Як рыхтуецца грудка курыная з апельсінамі?

Курынае мяса лічыцца вельмі лёгкім і карысным прадуктам. Яно выдатна спалучаецца з рознымі інгрэдыентамі. Таму з яго можна прыгатаваць масу смачных і арыгінальных страў. Аматарам экзотыкі павінны спадабацца пікантныя курыныя грудкі з апельсінамі, рэцэпт якіх будзе прадстаўлены ў сённяшнім артыкуле.

Варыянт з ёгуртам

Нижеописанная тэхналогія дазваляе хутка і без асаблівых праблем прыгатаваць смачны і карысны вячэру для ўсёй сям'і. У склад гэтай стравы ўваходзяць простыя і лёгкадаступныя прадукты, набыць якія можна ў любым сучасным краме. Каб у вас не ўзнікла праблем з пошукамі адсутнічаюць кампанентаў, перад пачаткам працэсу паглядзіце, ці ёсць у вас пад рукой усё неабходнае. У дадзеным выпадку вам спатрэбяцца:

• Пара курыных грудок.
• 3 сталовыя лыжкі натуральнага ёгурта.
• Саспелы лімон.
• Сталовая лыжка моцна заваранага гарбаты.
• Буйны салодкі апельсін.
• Гарбатная лыжка молатага перцу.
• Галоўка белага лука.
• Трэць чайнай лыжкі солі.
• Пара дзелек часныку.

Акрамя таго, загадзя назапасьцеся невялікай колькасцю расліннага алею, паколькі менавіта ў ім будзе абсмажваюць грудка курыная з апельсінамі. Што тычыцца ёгурта, то ў дадзеным выпадку варта выкарыстоўваць натуральны прадукт, у якім няма ніякіх старонніх прымешак.

апісанне працэсу

Перш за ўсё трэба заняцца апельсінам. З помытые фрукта акуратна здымаюць цэдру і прыбіраюць яе ў старонку. З таго, хто застаўся апельсіна выціскаюць сок і выліваюць яго ў невялікую кубак. Туды ж дадаюць чайную заварку, соль, спецыі, здробнены лук і сечаны часнык. У тую ж пасудзіну выліваюць свежы цытрынавы сок. Гэта і ёсць марынад, у якім будзе вытрымлівацца грудка курыная. З апельсінамі, лімонам і спецыямі мяса набудзе непаўторны густ і водар.

Помытые курыныя грудкі злёгку абсушваюць папяровымі сурвэткамі, разразаюць уздоўж напалову і заліваюць марынадам. Міску з мясам адпраўляюць у халадзільнік, дзе яна прабудзе не менш гадзіны. Праз шэсцьдзесят хвілін промариновавшееся мяса вымаюць з ёмістасці, чакаюць, пакуль з яго сцячэ вялікая частка вадкасці, і адпраўляюць на разагрэтую патэльню, змазаную алеем. Калі грудкі набудуць залацісты адценне, да іх выліваюць марынад і тушаць ўсё гэта на мінімальным агні каля чвэрці гадзіны.

Праз пятнаццаць хвілін у патэльню, дзе рыхтуецца грудка курыная з апельсінамі, дадаюць ёгурт, папярэдне змяшаны з здробненай цэдрай, і амаль адразу выключаюць пліту. Гарачае мяса перакладаюць ў прыгожыя талеркі і паліваюць падліўкай. На гарнір часцей за ўсё падаюць тушеные гародніна ці рассыпісты рыс.

Варыянт са смятанай

Па дадзеным рэцэпце атрымліваецца вельмі далікатнае і духмянае страва. Яно ідэальна падыходзіць для сямейнага вячэры, а пры жаданні яго можна падаць і да святочнага стала. Каб вашым блізкім спадабалася прыгатаваная вамі грудка курыная з апельсінамі, выкарыстоўвайце толькі якасныя і свежыя прадукты. У склад гэтай стравы ўваходзяць:

• 800 грамаў курынай грудкі (без костак).
• Буйны апельсін.
• 60 грамаў маянэзу.
• Пара курыных яек.
• 100 грамаў смятаны.
• ½ чайнай лыжкі сухой гарчыцы.

Дадаткова ў вас пад рукой павінна апынуцца трохі солі, спецый і сушанай зеляніны.

паслядоўнасць дзеянняў

Помытые і обсушенное мяса рэжуць падоўжнымі лустачкамі і злёгку адбіваюць з абодвух бакоў. Пасля гэтага яго соляць, запраўляюць спецыямі і выкладваюць на дно вогнетрывалай формы, змазанай алеем.

Зараз прыйшла пара заняцца апельсінам. Яго мыюць, чысцяць і здрабняюць у блендере. Атрыманае пюрэ злучаюць са смятанай, маянэзам і гарчыцай. Усё добра змешваюць да аднастайнасці. У практычна гатовы соус ўводзяць падсоленай яйкі, узбітыя ў паветраную пену. Усё гэта выліваюць у форму з мясам, пасыпаюць сушанай зелянінай і адпраўляюць запякаюць. Рыхтуюцца курыныя грудкі з апельсінамі ў духоўцы, прогретой да двухсот дваццаці градусаў. Прыблізна праз трыццаць хвілін страва можна падаваць да стала.