10 страў, якія вы ніколі не павінны заказваць ў тайскім рэстаране

Кітайская ежа часцяком лічыцца тоўстай, цяжкай і нездаровай, у той час як тайская ежа здаецца больш лёгкай азіяцкай альтэрнатывай. У некаторых выпадках гэта абагульненае заяву з'яўляецца правільным. Бо арахісавае соус, які падаецца ў тайскіх рэстаранах, з'яўляецца значна больш здаровым, чым нашпігаваны хімікатамі качыны соус. Так, духмяны тым-ям змяшчае менш натрыю, чым салёны яечны суп або вонтон. А больш яркія і свежыя прыправы, такія як лемонграсс і кінза, здаюцца больш карыснымі. Тайская кухня ў цэлым з'яўляецца вельмі смачнай, разнастайнай і прывабнай. Аднак у меню мясцовых рэстаранаў можна сустрэць не такія ўжо і карысныя стравы. Калі вы ніколі ў жыцці не спрабавалі тайскую кухню, то вы можаце стаць ахвярай тоўстых, забіваецца артэрыі страў. Звярніце ўвагу ў першую чаргу на наяўнасць у назве стравы словы «пла». Яно азначае, што страва было абсмажыць у фрыцюры. Ну і, вядома ж, азнаёмцеся са спісам страў, якіх вам вызначана варта цурацца, калі вы адпраўляецеся ў Тайланд.

Смажаныя тайскія роллы

Смажаныя тайскія роллы, якія змяшчаюць вялікая колькасць тлушчу і непатрэбных калорый, відавочна не падыдуць тым, хто спрабуе прытрымлівацца здаровага харчавання. Як і спринг-роллы, якія вы можаце знайсці ў меню кітайскіх і в'етнамскіх рэстаранаў, гэтая тоўстая абсмаленыя у фрыцюры закуска не з'яўляецца добрым стартам для вашага абеду. Як і іншыя прадукты, абсмаленыя у фрыцюры, тайскія роллы ўтрымліваюць насычаныя тлушчы і транс-тлушчы, якія павышаюць узровень халестэрыну ў крыві, а таксама спрыяюць развіццю сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Калі вы хочаце паспрабаваць больш здаровую альтэрнатыву, вы можаце замовіць свежыя летнія роллы, якія складаюцца з гародніны і морапрадуктаў, зняволеных у мяккую рысавую паперу. Гэтыя роллы ня абсмажваюцца, таму вы зможаце атрымаць асалоду ад свежымі водарамі аўтэнтычнай тайскай ежы, не выпрабоўваючы пры гэтым ніякіх згрызот сумлення і не падвяргаючы сваё сэрца небяспекі.

Стравы з какосавым малаком

Многія стравы тайскай кухні рыхтуюцца з выкарыстаннем какосавага малака, асабліва калі гаворка ідзе пра кары. Так як какосавае малако багата насычанымі тлустымі кіслотамі, ўжыванне яго ў ежу можа прывесці да павышэння ўзроўню халестэрыну, таму ўжываць яго трэба ў вельмі малых аб'ёмах. А ўлічваючы той факт, што многія галоўныя стравы тайскай кухні становяцца такімі крэмавымі як раз дзякуючы какосавага малака, гэта будзе далёка не самым лепшым варыянтам для вашага абеду. Замест тлустых страў, заснаваных на какосавым малацэ, вы можаце замовіць абсмаленыя мясцовыя стравы. Так вы зможаце атрымаць асалоду ад усёй разнастайнасцю тайскай кухні, а менавіта спалучэннем свежых інгрэдыентаў і разнастайных прыправаў, замест таго каб зводзіць усё да малочных кары.

Тым ка кай

Як і ў выпадку з кары, традыцыйны тайская суп зроблены з выкарыстаннем какосавага малака. І хаця гэта вельмі смачны крэмавы суп з багатым водарам, у ім вельмі высока ўтрыманне насычаных тлушчаў, якія там аказваюцца з-за какосавага малака, так што здаровым гэтую страву ніяк не назавеш. Калі вы ўсё ж жадаеце яго паспрабаваць, ня заказвайце страва на аднаго - лепш падзеліце яго з адным. Так вы зможаце знізіць колькасць ужытага тлушчу, а таксама пакінуць больш месца ў страўніку на іншыя стравы.

