Груша ў сіропе на зіму: падрабязны рэцэпт прыгатавання

Груша ў сіропе на зіму вельмі часта нарыхтоўваецца тымі хатнімі гаспадынямі, хто ў халодны сезон любіць паласавацца салодкімі і мяккімі садавінай ўласнага прыгатавання. Варта асоба адзначыць, што ўсе затраты, затрачаныя на вытворчасць такога незвычайнага дэсерту, цалкам сябе апраўдваюць. Бо кансерваваныя садавіна з'яўляюцца вельмі смачнымі, а самае галоўнае, іх можна выкарыстоўваць нават для падрыхтоўкі розных пірагоў, бісквітаў, морсаў і інш.

Як зрабіць у хатніх умовах дэсерт «Груша ў сіропе»

Неабходныя інгрэдыенты:

• саспелыя грушы некрупные любога гатунку - 1,5 кг;
• цукар ванільны - 7 г;
• цукровы пясок - 400 г;
• вада пітная вычышчаная - 3 л;
• кіслата цытрынавая або цытрынавы сок - 1 дэсертная лыжка або з ½ фрукта.

Асаблівасці выбару асноўнага прадукту

Груша ў сіропе на зіму можа быць нарыхтаваная з любога гатунку садавіны. Іх можна набыць у краме, а можна выкарыстаць і з уласнага саду. Галоўнае пры гэтым, каб свежы прадукт не быў занадта мяккім і сасьпелы. Бо каб стварыць прыгожую і вельмі смачную нарыхтоўку, вельмі важна, каб асноўны прадукт не губляў сваю форму.

Працэс апрацоўкі садавіны

Перад тым як груша ў сіропе на зіму будзе ўжо адпраўлена ў шкляныя стэрылізаваныя слоікі, асноўны інгрэдыент варта старанна апрацаваць. Для гэтага патрабуецца ўзяць 1,5 кг невялікіх садавіны, старанна іх памыць у цёплай вадзе, а затым разрэзаць уздоўж на 4 часткі, выняўшы пры гэтым усе костачкі, пладаножкі і іншыя жорсткія элементы.

Працэс падрыхтоўкі сіропу

Сіроп для такога хатняга салодкага вырабы робіцца досыць лёгка. Для гэтага варта уліць у вялікі рондаль 3 літры ачышчанай пітной вады, усыпаць цукровы пясок і на павольным агні давесці да кіпення. Пасля таго як увесь сыпкі прадукт растане, неабходна перайсці да непасрэднага фарміраванні нарыхтоўкі.

фарміраванне дэсерту

Каб груша ў сіропе на зіму была нарыхтаваная якасна, атрымалася смачнай і максімальна захавала ў сабе ўсе карысныя ўласцівасці, варыць яе на газе не варта. Для гэтага свежыя садавіна патрабуецца шчыльна выкласці ў стэрылізаваныя слоікі. Далей да іх неабходна уліць раней прыгатаваны кіпячы сіроп і вытрымаць іх у ім прыкладна 7 хвілін. Пасля гэтага вадкасць патрабуецца зноў пераліць у рондаль і закіпяціць, а грушы пакінуць у банку. Дадзеную працэдуру пажадана паўтараць не менш за 3 раз. Прычым у апошні ў цукровы сіроп рэкамендуецца дадаткова усыпаць ванілін і цытрынавую кіслату (можна сок).

Калі ўсе грушы будуць цалкам залітыя цукровым сіропам, іх варта герметычна закатаць вечкамі, а затым асцярожна, выкарыстоўваючы рукавчики, перавярнуць банкі уверх дном. У гэтым становішчы нарыхтоўкі рэкамендуецца накрыць пуховай коўдрай і вытрымаць у ім да поўнага астывання. Гэта можа заняць прыкладна суткі. Па заканчэнні часу дэсерт варта паставіць у цёмны і злёгку прахалоднае месца.

Як правільна падаваць да стала

Грушы у цукровым сіропе становяцца прыдатнымі да ўжывання ўжо па заканчэнні 1 месяца. Такі дэсерт варта падаваць да стала разам з гарачай гарбатай, булачкай, тостам, пшанічным хлебам ці проста так.