі сметанковага масла. Пасля гэтага дадаць да іх чайную лыжку ваніліну, паўтары чайныя лыжкі какосавага экстракта, какосавую габлюшку і цукровую пудру да спадобы.

заключэнне

Мы будзем рады, калі вам спадабаюцца рэцэпты шакаладных дэсертаў, якія мы сабралі ў гэтым артыкуле. Спрабуйце розныя варыянты падрыхтоўкі капкейков і упрыгожвайце іх на свой густ.