Тайскае зялёнае курынае кары

Гэта традыцыйнае зялёнае кары рыхтуецца з выкарыстаннем какосавага малака, што робіць дадзенае страва дрэнным выбарам для тых, хто выконвае дыету. Больш за тое, даданне смажанай курыцы запаўняе страва яшчэ вялікай колькасцю тлушчаў і калорый. Наўрад ці вы хочаце ўжыць дзённую норму калорый, з'еўшы адно страва.

Кен пед кай

Гэта чырвонае кары з'яўляецца чарговым стравай, заснаваным на какосавым малацэ. І зноў сюды дададзеныя кавалкі смажанай курыцы. Натуральна, вы атрымаеце задавальненне, калі з'ясце такую страву, аднак гэта пачуццё задавальнення хутка пройдзе. Пазней прыйдзе ўсведамленне, што вы толькі што выпілі чатыры гурткі какосавага малака і зьелі кураціну, выкупацца ў алеі.

смажаны рыс

Тайская смажаны рыс настолькі ж дрэнны для вашага здароўя, наколькі і кітайская яго версія. У ім утрымліваецца вялікая колькасць тлушчаў і калорый, і гэта страва само па сабе з'яўляецца прывабным менавіта з-за таго, што яно такое тлустае. Улічваючы тое, колькі іншых страў можна паспрабаваць, вы наўрад ці захочаце наядацца толькі рысам. Гэта таго не варта.

Глуай кег

Глуай кег - гэта дэсерт, які ўяўляе сабой смажаныя бананы, прадаваныя звычайна на вуліцах Тайланда. Гэта стравай можа гучаць панадліва і здавацца здаровым (бо гэта ж фрукт), на самай справе вам варта пазбягаць яго, бо ў ім поўным-поўна цукру, а таксама яно неверагодна алеістае. Гэтыя бананы настолькі прыкра-салодкія, што наўрад ці вы зможаце з'есці больш двух кавалачкаў.

Пла лард Заг

Гэта традыцыйнае страва складаецца з рыбы, засмажанай цалкам і падаецца да стала з кісла-салодкім соусам тамарынд. І хоць выглядае гэта страва вельмі незвычайна, гэта далёка не лепшы выбар для тых, хто спрабуе весці здаровы лад жыцця. Тоўстая рыба ў спалучэнні з падліўкай, ўтрыманне цукру ў якім перавышае ўсе нормы, цалкам перакрэслівае ўсе перавагі, якія маглі б быць ад ужывання такога прадукту.

Тайская ледзяной чай

Вызначана, чай мае сур'ёзныя перавагі для здароўя, аднак гэта не адносіцца да тайскім ледзяному чаю. Гэты класічны мясцовы напой поўны цукроў, так як у яго дадаецца падсалоджанае згушчанае малако і цукровы пясок. Вядома, вы можаце выпіць гэты чай на свой страх і рызыка, але варта памятаць, што гэты напой хоць і здаволіць вашу смагу, але пры гэтым значна падыме ўзровень цукру ў крыві.

какосавае марозіва

Марозіва - гэта адзін з самых любімых дэсертаў, аднак калі вы з'ясце абед у тайскім рэстаране, у вас наўрад ці застанецца для яго месца ў страўніку. Марозіва ў Тайландзе сметанковае-крэмавае і панадлівае, і калі вы будзеце ёсць толькі яго, то яно стане ідэальным прыёмам ежы. Але пасля паўнавартаснага абеду вам наўрад ці яго захочацца. Ды і не варта яго ёсць пасля абеду, таму што, як і ў выпадку з іншымі стравамі, заснаванымі на какосавым малацэ, марозіва з'яўляецца далёка не самым карысным і здаровым стравай.